Top Chef torna in cucina-Ecco tutto quello che dovete sapere (compreso chi ha vinto)

Mike Bloom

9 mesi fa

Stephanie Cmar (Stagione 11: New Orleans)

Prima classificata nella stagione 11 di Top Chef a New Orleans dove è stata eliminata per un cavillo, Stephanie Cmar è tornata per dimostrare al mondo che ha quello che serve. Possedendo una passione genuina per la cucina fin dalla giovane età, Stephanie aveva solo 15 anni quando ha iniziato a lavorare nell’industria alimentare al Muffin Shop di Marblehead, Massachusetts. Stephanie si è laureata nel 2007 alla Johnson & Wales University ed è tornata a Boston, Massachusetts, per iniziare la sua carriera al ristorante Top of the Hub. Da lì, è andata a lavorare con Barbara Lynch Gruppo come cuoca di linea al B&G Oysters, dove ha rapidamente scalato i ranghi fino alla posizione di sous chef. Stephanie ha continuato ad affinare le sue abilità culinarie in ristoranti come Stir e No. 9 Park, e alla fine ha messo in mostra le sue abilità culinarie partecipando a Top Chef. Dopo lo show, ha aperto il pop-up Stacked Donuts a Boston. Nel 2015, Stephanie si è unita a Fairsted Kitchen come executive chef, creando un menu che riflette il suo stile personale di cucina con piatti francesi e italiani che hanno un tocco mediorientale. Dopo un anno al Fairsted, Stephanie ha accettato una posizione al ristorante veneziano SRV nel South End di Boston, dove ha lavorato per padroneggiare l’arte di fare la pasta. Durante questo periodo, ha anche lavorato part-time come chef privato e ha scoperto che amava la libertà creativa di lavorare per se stessa e cucinare per piccoli gruppi. Da allora è diventata una chef privata a tempo pieno per diverse famiglie e si occupa anche di cene intime di alto livello.

Lisa Fernandes (Stagione 4: Chicago)

Finalista nella stagione 4 di Top Chef a Chicago, Lisa Fernandes, originaria di Toronto, vive attualmente a Brooklyn, NY. Con oltre 20 anni di esperienza culinaria, ha lavorato in diversi ristoranti di alto livello a NYC tra cui Asia de Cuba, Rain, Public, Mai House e Dos Caminos. Nel 2013 ha lanciato il food truck Sweet Chili con la sua interpretazione della cucina del sud-est asiatico. Recentemente ha aperto la sua prima sede di Sweet Chili a Bushwick, dove prende ispirazione dalla cucina asiatica e crea piatti e cocktail unici. Anche se sono passati 10 anni da quando ha partecipato a Top Chef, Lisa ha affinato le sue abilità ed è pronta a mostrare al mondo che ha quello che serve per vincere il titolo.

Kevin Gillespie (Stagione 6: Las Vegas)

Lo chef Kevin Gillespie si è classificato secondo nella stagione 6 di Top Chef a Las Vegas dove si è guadagnato il titolo di “Fan Favorite.” La sua vera passione sta nel servire ai suoi ospiti cibo di qualità incorporando ingredienti freschi, biologici e sostenibili in tutti i suoi piatti. Dopo aver lasciato la cucina di Top Chef, Kevin ha aperto il suo ristorante, Gunshow, nel quartiere di Glenwood Park ad Atlanta, concentrandosi su uno stile culinario unico che combina piatti raffinati e rustici. Nel 2014, Gunshow si è guadagnato un posto nella lista dei “12 ristoranti più eccezionali” della rivista GQ. Da allora ha aperto altri quattro ristoranti Revival, Gamechanger, Ole Reliable e il suo ultimo ristorante Cold Beer, che ha aperto nel giugno 2019. Nominato per sei James Beard Foundation Awards, Kevin è stato anche riconosciuto come uno dei FOOD & WINE “The People’s Best New Chef: Southeast” ed è stato anche incluso nel food & wine “30 Under 30” di Forbes. I suoi libri di cucina Fire in my Belly e Pure Pork Awesomeness hanno entrambi ricevuto il riconoscimento della James Beard Foundation. Dopo aver combattuto il cancro, Kevin è sempre pronto per una nuova sfida ed è pronto a mostrare al mondo che è più forte che mai.

