エビの再冷凍方法
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エビは調理しても生でもよく冷凍されます。 病気の原因となる細菌の繁殖を防ぐために、冷蔵庫で解凍するのがベストです。 冷蔵庫で解凍したエビは、必要に応じて再び冷凍することができます。 電子レンジや冷水で解凍した場合は、十分に加熱してから再凍結すると、安全に食べることができます。
調理したエビは、冷蔵庫で完全に冷ましてから再冷凍してください。 温かいエビは水蒸気を発生させ、その水蒸気がエビに付着して凍結します。
調理したエビは、冷凍する前に殻をむいて、背わたをとります。 Leave raw shrimp in the shells.
Repackage both cooked and raw shrimp in a clean freezer bag. Press the air from the bag and seal it closed.
Place the package of prepared shrimp in the freezer. Store frozen for six to nine months.
Tip
Only refreeze shrimp once. Constant thawing and freezing compromises the flavor and texture quality of the shrimp.
Warning
Never thaw frozen shrimp at room temperature or in hot water, as this encourages the growth of harmful organisms.