ココナッツは健康食品か

By: Amy Harris MS, RN, CNM

ココナッツの健康上の利点またはリスクについてのすべてのおしゃべりに混乱しましたか？ 私もそうです。 ココナッツは本当の「健康食品」なのでしょうか、それとももう1つのマーケティングによるダイエット食品詐欺なのでしょうか？

ココナッツウォーター、ココナッツオイル、ココナッツミルクの違いは何なのでしょうか？

ココナッツウォーター、ココナッツオイル、ココナッツミルクの違いは何でしょうか？

ココナッツウォーター

未熟なココナッツの中の水分です。 無脂肪、無コレステロールです。 また、ココナッツウォーターにはバナナ4本分以上のカリウムが含まれており、電解質として筋肉を正常に働かせ、血圧のコントロールにも役立ちます。 カリウムが多いので、水と一緒に飲むとよいでしょう。糖分は含まれていますが、他のスポーツドリンクに比べ、ココナッツウォーター1杯あたりの糖分は少なくなっています。

ココナッツオイル

ココナッツオイルは約90%が飽和脂肪です（バター、牛脂、ラードよりも高い割合です）。 飽和脂肪酸の摂りすぎは、LDLコレステロール（「悪い」タイプ）を上昇させるので、心臓と血液の健康によくありません。 悪玉」コレステロールが多いと、動脈や心臓にダメージを与え、高血圧、脳卒中、心臓発作、その他多くの病気を引き起こす可能性があります。 BUTココナッツオイルは、「善玉」コレステロール（HDL）も増やしてくれる。 “善玉 “コレステロールは、悪玉コレステロールの一部を取り除き、心臓と動脈を健康に保つことができます。 また、植物性の油なので、健康に有益な抗酸化物質が含まれています（バター、ラード、牛脂には含まれていません）。 私が読んだ限りでは、ココナッツオイルのこれらのHDL上昇作用は、バター、牛脂、ラードよりも健康面から見て若干調理に適しているようです。

ココナッツ ミルク

ココナッツ ミルクは、ココナッツの肉と水を醸造して作られたものです。 1カップあたり、全脂肪のココナッツミルクは445キロカロリー、48グラムの脂肪（うち43グラムは飽和脂肪酸）を含みます。 低脂肪のココナッツミルクを使うことで、その約2/3の脂肪分とカロリーをカットすることができます。 したがって、低脂肪のココナッツミルクは、適量（週に1-2回）であれば問題ありません。 乳糖を含まないので、乳糖を避けようとしている方にも良い代用品です。

ココナッツミルクをライフスタイルや食生活に取り入れる方法をお探しの方は、BBCのリンクから、ココナッツミルクのおいしそうなレシピをいくつかご覧ください：

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