カラマンシーの果実-その1-

この記事を書く代わりにカラマンシーを提供してくださったCalamondin Cafeの皆様、本当にありがとうございました。

今日は「カラマンシー」についてお話をします。 “それは何ですか？” という声が聞こえてきそうですが

1月に家族と休暇でフォートマイヤーズに行ったとき、Calamondin CafeのLaurieに会いました。 いつも新しい食べ物を試したい気分で、この神秘的な柑橘類を試してみようと思いました。

カラマンダリンは、フィリピンで人気の高い柑橘類です。 小さいですね。 見た目はミニチュアのオレンジのようです。 しかし、味はレモンの味に似ています。 皮も含めて丸ごと1個食べたら、何時間も息がスッキリしていた。 私は、アイオワに持ち帰るためのフルーツを数袋持って、Calamondin Cafeを後にしました。 私の家族もそれぞれ1つずつ食べてみました。

このブログに投稿するときは、たいてい一度にひとつのレシピを投稿しています。 しかし、この新しい食べ物については、1つのレシピを投稿するわけにはいきません。 オレンジのように扱えばいいのでしょうか？ レモンのようにレシピに適用するか？ ソースにするか、サラダドレッシングにするか。 焼いて甘いものにする？ 香ばしいもの？ この新しい食材を一つのレシピで片付けたくはない。

というわけで、これから数週間、カラマンダンのレシピシリーズをお届けします。

カラマンダリンは皮も食べられるのが特徴です。 ということで、やってみました。 一口かじったところです。

私のお気に入りのレシピで、カラマンダリンの風味をよく表しているのが、カラマンダリン・ジュリアスです。 このレシピは、とても簡単でヘルシーです。 バニラアーモンドミルクと蜂蜜を少し入れて甘くしました。

Healthy Calamondin Julius

Ingredients

The Juice of 6 Calamondins

The Peel of 2 Calamondins

2 cups of Vanilla Almond Milk

2 Cups of Ice

1 teaspoon Vanilla extract

1 teaspoon of Honey

Method: Cut your Calamondins in 1/2. and remove the seeds. Squeeze the juice of 6 calamondins into your blender. Add the peel and pulp of two of those calamondins in your blender. Add the rest of the ingredients, and blend until you get your desired consistency.