アスパラガスの育て方101

収穫のすべて

小さいころ父と道端で止まって天然のアスパラを採っていたことを覚えています。 当時はアスパラガスが好きではなく、また、道端でアスパラガスを採って夕食にするということに価値を感じていませんでした。 しかし、年齢を重ね、食の好みが成熟してくると、アスパラガスを調理したり、ローストしたり、蒸したり、卵やキノコなど他の食材と混ぜて食べたりすることが楽しくなってきました。 また、以前はウィスコンシン州南東部の一部で野生のアスパラガスが栽培されていたが、30数年前ほどには見かけなくなったという話を友人から聞いたことがある。 野生のアスパラガスはあまり見かけなくなったので、私の父は自分でアスパラガスを育てています。 実家にはアスパラガスを一面に植えるような広い庭はないので、母の多年草の庭にアスパラガスの花冠を植えています（母もアスパラガスが好きなのでよかったです）。 アスパラガスの苗を植えたのは7年ほど前ですが、ここ数年は、春になるとたいてい1回はアスパラガスを食べさせてもらっています！

言っておきますが、この新鮮な春野菜を楽しむなら、自分でアスパラガスを育てる価値は絶対にありますよ！

このようにアスパラガスの苗を植えることは、とても簡単です。

アスパラガスの育て方101：

アスパラガスの根を植える

まず始めに、どんな形のアスパラガスを植えるか知っておくとよいでしょう。 アスパラガスには、鉢植えで育てる方法と、アスパラガスの花冠を植える方法があります。 アスパラガスのクラウンは、アスパラガスの苗の休眠中の根の部分です。 アスパラガスの冠による植え付けは、あなたの敷地にアスパラガスを植えるための最も一般的で手頃な方法です

どの品種のアスパラガスを植えるのがベストか

メアリーワシントンアスパラガスは、アスパラガスの冠の中でも最も古くて人気の品種の1つです。 メリーワシントンは雄株と雌株が混在しています。 雄株は槍を作り、雌株は種を作ります。 信頼性の高い品種ですが、雄株が中心の品種に比べると樹勢が弱いです。

アスパラガスの植え付け時期

アスパラガスの冠植えは、春に、地面を掘れるようになったら早めに行いましょう。 私の父はウィスコンシン州で6月にアスパラガスを植え、大成功を収めたので、春にすぐに植えられない場合でも心配はいりません。

アスパラガスを植える場所

アスパラガスは多年草で育てやすいので、一度植えれば長生きします。 そのため、最適な生育のためには、理想的な植え付け場所を選ぶことが重要です。 アスパラガスの苗は、1日に8～10時間日光が当たる、日当たりのよい場所を好みます。 水はけのよい土も、アスパラガスの生育には重要です。

アスパラガスは何本植えたらいいですか

目安としては、アスパラガスを食べる家族1人あたり10本が良いでしょう。

植え付け場所の準備

植え付け場所の全長にわたって、深さ6インチ、幅15インチの溝を掘ります。 各クラウンを約12インチ間隔で、芽が上を向くように植えます。 クラウンの根の部分を広げ、健康な根系を作るために下へ下へと成長し続けることができるようにします。 根と植え付け区域の上に新しい土を2インチほど入れて埋め戻します。 植え付け後、土を落ち着かせ、根に水分を与えるため、植え付け場所に水をやります。 私の父のように、庭全体をアスパラガスのために使うことができない場合は、他の多年草や一年草と混ぜて植えることができます。 夏の終わりに現れるシダのような葉を楽しむしかないかもしれませんね

アスパラガスの収穫時期

アスパラガスは植えてから3年目以降に収穫するのが望ましいと言われています。 あまり早く収穫すると、根が貧弱でひょろひょろした植物になってしまいます。 収穫の時期には、少なくとも6～8インチの高さになるようにします。

アスパラガス栽培のメリット

自分で植えて育てる大きなメリットは、庭から育て、収穫したばかりの野菜の味に勝ることはないことでしょう。 新鮮な味わいだけでなく、ホーランドバルブファームのアスパラガスの花冠はすべて、遺伝子組み換えのないアスパラガスの苗から育てられたものです。 最後に、アスパラガスは長寿の多年草で、一度苗を植えれば何十年にもわたってあなたとあなたの家族に収穫を提供してくれます。

夕食のときの私のお気に入りの調理法は、バターと塩で蒸し焼きにする方法です。 ベーコンと卵を一緒にスクランブルエッグにしたり、イージーエッグの付け合わせにしたりと、朝食メニューに加えるのにも最適な野菜です。 I also like to roast asparagus in the oven; it is really easy and delicious.

Oven Roasted Asparagus

• Pre-heat oven to 450 degrees
• Cut off the woody ends of the asparagus crowns.
• Place spears on a flat baking sheet. Make sure the spears are not resting on top of each other or too crowded, otherwise the roasting won’t be even.
• Drizzle olive oil over the spears
• Shake sea salt and pepper over the spears
• Mince or grate fresh garlic over the spears
• Place in oven and roast for 20-25 minutes or until spears are tender.