コーヒーは冷蔵保存できるのか？ – 究極のガイド
両手でグラスを持ち、何とも言えない香りを吸い込む。 多くの人の朝は、こうして始まる。 コーヒーで。 熱い。 その香りが五感をくすぐる。 冷めるのを待つよりも、むしろ習慣的に、繊細な空気を口から吐き出す。
私たちと同じようにコーヒーが好きなら、最初の一口がどれだけファーストキスのように感じられるか理解できるはずです。 慎重に、少し緊張しながら、怖くないと確信できるまで少しずつ飲み始めます。 その時初めて、本当に酔うような最初の一口を飲むのです。
残念ながら、朝、淹れたてのコーヒーを楽しむ時間はありません。だからこそ、多くの人が数日分のコーヒーを大量に淹れています。
しかし、コーヒーを保存する正しい方法とは何でしょうか。 コーヒーを飲んだらまずくなってしまった、という経験は誰にでもあるはずです。
おそらく、これが今日、あなたがここにいる理由でしょう。大量のコーヒーを保存するためのよりよい方法を探しているのです。
コーヒーは冷蔵できるのでしょうか？ はい、絶対にコーヒーを冷蔵することができます。 冷蔵コーヒーは、味の変化に気づくでしょうが、最大 1 週間はその品質を保持する必要があります。 必要なものは、密閉できる容器（できればガラス製）と淹れたてのコーヒーだけです。
コーヒーを冷蔵庫で保存するために知っておくべきことをすべて学びましょう！
コーヒーの保存についてのすべて
コーヒーは天然物なので、酸素と光に非常に敏感です。
コーヒーを飲むのが好きで、すでに家庭用にお気に入りの品種を見つけている人は、たいてい大量に購入するため、ある共通の問題を経験したことがあります。
市場が終わって家に帰り、真空になったコーヒーの大きなパッケージを開けると、キッチン全体がすぐに新鮮なコーヒーのいい香りに包まれるのを想像してください。
しかし、翌日には、この臭いの兆候はありません。
湿気、熱、酸素、光、そしてその他の臭いはコーヒーの敵です。
湿気、熱、酸素、光、その他の臭いはコーヒーの敵です。コーヒーを開封した瞬間から酸素に触れ、空気中の湿気によって本来の強い香りが消えてしまいます。
コーヒーは他の匂いを吸ったり、光によって風味が損なわれてしまうのです。
コーヒーの冷蔵保存は安全か
この質問は、何年もの間、両側から多くの支持者がいて、終わりのない議論の対象になっています。 私たちの答えは「イエス」ですが、お客様の好みと保存状態に大きく依存すると言わざるを得ません。
現在、コーヒーを淹れる方法は数多くありますが、ほとんどの人は、朝や必要なときにコーヒーを淹れるのにそれほど時間がかからないので、コーヒーを冷蔵保存できる、または冷蔵保存する必要があることに同意しません。
しかし、朝の時間が限られていて、お気に入りのコーヒーがないと 1 日が始まらないという場合は、数日分のコーヒーを多めに作って冷蔵庫で保存しておくと安心です。
ただし、守らなければならない微妙な点があるので、次のセクションで説明します。
コーヒーを冷蔵する方法
私たちのように、朝にコーヒーを飲まないと (そしておそらく一日中何杯も) 生きていけない人は、私たちに任せてください。 コーヒーを冷蔵することにはデメリットがありますが、いくつかの簡単なステップで適切に冷蔵する方法をお教えします。
後ほど、コーヒーを冷蔵保存しない人の多くが理由として挙げる欠点についても説明します。 マイナス面もありますが、すべては個人の趣味や嗜好によります。
1. しかし、ブラック コーヒーは他のコーヒーよりも保存性が高く、保存に伴う特定の問題を防ぐことができるので、ブラック コーヒーにこだわることを強くお勧めします。
たとえば、砂糖やすべての種類の乳製品を使用していないため、コーヒーは冷蔵庫での保存が非常に優れています。 また、味やその他の重要な品質を損なうことなく、より簡単に、よりおいしく再加熱することができます。
2. 淹れたコーヒーを入れるガラス容器を選ぶ
使用するコーヒーが何であれ、信頼できる密閉容器を使用することほど重要なことはありません。 コーヒーに関して言えば、これは絶対に重要です。
ほとんどの容器は気密性が高いように見えても、実際には知らないうちに空気が入っているので、選択には注意が必要です。
