Vegan Thai Massaman Curry – Instant Pot Option

Vegan Thai Massaman Curry è un autentico curry ricco di sapori complessi. Un piatto unico perfetto per un pranzo anticipato o per una cena facile durante la settimana.

Hai bisogno di meno di 20 minuti per fare questo luminoso e sostanzioso Curry Thai Vegetariano. Questo curry lussuosamente elegante è meglio di un curry da ristorante. Sto includendo le istruzioni per il fornello e la pentola istantanea per fare questa ricetta saporita.

Richiamando tutti i fan del curry! Se amate il curry tailandese, vi troverete ad amare questo sano e delicato Vegan Massaman Tofu Curry. Questo salutare curry è anche senza glutine.

Fai a meno del take away. Questa ricetta semi-fatta in casa ha un sapore semplicemente fantastico! Inoltre, è un pasto meraviglioso, economico e conveniente per una sola pentola.

La cremosità del curry e la sua ricca aromaticità sono così coinvolgenti. Inoltre, ha un sapore abbastanza ricco da conquistare anche i cuori dei carnivori.

Il latte di cocco lo rende ricco e cremoso. Sto usando la pasta di curry portata dal negozio, che è piena di ingredienti saporiti e afosi.

E il curry stesso è un po’ più dolce del normale Red Thai Curry o curry verde. Dato che amiamo le cene a base di curry, abbiamo anche ricette di Curry Rosso Thailandese e Curry Verde Thailandese sul blog.

Tipicamente, il Massaman Curry è fatto con carne a pezzi e salsa di pesce. In questa versione vegana, lo sto gonfiando con patate e tofu.

Si possono fare tutti i tipi di sostituzioni in questo curry a seconda di ciò che si ha a portata di mano.

Servire su noodles, riso integrale o riso bianco.

La mia raccomandazione per una pasta al curry di qualità

Per un autentico sapore asiatico, una pasta al curry di buona qualità è un must. Adoro la pasta al curry Massaman di Maesri. Ha un perfetto equilibrio di coriandolo, cumino, cannella, cardamomo, citronella e galangal per il vero gusto tailandese che si desidera ordinare nei ristoranti.

Consiglio vivamente di fare scorta di queste varietà di pasta al curry e latte di cocco per idee di cena dell’ultimo minuto. Usate qualsiasi verdura, lenticchia o proteina che avete a portata di mano e preparate cene da gourmet in pochissimo tempo.

Hanno una lunga durata e sono disponibili in molti negozi di alimentari americani oltre che su Amazon.

SUBSTITUZIONI

• Utilizzate diverse verdure, come patate dolci, broccoli, cavolfiore, peperoni o zucca.
• Aggiungi del tempeh al posto del tofu. For non vegetarian meal, use chicken or shrimps.
• I have made this curry with plain almond milk and it works too.
• For WFPB cooking, skip oil and use water to sauté the veggies.
• To make it truly dump and go recipe, you can skip the sautéing part and just cook all ingredients at once. I personally however, like to sauté the curry paste first which brightens the flavors.

INGREDIENTS

• Vegetables – small onion, 2 medium potatoes and peas and carrots. ( I used frozen )
• Hard pressed firm Tofu – remove as much excess water as possible.
• Aromatics – ginger, garlic, thai massaman curry paste
• Coconut Milk
• Lime or lemon juice
• Salt, pepper and red pepper flakes
• Thai basil, cilantro, green onions for garnish – optional

Come fare il curry thailandese vegetariano

Iniziare facendo soffriggere le cipolle in olio caldo. Una volta che diventano traslucide, aggiungere l’aglio e lo zenzero tritati e la pasta di curry.

Saltare bene per un paio di minuti fino a quando si sente l’aroma.

Aggiungere le patate a cubetti, le verdure, il latte di cocco, il tofu, il sale e il pepe. Aggiungere l’acqua.

Lasciare bollire. Riducete il fuoco, coprite e fate cuocere fino a quando le patate diventano tenere come una forchetta.

Aprite il coperchio. Cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Spegnere il fuoco. Regolare il condimento se necessario. Il vostro delizioso curry è pronto.

Garnire con erbe fresche. Servire caldo sul riso. Buon appetito!

Abbiamo un grande posto per i curry sostanziosi da tutto il mondo. Controlla le nostre incredibili collezioni di curry per ricette deliziose per facili cene in famiglia. Eccone alcune per citarne alcune:

• CHICKPEA COCONUT CURRY
• RED BEANS CURRY – RAJMA MASALA
• JACKFRUIT COCONUT CURRY
• EASY PALAK PANEER
• PUMPKIN PEANUT CURRY
• EASY SPROUTS CURRY
• YELLOW PEAS CURRY – MATAR CHAT
• CHANA MASALA – CHICKPEA CURRY
• DAL MAKHANI – CREAMY LENTIL CURRY
• PUNJABI KADHI PAKORA

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