チョコレートチップタートルクッキー
焼き立てのチョコチップクッキーより美味しいものはありませんが、この柔らかくて噛み応えのあるクッキーには、カラメルビットとピーカンが入っているのでさらに美味しいんです！
このクッキーは、”Love GrowsWild.com
このクッキーにキャラメルビットやピーカンなどを入れて焼き上げました。
先日、息子たちに放課後のちょっとしたおやつをあげようと思い、クッキーを思いついたんです。 でも、今日は特にクッキーが食べたくて食べたくてしょうがなかったんです。 アレックのバレンタイン・パーティーとクリスマスのチェリー・チョコレートチップ・クッキーのために、彼らの大好きなモンスター・クッキーを作ったばかりだったので、何か違うものを作りたかったんです。 うーん、クッキーの材料の完璧な組み合わせは何だろう？
セミスイートチョコチップ＋ねっとりしたキャラメルビッツ＋カリカリでナッツのようなピーカン＝おいしいカメをイメージしたクッキー！
私の他のクッキーレシピを試したことがある方は、おそらく何を期待すればよいかをすでにご存知でしょう。
- 生地を作った後、冷やします。 でも、生地を固め、冷やすことで、天板にすくいやすくなり、よりおいしく焼くことができます。 平らで硬いパンケーキクッキーはいらない…大きくて、膨らんで、噛み応えのあるものがいい！
- 外側がちょうど黄金色になるまでクッキーを焼く。 中心部はまだ少し焼き足りないように見えるかもしれませんが、冷めると柔らかくて完璧になります。 クッキーを天板の上で数分間冷やし、少し固まったら、天板に取り出して完全に冷ます。
そして、写真撮影を邪魔するクッキー泥棒に注意しましょう！ 😉
このチビは、こんなに可愛くてラッキー! 男の子は放課後、バター、砂糖、チョコレートの香りがするキッチンに入り、宿題の合間をぬってママと一緒にクッキーを楽しむのが何より嬉しかったと思います。
- ¾ cup unsalted butter, room temperature
- ¾ cup brown sugar
- ¼ cup granulated sugar
- 2 eggs
- 2 teaspoons vanilla extract
- 2¼ cups all-purpose flour
- 1 teaspoon baking soda
- 1 teaspoon cornstarch
- ¼ teaspoon baking powder
- ¼ teaspoon salt
- 1 cup semi-sweet chocolate chips
- 1 cup pecans, 刻んだ
- ¾ カップ キャラメル ビット
- 大きなボウルで、バターと砂糖をハンドまたはスタンドミキサーで軽くふんわりするまで、3～4分ほどクリーム状に混ぜる。
- 別のボウルに、小麦粉、ベーキングソーダ、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。 ミキサーを低速にしたまま、ゆっくりと小麦粉をウェット材料に加え、ちょうど混ざるまで混ぜる。 チョコレートチップ、ピーカン、キャラメルビッツを手で混ぜ合わせ、ボウルをラップで覆う。
- オーブンを350ºFに予熱し、天板にクッキングペーパーを敷きます。 天板の上に生地をすくい、端が茶色くなり始め、表面がまだ少し焼けていないように見えるまで9～12分焼く。 Remove from the oven and cool for 2-3 minutes on the baking sheet before moving the cookies to a wire rack to cool completely.
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