Gregory Gourdet (Stagione 12: Boston)

Il secondo classificato di Top Chef Stagione 12 a Boston, lo chef Gregory Gourdet serve come direttore delle operazioni culinarie al ristorante Departure, supervisionando la programmazione del cibo, i menu e gli eventi. Tre volte semifinalista al James Beard Award e nativo di New York dal Queens, ha affinato le sue abilità culinarie all’interno della dinastia di ristoranti del famoso chef Jean-Georges Vongerichten prima di trasferirsi a Portland nel 2008. Nella primavera del 2010, ha preso le redini di Departure come Executive Chef, guadagnando rapidamente la lode per i suoi piatti innovativi che combinano ingredienti locali del nord-ovest del Pacifico con preparazioni significative. Ha lasciato il segno curando i prodotti locali con i sapori audaci e le tradizioni di Giappone, Cina, Tailandia, Vietnam e Corea per creare piatti asiatici moderni. Durante il suo mandato decennale alla Departure, Gregory ha svolto un ruolo fondamentale nel boom culinario di Portland attraverso premi, apparizioni televisive e viaggi in cui ha cucinato la bontà dell’Oregon per i commensali di tutto il mondo. Nel 2019, ha annunciato che aprirà un suo ristorante che attingerà ai sapori di tutto il mondo, con una forte attenzione alla sua eredità haitiana. Corridore, devoto allo yoga e amante del fitness, Gregory porta in tavola la sua mentalità salutista. Il suo primo libro di cucina, Everyone’s Table: Global Recipes for Modern Health è previsto per la primavera del 2021.

Melissa King (Stagione 12: Boston)

Melissa King si è piazzata come finalista nella stagione 12 di Top Chef a Boston e da allora è stata riconosciuta da Thrillist come “una delle migliori chef donne di San Francisco” e da FSR come “40 under 40: Rising Star”. Il suo stile unico di cucina californiana combina ingredienti iper-locali con tecniche moderne e sapori asiatici. Nata e cresciuta a Los Angeles dalla madre cantonese e dal padre shanghainese, Melissa è orgogliosa della sua eredità e ha imparato a cucinare con un wok all’età di sei anni. Dopo aver fatto un secondo lavoro nelle cucine mentre conseguiva un B.A. Dopo aver conseguito la laurea in Scienze Cognitive presso l’Università della California, Irvine, si è laureata con il massimo dei voti presso il Culinary Institute of America. Melissa ha guidato le cucine di diversi ristoranti stellati Michelin a San Francisco (Campton Place, Luce, The Ritz Carlton Dining Room) sotto nomi acclamati come Dominique Crenn e Ron Siegel. Ha cucinato per diversi personaggi importanti come Oprah Winfrey e Al Gore. Melissa ha fondato un’azienda che si concentra su collaborazioni ed esperienze culinarie. È stata nominata primo chef ambasciatore di Whole Foods Market e ha collaborato a un’innovativa linea di gelati con Humphry Slocombe. A livello internazionale è stata consulente per l’apertura di Elle Café Aoyama, un ristorante di alta cucina nel quartiere della moda di Tokyo, in collaborazione con Elle Magazine. Come chef donna asiatica-americana e queer, Melissa ha la passione di sostenere la comunità e di restituire agli altri, collaborando con diverse organizzazioni che sostengono l’empowerment delle donne, la sostenibilità ambientale, l’educazione alimentare per i giovani e le associazioni di beneficenza LGBTQ, come la Human Rights Campaign, la Tegan and Sara Foundation, Brave Trails e altre.

Jamie Lynch (Stagione 14: Charleston)

Lo chef Jamie Lynch è lo chef partner di 5Church Restaurants a Charlotte, NC e Charleston, SC così come di Sophia’s Lounge, situato nel cuore dell’Uptown di Charlotte. Jamie ha partecipato alla stagione 14 di Top Chef a Charleston dove si è fatto notare per la sua controversa decisione di rinunciare all’immunità. Nativo di New York, con la passione per la ristorazione sostenibile di alto livello, Jamie ha frequentato il New England Culinary Institute di Burlington, Vermont, e dopo la laurea gli è stata offerta una posizione al ristorante a quattro stelle Le Cirque 2000 del New York Times nel Palace Hotel. Ha continuato a fare esperienza presso i pesi massimi culinari Aureole, Café Boulud e Tocqueville prima di trasferirsi a Charlotte nel 2002 per inseguire il suo sogno e aprire il suo ristorante, ora con sedi a Charlotte & Charleston. Ha raccolto molti riconoscimenti come l’essere stato votato miglior chef nel 2013, 2014, 2015 e 2018 nei premi “Best of the Best” di Charlotte Magazine. Nel 2018, Jamie e la sua fidanzata Corey hanno aperto la Chef Jamie’s Farm, una fattoria di sei acri di frutta e verdura a Belmont, NC, portando avanti la sua missione di sostenibilità e fornendo ingredienti locali ai suoi ristoranti. Attualmente sta lavorando a un nuovo ristorante Tempest a Charleston e a un nuovo concetto di ristorante a Nashville con il team di 5Church, entrambi destinati ad aprire nel 2020. Nel suo tempo libero, Jamie ama l’agricoltura, andare in moto e passare il tempo con la sua ragazza, il cane da fattoria Harlem e suo figlio adolescente.