たとえば、ほとんどのプラスチック製ピッチャーは、一般に信じられているのとは逆に、きわめて不適当なものです。 また、何年も使っている容器も、開け具合によって気密性が損なわれるので、おすすめできません。
金属製の容器も、特に数日前からコーヒーを淹れているような場合は、特に不向きです。 コーヒーは酸性のため、金属と不快な相互作用を起こす可能性が高いのです。
洗浄が簡単で、風味が損なわれないので、密閉式のガラス容器（この密閉式ガラスピッチャーのようなもの）を使用することをお勧めします。
もちろん普通のプラスチック製でも良いですが、将来的にコーヒーにしか使わないものを分けておくとよいでしょう。
一人分のコーヒーを冷蔵する場合、このメイソンジャー用の密閉蓋は天才的です！
容器の気密性が100％ではないと感じたら、ラップで容器の口を固定し、空気に触れるのを減らしましょう。
これは、コーヒーを不快な臭いから守るために非常に有益です。
コーヒーは正しく保存されないと周囲の匂いを取り込んでしまうので、例えばニンニクや肉の後味がするようなコーヒーは避けたいものです。
一般に、コーヒーは冷蔵庫で1週間ほどもちますが、できるだけ早く、または3～4日以内に使うことをおすすめします。 1週間を過ぎてもコーヒーは安全に飲むことができますが、あなたが望む味と品質を保つことはできません。
3.コーヒー容器を清潔に保つ
一回入れるごとに、必ず容器をよく洗浄してください。 前のバッチからの臭いのいずれかが残っているしたくないが、それは問題ではないようです。
前にも述べたように、同じ容器をコーヒー専用に使用することをお勧めします。
いずれの場合も、次のコーヒーを入れる前に、容器はお湯と石鹸で洗い、完全に乾燥させることを忘れないでください。
淹れたコーヒーは冷蔵庫で腐る？
なぜ冷蔵するとコーヒーの味が変わるのでしょうか？ コーヒーの味や香りが変わるのは、酸化と呼ばれる現象が原因です。
これは化学的なプロセスで、残念ながら、コーヒーの入ったパッケージを開けた瞬間、最初に空気に触れたところから始まっています。
同じように、コーヒーを冷蔵庫で保管する際にも、酸化プロセスは続きます。
ここでの主な違いは、低温と、特に空気の侵入を防ぐ正しい密閉容器を使用した場合に、プロセスが遅くなることです。
コーヒーは、抽出したバッチを最大限に活用するために、1 週間以内に消費する必要があることはすでに説明しました。 もし、万が一、淹れたコーヒーを10日間冷蔵庫に忘れたり、実験として行った場合、どのように古くなるのかが分かると思います。
そのほかにも、コーヒーの種類によっては腐敗が早くなり、悪臭に加えて油分の変化にも気づくかもしれません。
関連する質問
真空パックのコーヒーはどのくらいもちますか
すべては包装によります。
最もよい包装は、使い捨てのホイルパックで、小さな開口部のフラップがあり、ガスを外に逃がし、中に入らないようにします。
こうすれば、香りが失われ、無個性な味になる前に、1～2週間はコーヒーを楽しむことができます。
あなたのコーヒーがそのようなパッケージに入っているなら、そのままにしておいてください。 しかし、紙袋に入っていた場合は、真空のプラスチック容器に移すことを検討してください。
コーヒーを冷蔵して再加熱してもよいですか
再加熱したコーヒーで多くの人が経験する問題は、風味が変わることです。 このため、コーヒーを再加熱してもよいかどうかについては、意見が分かれることがよくあります。
このため、コーヒーを温め直してもよいかどうかは、人によって意見が分かれるところです。
可能なすべての方法のうち、私たちはコンロでコーヒーを再加熱することをお勧めします。 味の潜在的な変化を防止するには、温度を制御することができますする必要があります。
低温から中温で再加熱することで、味を変える化学反応を遅らせることができます。
最後になりましたが、焦げた飲み物の味を体験したいのでなければ、コーヒーを沸騰させてはいけないことを忘れてはいけません。 それは蒸気を開始するまでのみ再加熱します。 If it reaches this state, it is perfect to consume.
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