ケト食：こちらs why some people experience fatigue, nausea, headaches after starting it
私たちが食事をした後、体は炭水化物を血糖（グルコースとして知られている）に変換し、エネルギーとして使用します。 しかし、ケトジェニックダイエットは、炭水化物の可用性を下げると、体がエネルギーとして他の物質（脂肪など）の使用にもっと頼るようになることを発見した1920年代の研究に基づいています。 脂肪を代謝してグルコースやエネルギーを生産する過程で、体内でケトン体が生成されるため、「ケトジェニック」と呼ばれています。
肝臓でケトン体が生成されるということは、糖分の代わりに脂肪が代謝され、この脂肪が私たちのエネルギー源の全てに近いということです。
肝臓でのケトン体生成は、砂糖の代わりに脂肪が代謝され、この脂肪が全エネルギー源に近いことを意味します。
しかし、多くの人が、食事を変えた後に「ケト・インフルエンザ」と呼ばれるものを経験したと報告しています。
しかし、食事を変えた後、多くの人が「ケト風邪」と呼ばれるものを経験したと報告しています。吐き気、便秘、頭痛、疲労、砂糖への渇望など、インフルエンザに似た症状が報告されています-砂糖への渇望は別として。
これらの副作用は、ケトジェニック・ダイエットの重要な概念である「炭水化物の禁断症状」に関連しています。 グルコース（ジャガイモやパンなどの炭水化物を含む食品から生成される）は、脳を含む中枢神経系の主要なエネルギー源です。 炭水化物の供給が減ると機能が低下し、頭痛につながる。 吐き気は、脂肪を大量に摂取することで説明できます。 脂肪は消化・吸収に時間がかかるからです。
炭水化物を含む従来の食事をすると、血液中にブドウ糖が増えます。 これは血糖値を調節するインスリンというホルモンの上昇を促し、体がブドウ糖をエネルギーとして使えるようにします。 血液中の脂肪の存在を低下させ、ブドウ糖が体の細胞に入るのを助けます。 また、インスリンは同じメカニズムで、体内に蓄積された脂肪の粒子から放出されるのを抑制します。
一度に大量の炭水化物を摂取すると、インスリンの大量放出が起こります。 そのため、ケトジェニックダイエットでは、過度な糖質制限によってインスリン反応を抑えることを目的としています。 しかし、インスリンを減らすと、トリプトファンと呼ばれるアミノ酸をキャリアから置き換える循環脂肪が増加する。 この循環するトリプトファンは、脳内のセロトニンの増加を引き起こし、セロトニンの増加の結果、それほど労力をかけていないときでも、疲労感が生じます。
使用する炭水化物が少なくなるということは、体が好むエネルギー源であることから、体へのストレスにもなります。 炭水化物の不足は、ストレスホルモンであるコルチゾールの分泌を促します。 コルチゾールの分泌量は、ストレッサーの大きさによって異なります。 コルチゾールは、ケトジェニックダイエットの目的である、体内の組織から脂肪とタンパク質を放出させます。 これらの栄養素は、肝臓で代謝され、炭水化物が生成されます。 しかし、コルチゾールの分泌は、このようなストレス環境の結果、疲労してしまうことがあります。
炭水化物を多く含む食品には、ビタミンやミネラル、食物繊維が多く含まれています。 私たちは1日に30gの食物繊維を必要としますが、摂取量が少ないと、消化器官の健康が損なわれ、便秘につながります。 ケトジェニックダイエットでは、ベイクドポテトやリンゴなど、繊維質の多い食品が不足しているため、便秘になることがあり、これも「ケト風邪」の症状として報告されています。
このような食品を食事から取り除くと、細胞機能（特に免疫機能）のあらゆる側面に関与するビタミンやミネラルも制限されます。 ケトジェニック・ダイエットでは、ビタミンCを多く含む砂糖入りの果物（オレンジなど）は避けられます。
ケトジェニックダイエットは、てんかんなど、いくつかの病状を管理するために臨床的に推奨されることもあります。
しかし、ほとんどの人にとって、このようなダイエットの副作用は、潜在的なメリットに見合うものではありません。 このようなダイエットは、短期的および長期的な砂糖の欲求のために、低炭水化物または無炭水化物の摂取に宗教的に固執する場合、しばしば持続不可能です。
ケト食は一部の人には有効かもしれませんが、白身肉、魚、果物、野菜を含むバランスの取れた食事、既製品や加工食品を避けることは、体重を管理したり減らしたりするのに効果的な方法であることに変わりはありません。 十分な運動をすることで、有酸素運動や筋力を向上させながら、体重を管理することもできます。 これは、心臓血管の健康状態を改善し、2型糖尿病の発症リスクを低減することにつながります。