Brian Malarkey (Stagione 3: Miami)

Lo chef Brian Malarkey è stato un finalista di Top Chef Stagione 3 a Miami. È cresciuto in un ranch in Oregon, e quella base di godimento di frutti di mare freschi sulla costa lo ha portato dove è oggi con 10 ristoranti in tutta la California meridionale. Questo include il premiato Herb & Wood a San Diego, che è stato nominato uno dei “Biggest Restaurant Openings” del paese da Zagat, uno dei “10 Best Restaurants” d’America da USA Today e “Restaurant of the Year” da Eater San Diego. Dopo essere apparso a Top Chef, ha aperto i ristoranti Searsucker e Herringbone, che sotto la sua guida si sono espansi in tutto il paese e a livello internazionale fino a 10 sedi che ha venduto al gruppo Hakkasan. Nel 2018, si è dimesso per concentrarsi sui Puffer Malarkey Restaurants insieme al suo partner commerciale Christopher Puffer e al loro talentuoso team. I ristoranti Puffer Malarkey includono Herb & Wood, Herb & Eatery, Green Acre, Farmer & The Seahorse, e altri quattro che hanno aperto questo autunno, tra cui Herb & Sea, Animae, NIMA Cafe e Herb & Ranch. Brian ha frequentato il Western Culinary Institute di Portland (ora Le Cordon Bleu) e prima di aprire il suo primo ristorante, ha ricoperto posizioni in diversi ristoranti di prestigio a Los Angeles, tra cui il Citrus dello chef Michel Richard. Brian ha sostenuto decine di organizzazioni e organizzazioni non profit nel corso degli anni. Nel suo tempo libero è attivo, fa surf, paddle boarding, pesca e si gode la vita con sua moglie da 17 anni, Chantelle, e i loro tre bellissimi figli.

Nini Nguyen (Stagione 16: Kentucky)

Cuoca di New York, istruttrice e sviluppatrice di ricette, Nini Nguyen è stata una frontrunner di Top Chef Stagione 16 in Kentucky ma è stata eliminata durante Restaurant Wars dopo essere stata front of house. Originaria di New Orleans, Louisiana, Nini combina la sua eredità vietnamita e l’atmosfera di NOLA in uno stile di cucina unico. All’inizio della sua carriera, ha iniziato come pasticcera in ristoranti come Coquette & Eleven Madison Park. In seguito si è spostata nella cucina salata con il pop-up itinerante Dinner Lab. Ha anche un talento per insegnare e fare da mentore ad altri cuochi. Ha espresso questa passione attraverso il suo lavoro al Cook Space, una scuola di cucina ricreativa a Brooklyn dove ha sviluppato il programma culinario. Essendo una persona curiosa per natura, il passatempo preferito di Nini è vagare per i mercati di diverse città, assaggiando, annusando e spremendo tutta la frutta e la verdura su cui può mettere le mani. Da quando ha partecipato a Top Chef, Nini si è tenuta impegnata a collaborare con gli chef, ospitando eventi privati e avviando una serie di cene pop-up.

Joe Sasto (Stagione 15: Colorado)

