Taqueria Arandas

Jose Camarena è nato nella periferia di Jesús María nella regione di Los Altos di Jalisco, Messico. Camarena ha avviato una catena di taqueria dopo essere arrivato a Houston intorno al 1981. Aveva vissuto a Chicago per due anni prima, imparando le operazioni dei ristoranti messicani. Secondo Camarena, ha usato 5.000 dollari per comprare un camion di taco e iniziare la sua attività a Houston. Ha iniziato un ristorante messicano fast food perché Houston ne aveva pochi a quel tempo. Aveva impegnato la maggior parte dei suoi averi per poter avviare il ristorante.

Il primo ristorante Taqueria Arandas era su Irvington Boulevard. Judy Camarena, la seconda figlia di Jose Camarena, ha dichiarato che i proprietari non hanno pensato molto e non hanno dedicato molto tempo a fare un approccio unificato a tutti i ristoranti perché la catena “è cresciuta così in fretta”. La prima panetteria ha aperto in Airline Drive nel 1991. Seguirono i primi ristoranti di pesce.

Nel 2004 Jose diede la gestione dei ristoranti a Judy per potersi concentrare sui suoi altri interessi. Nel 2006 la catena valeva 42 milioni di dollari e aveva 36 taquerie, quattro panetterie e due ristoranti di pesce. Quell’anno, sia il padre che la figlia vivevano nella stessa casa a Memorial.

Jose Camarena è morto nel marzo 2014.