ダイキリ

すべての材料をカクテルシェーカーでシェイクし、カクテルグラスに漉します。

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ストロベリー・ダイキリ
このカクテルは、本当に熟していて甘いフルーツだけで挑戦してほしい。 殻をむいたイチゴは、カクテル1杯につき大さじ1杯分。 空のシェーカーに入れ、マドラーやペストルで軽くつぶし、他の材料を加えて普通にシェイクし、カクテル・グラスに濾す。 季節外れだが、ファンキンのストロベリー・ピューレを使っても同じように美味しく飲める。
ヘミングウェイの「パパ・ドブレ」ダイキリ
作家アーネスト・ヘミングウェイは、ハバナのエル・フロリディータでよく飲んでいたため、彼のためにパパ・ドブレというダイキリのレシピを特別に作りました。 この大きさでは、多くの人が飲みきれないと思うので、少し小さめにしてみました。 ホワイトラム50ml、ピンクグレープフルーツジュース15ml、ライムジュース15ml、ルクサルド・マラスキーノ・リキュール15ml、シュガーシロップ5ml、シェイクしてカクテルグラスに濾すか、氷を入れてブレンドするか、お好みでどうぞ。
ラ・テラサのブルー・ダイキリ
もうひとつ、ヘミングウェイが釣りに行ったときに好んで飲んだのが、ハバナから10マイルほど離れたラ・テラサという小さな水辺のバーだったそうです。 ラ・テラサの名物ダイキリは、ブルーキュラソーを使っているので、ラグーンのような色をしています。 通常のダイキリに、シュガーシロップの代わりに15mlのボルス・ブルー・キュラソーを入れるだけで、あなたもダイキリを作ることができます。 夏の日、カクテルの傘をさして楽しむのもいい。