Finalista di Top Chef Season 15 in Colorado, Joe Sasto ha scoperto il suo amore per la cucina da bambino, passando il tempo in cucina con sua madre. Invece di prendere la strada tradizionale della scuola culinaria, ha trascorso i suoi anni di laurea presso l’Università della California a Davis, in gran parte sostenuta da lavori di cucina e dalla sua passione per il cibo. Dopo aver conseguito la laurea, Joe ha aperto un ristorante come cuoco di linea a Ukiah, in California, acquisendo una rapida educazione al business, alle sue insidie e alla passione per il mondo della ristorazione. Poi ha deciso che era il momento di trasferirsi a San Francisco e ha iniziato a lavorare sotto lo chef Jason Berthold, passando da cuoco di linea a sous chef in soli sei mesi. Dopo una pausa per viaggiare in Europa, ha portato la sua nuova ispirazione internazionale a San Francisco al Cotogna, rustico ristorante italiano gemello di Quince, prima di trasferirsi all’acclamato Quince. Sotto la guida dello chef Michael Tusk, ha trascorso più di tre anni al ristorante contribuendo alla sua ascesa da una a tre stelle Michelin. Imparando le corde e le radici da uno degli chef di influenza italiana più celebri d’America, Joe è stato infine incaricato di gestire il programma di pasta fatta a mano. Joe ha continuato a crescere ed è passato a diventare Executive Sous Chef al Lazy Bear con lo chef David Barzelay, dove ha contribuito all’aumento del ristorante da una a due stelle Michelin. Joe si è trasferito a Los Angeles nel 2017 per aiutare un amico ad aprire un ristorante, servendo come Executive Chef. Attualmente, lo chef Joe è fuori dal ristorante “tradizionale”, ospitando eventi privati, cene di fine-dining e lezioni di pasta come parte della sua serie pop-up Tanto Si. Ha in programma di tornare nella California del Nord, dove non vede l’ora di aprire il ristorante dei suoi sogni.

Angelo Sosa (Stagione 7: Washington D.C. & Stagione 8: All Stars New York)

Angelo Sosa è apparso per la prima volta nella Stagione 7 di Top Chef a Washington D.C. dove si è classificato al secondo posto e successivamente è tornato a competere nella Stagione 8: All-Stars a New York. Nato nel Connecticut da padre dominicano e madre italiana, lo chef Angelo Sosa si è guadagnato i suoi gradi in cucina lavorando nei ranghi con Jean-Georges Vongerichten, facendo da consulente per i ristoranti Morimoto e cucinando accanto ad Alain Ducasse. Da quando gareggia, Angelo ha aperto diversi ristoranti tra cui il raccomandato Michelin Añejo a Manhattan’s Hell’s Kitchen, Anejo Tribeca e la cantina messicana Abajo. Ha anche pubblicato due libri di cucina Flavor Exposed: 100 Global Recipes from Sweet to Salty, Earth to Spicy e Healthy Latin Eating: Our Favorite Family Recipes Remixed, quest’ultimo in collaborazione con la personalità televisiva e radiofonica Angie Martinez. Più recentemente, Angelo si è trasferito a Encinitas, CA per aprire Death by Tequila, un ristorante di ispirazione Baja che è stato recentemente nominato “Best New Restaurant” dal San Diego Magazine. Recentemente ha festeggiato quattro anni di sobrietà, Angelo è pieno di passione e spera di potenziare il mondo attraverso la sua esperienza culinaria e le sue creazioni.

Bryan Voltaggio (Stagione 6: Las Vegas)

Due volte secondo classificato Bryan Voltaggio è l’unico chef che ha partecipato a Top Chef (Stagione 6: Las Vegas) e Top Chef Masters (Stagione 5). È tornato per la stagione 17 All Stars LA per dimostrare che ha quello che serve per portare a casa il titolo. Originario del Maryland e finalista del James Beard Foundation Award, Bryan è l’executive chef e proprietario di VOLT, Family Meal, e ha altri tre ristoranti con suo fratello Michael tra cui Estuary, Voltaggio Brothers Steak House e STRFSH. Dopo essersi laureato al Culinary Institute of America, Bryan è stato cuoco all’Aureole dove ha incontrato il suo mentore, lo chef Charlie Palmer. In seguito è stato uno stagier al Pic, un ristorante a tre stelle Michelin a Valence, in Francia, prima di riunirsi come executive chef al Charlie Palmer Steak a Washington, D.C. Dopo aver lavorato per Charlie Palmer per quasi 10 anni, si è messo in proprio aprendo Volt nel 2008, seguito da Family Meal nel 2012. Il suo ultimo progetto, Estuary, ha aperto a marzo del 2019 ed è il terzo ristorante che ha aperto con suo fratello Michael. Ha anche pubblicato due libri di cucina Home: Recipes to Cook with Family and Friends e VOLT.Ink, quest’ultimo di cui è coautore con suo fratello Michael. Come padre e chef, Bryan è un appassionato filantropo e ha contribuito a raccogliere oltre un milione di dollari lavorando con Chefs Cycle e No Kid Hungry per porre fine alla fame infantile. Vive con la moglie Jennifer e i tre figli nella sua città natale, Frederick, MD.

