アスパラガスの健康効果

ユリ科の植物であるアスパラガスの名前は、ギリシャ語で「芽」を意味する言葉に由来しています。

アスパラガスの槍は、砂地に植えた冠から伸び、理想的な条件下では、24時間で10インチも成長することができます。

この巨大な野菜は、葉酸を多く含み、カリウム、食物繊維、チアミン、ビタミンA、B6、Cを豊富に含む、最も栄養バランスの良い野菜の一つです。 この野菜は生で、あるいは最小限の調理で楽しむことができ、ローマ人はそれを高く評価していたようです。 ローマでは「アスパラガスを調理するのと同じくらい手早くできる」ということわざがあるほどです。