ノチェ・ブエナの宴またはフィリピンのクリスマス

フィリピンは、クリスマスシーズンが最も長いという世界記録を持っています。 最初の「ber」月（9月が最初の「ber」月）が始まると、ショッピングモールではクリスマスキャロルが流れ始め、クリスマスの装飾品やギフト商品が売られます。 ハロウィーンの衣装がクリスマスツリーと並んで売られているのはいつも面白いのですが、そういうものなのです。

食料品店やスーパーマーケットでは、伝統的なクリスマスの食べ物も登場し始めます。 ハムやケソ・デ・ボラ（エダムチーズ）が冷凍庫や棚を埋め尽くし始めます。 ホットチョコレートは、地元のタブレア（カカオ豆をすりつぶしたボール）から作られます。 通常、これを加熱して水と合わせると、フィリピンの伝統的なチョコレートドリンクになる。 ハムとチーズは、パン・デ・サルという小麦粉、卵、イースト、砂糖、塩から作られるフィリピンのロールパンと一緒に楽しむことが多いようです。

ノーチェ・ブエナとは？ スペイン語で「おやすみなさい」という意味ですが、フィリピンではノチェ・ブエナは文化的・宗教的な意味合いが強いのです。 3世紀にわたるスペインの植民地支配により、フィリピンはカトリックの教えを受け、深く永続的な宗教的遺産を作り上げました。 フィリピン人にとって、ノチェ・ブエナはクリスマス前の夜であり、ごちそうである。

伝統を説明する

西洋人にとって、フィリピンの家庭がクリスマス前の真夜中にハムとチーズをごちそうになるのは奇妙に思えるかもしれません。 フィリピンは経済的に発展途上な国であり、人口の90％以上が貧困ライン以下で生活していることを理解することが重要です。 その多くの人々にとって、ハムとチーズは年に一度でも手に入れることのできない贅沢品なのです。 フィリピンの豪華なノーチェ・ブエナの話を聞いたり読んだりすると、それは中流階級や上流階級の家庭で見られるものだそうです。 経済状態や経済力に応じて、ハムやチーズ、パンデサル、チョコレートの食事に、次のような他の料理が加えられるかもしれません。