Lee Anne Wong (Stagione 1: San Francisco & LCK Stagione 7)

Lee Anne Wong è stata una concorrente della prima stagione di Top Chef a San Francisco ed è poi tornata tramite Top Chef: Last Chance Kitchen per la stagione 15 in Colorado, ma ha finito per ritirarsi dopo aver sofferto di mal di montagna mentre era incinta di suo figlio. Nata a Troy, New York, è la chef e proprietaria del Koko Head Cafe a Honolulu, Hawaii e attualmente serve come Executive Chef per Hawaiian Airlines. Dopo il suo debutto a Top Chef nel 2006, Lee Anne è stata assunta come Supervising Culinary Producer della serie per le successive sei stagioni, aiutando a costruire lo show in quello che è oggi. Si è laureata all’International Culinary Center (ICC), precedentemente noto come French Culinary Institute, e ha iniziato la sua formazione culinaria all’Aquavit di Marcus Samuelsson prima di giocare un ruolo fondamentale nell’apertura del concetto cinese di Jean Georges Vongerichten, Restaurant 66. Alla fine del 2013, si è trasferita da New York a Honolulu e nel 2014 ha aperto Koko Head Cafe, un brunch in stile isolano nel quartiere di Kaimuki. Aprendo con successo, è stata riconosciuta sulla copertina di Honolulu Magazine ed è stata descritta in Bon Appétit, FOOD & WINE, The New York Times, Honolulu Star-Advertiser, e Huffington Post. Nell’agosto 2014, Lee Anne ha pubblicato il suo primo libro di cucina, Dumplings All Day Wong. Nel marzo 2017, Lee Anne è stata nominata Executive Chef per Hawaiian Airlines, creando menu gourmet per la compagnia aerea in tutto il mondo. Più recentemente, si è trasferita a Maui con suo marito e suo figlio per reimmaginare il concetto di ristorante per The Pioneer Inn, il primo e più antico hotel di Maui, situato sul lungomare nella storica Lahaina. Attualmente sta anche lavorando ad una seconda location per il Koko Head Café a Tokyo, la cui apertura è prevista per il tardo autunno del 2020.

Chi sono i giudici della stagione 17 di Top Chef?

Il panel di giudici di questa stagione sarà ancora una volta composto dalla conduttrice Padma Lakshmi e dal capo giudice Tom Colicchio. A loro si uniranno nuovamente Gail Simmons, che era assente nella stagione precedente a causa della nascita di suo figlio, Ruth Reichl, Marcus Samuelsson, Ali Wong e Danny Trejo.

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Cosa riceverà il vincitore di Top Chef?

Il vincitore della stagione 17 di Top Chef riceverà 250.000 dollari, il più grande premio mai assegnato ad un Top Chef.

Dove ha girato la stagione 17 di Top Chef?

La stagione 17 si è spostata verso ovest dalle sue poche location precedenti per girare a Los Angeles, California. Top Chef vi aveva già girato durante la sua seconda stagione e parte della tredicesima stagione. I 15 chef si sfideranno a Los Angeles prima di dirigersi in Italia per la finale.

Cos’è il Top Chef Food & Wine Festival di Bravo?

Aggiornamento: Il Top Chef Food & Wine Festival è stato posticipato.

“Il Top Chef Food di Bravo & Wine Festival che si terrà il 19 e 20 marzo a Los Angeles è stato rinviato a causa di incertezze con gli elementi di programmazione dell’evento. Bravo sta valutando le date per riprogrammare in un momento successivo”, ha detto Universal Studios in una dichiarazione pubblicata sul suo sito web.

Insieme al cast della stagione 17, Bravo ha annunciato l’inaugurale Bravo’s Top Chef Food & Wine Festival. Avrà luogo dal 19 al 20 marzo 2020, in coincidenza con la prima della stagione 17. Il festival sarà caratterizzato da un menu eclettico tutto compreso ispirato alla serie, gare di cucina dal vivo, cibo & abbinamenti di vini e pannelli con gli alunni di Top Chef. Per saperne di più e per acquistare i biglietti: clicca qui.

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Dove posso guardare Top Chef online?

Top Chef va in onda il giovedì alle 10 p.m. ET su Bravo. Gli episodi saranno poi disponibili il giorno successivo sul sito di Bravo. Watch Top Chef episodes here.

Where can I find news about Top Chef?

We’ll be bringing you news about Top Chef throughout season 17.

Win the burger wars with these tips from Top Chef’s Spike Mendelsohn.