Tabasco nutrizione: La salsa tabasco è sana?
La salsa piccante Tabasco è facilmente la salsa piccante americana più conosciuta; esiste dal 1868 ed è stata popolare per la maggior parte del tempo. Ricavata dai peperoni tabasco coltivati sull’isola di Avery in Louisiana, la salsa tabasco è un condimento versatile che si può usare per aggiungere una scintilla a molti piatti diversi. La grande domanda qui è: fa bene? Offre dei benefici nutrizionali e, se sì, quali sono?
Basso sodio
La salsa rossa originale Tabasco è a basso contenuto di sodio, il che la rende perfetta per aggiungere sapore al cibo se stai seguendo una dieta a basso contenuto di sodio. Un singolo cucchiaino da tè ti dà circa 35 mg di sodio, che è il 2 per cento della quantità giornaliera raccomandata. Confronti questo importo al sodio in altre marche popolari della salsa calda. Texas Pete Hot Sauce ha 70 mg di sodio per 1 cucchiaino e Frank’s RedHot Original Cayenne Pepper Sauce ha 190 mg per 1 cucchiaio.
Basso grasso
Tabasco Original Red Sauce non contiene grassi, il che significa che puoi usarlo senza conseguenze se stai cercando di perdere peso. Puoi usare il Tabasco per ravvivare i sapori di un gran numero di piatti senza aggiungere calorie dai grassi.
Low carb
Tabasco Original Red Sauce non contiene carboidrati, il che la rende utile se stai cercando di ridurre l’assunzione di carboidrati. Le diete a basso contenuto di carboidrati sono considerate uguali o più efficaci rispetto alle diete a basso contenuto di grassi per la riduzione del peso. Sono anche utili per prevenire il diabete poiché i carboidrati stimolano il rilascio di insulina più di altri alimenti. Ad eccezione della loro salsa SWEET & Spicy Pepper, tutte le salse piccanti Tabasco contengono 0 g di carboidrati. La salsa SWEET & Spicy Pepper contiene 4 g di carboidrati per 1 cucchiaio, che è l’1 per cento della dose raccomandata.
Capsaicina
Il composto nei peperoncini che li rende piccanti è chiamato capsaicina, e le unità di calore Scoville (SHU) possono essere considerate un modo per misurare la concentrazione di capsaicina in un peperoncino o in una salsa piccante. Il marchio Tabasco Original Red Sauce ha un punteggio Scoville compreso tra 2.500 e 5.000 SHU. Questo significa che la sua capsaicina è più concentrata di quella di altre salse piccanti come la Frank’s RedHot Xtra Hot Sauce e la Tabasco’s Garlic Sauce. Si ritiene che la capsaicina abbia diversi benefici per la salute, compresa la capacità di uccidere le cellule tumorali e di aiutare la perdita di peso. La capsaicina può anche aiutare a regolare i livelli di insulina dopo un pasto, il che può aiutare nella prevenzione del diabete.
Vitamine
Secondo il sito web del Tabasco e altre fonti di informazioni nutrizionali, un cucchiaino di Tabasco Original Red Sauce non fornisce alcuna vitamina. Questo la rende simile ad altre salse piccanti come Cholula, che non forniscono nemmeno nutrienti per ogni singolo cucchiaino. D’altra parte, Tabasco’s Green Jalapeño Pepper Sauce fornisce 3,5 mg di vitamina C, che è circa il 6% del tuo fabbisogno giornaliero.
Minerali
Tabasco’s Original Red Sauce non è una buona fonte di minerali. Fornisce 0 grammi per porzione da 1 cucchiaio di tutti i minerali principali, compresi ferro e calcio. Allo stesso modo, nessuna delle altre salse Tabasco è una fonte significativa di minerali. Questa mancanza di contenuto minerale è comune tra le salse piccanti popolari con altre marche come Tapatio e Crystal Hot Sauce che offrono anche 0 g per porzione.
Foto di credito: Tabasco Sauce | Tabasco Sauce, 9/2014 by Mike Mozart of TheT… | Flickr