ダイジェスチフのABCガイド

ダイジェスチフは、ラテン語で「消化に関わる」という意味のdigestivusからきており、通常食後に出されるリキュールやスピリッツで、消化を助けることを目的としています。 お別れの時の温かい抱擁のようなものだと思ってください。 アペリティフよりもアルコール度数が高く、デザート代わりに出されることもあるが、必ずしも甘くはない。

アマロ – 様々な植物、ハーブ、スパイス、植物の根で作られるハーブリキュールの一種。

アルマニャック – フランスで最も古い蒸留酒で、ガスコーニュ地方の蒸留ブランデーです。

コニャック – フランス南西部の同名の地域が原産地です。

コニャック（Cognac）-フランス南西部の同名の地域が原産地で、ブドウを原料とする二重蒸留のブランデーで、原産地と年代によって分類されています。

コニャック（Cognac）とは、フランス南西部を原産地とする、ブドウを原料とした二重蒸留ブランデーで、産地と熟成年数によって分類されます。

ベネディクティンは、コニャックやブランデーをベースにハーブやスパイス、根菜類で作られたリキュールです。 27種類もの植物やスパイスが含まれていると言われています。

フェルネ・ブランカは、消化を助けるとされるハーブやスパイスのブレンドで作られたアマーロの一種で、厳重に守られた秘密のブレンドで作られ、今日まで使われています。 苦みが強いので、カクテルを作るときには控えめに。

グラッパ（Grappa）：ブドウの種、果皮、果肉、茎など、ワイン醸造の過程で捨てられるものから作られる。

グラッパ（Grappa）：ブドウの種や果肉、茎など、ワイン醸造の過程で廃棄されるもので、「火の水」として知られ、通常は食後に出されますが、他のいくつかの食後酒のように、朝の飲み物として使われる場合もあります。 イタリアが原産地で、現在では世界中で生産されている。

ジェネピーはアブサンに似ている。

ジェネピーはアブサンに似ている。アルプスで採れるジェネピーやヨモギの花40個と、40日間アルコールに浸した角砂糖40個から各ボトリングが造られる。

シャルトルーズ – おそらくフランスで最も有名かつ神秘的な蒸留酒。

シャルトリューズ – フランスで最も有名で神秘的な蒸留酒。

Eau de Vie -フランス語で「生命の水」を意味するEau de Vieは、フルーツのアロマがぎっしり詰まった透明なアルコールです。

「オー・ド・ヴィ」は、フランス語で「生命の水」を意味し、果実の香りが豊かな透明なアルコールです。