コーンウイスキー
コーンウイスキーは、トウモロコシ80％以上を原料とするもろみを、最大160プルーフ（アルコール度数80％）に蒸留したアメリカのお酒です。 ステレオタイプなアメリカの密造酒とは異なり、コーンウイスキーは伝統的なマッシュプロセスを使用し、連邦法の下でアルコールに対する税金と身分証明書の法律の適用を受けます。
メイソンジャーに入ったジョージアムーンのコーンウィスキー
他のアメリカのウィスキースタイルとは異なり、コーンウィスキーには木の熟成は全く必要ない。 熟成させる場合は、無炭化または以前使用したオーク樽でなければならず、125プルーフ（アルコール度数62.5%）未満で樽詰めされなければなりません。 これに対し、80％以上のトウモロコシからなるマッシュを炭化した新樽で蒸留したウイスキーは、バーボンとみなされることになる。 熟成期間は通常6ヵ月以内と短く、その間にウイスキーは樽から色と風味を吸収し、オフフレーバーとフーゼルアルコールは減少する。 ストレート・コーン・ウイスキーと呼ばれる種類も製造されており、この場合、ウイスキーは使用済みまたは炭化していない新樽の容器に2年以上貯蔵されます。 このように製造され、4年以上熟成されたウイスキーは、追加条件を満たせば、ボンドボトルに指定することができる。