バニラ

Vanilla planifoliaはラン科の多肉多年草で、さやや種を香料として栽培されている植物です。 バニラの植物は、長い多肉質の茎を持っており、木に巻き付くことによって成長する。 葉は互生し、肉厚の長楕円形か披針形で、基部は丸みを帯びている。 花は短い総状花序で6～15輪咲き、果実は細い円筒形のさや（または豆）で、黒い小さな種子がたくさんついている。 バニラは高さ10-15mになり、寿命は10年程度です。

Vanilla bean extract is used a flavoring in confectionery and baking.

基本条件バニラは熱帯植物で、21～32℃の温暖多湿な気候で最もよく育つと言われています。 バニラはカルシウムとカリウムが豊富な土壌を必要とし、pH6.0～7.0の軽くて水はけの良い土壌で最もよく育ちます。 バニラは木に登る植物なので、常に支柱を立てて育ててください。 通常、バニラには木陰を作る効果のあるチューターツリーと呼ばれるコンパニオンツリーが一緒に植えられます。 繁殖バニラは、通常、開花していない母樹から茎を挿し木して繁殖させる。 挿し木は、つるの成長が鈍る乾季に行うのがよい。 1.5mほどの挿し木を行い、下葉を取り除いた後、支柱の根元に植え付ける。 挿し木は2m以上の間隔をあけて植える。 支柱を使用する場合は、下枝の数が多いものを使用することが望ましい。 バニラは、トレリスや支柱に植えて育てることもできます。 一般的な管理方法バニラは、つるを放置しておくと、支柱の樹冠まで伸びてしまうので、管理しやすい高さに保つようにします。 1.6～1.8mの高さになったら、一番近い枝を折り返して、その先を地面に植え込み、土をかぶせるとよいでしょう。 新梢の先端を植えることで根の伸長を促し、新しく根付いた新梢を継続的に生産することで、健全なプランテーションを維持することができます。 また、希望の高さで切り取った新芽は、傷が乾いたら同じ家庭樹の隣に植えることで、新たに根付いた株を作ることができます。 バニラは、雑草を抑え、土壌の水分を保つために、草の刈り込みなどの有機物でマルチングする必要があります。 バニラは肥料を加えると効果的ですが、施肥は不要で、商業生産ではほとんど行われません。 バニラは、小さなメキシコミツバチによって自然に受粉します。ミツバチがいれば受粉は可能ですが、生産を確実にするために、通常、植物は手で受粉されます。 収穫バニラは開花後6ヶ月から9ヶ月の間に、さやがまだ濃い緑色で先端が黄色くなり始めると収穫できるようになる。

Augstburger, F., Berger, J., Censkowsky, U., Heid, P., Milz, J. & Streit, C. (2000) Vanilla.Odiv, F., J. (2000). Natureland e. V.で入手可能です。 http://www.naturland.de/fileadmin/MDB/documents/Publication/English/vanilla.PDF. . アクセスは無料です。 CABI Crop Protection Compendium。 (2008). バニラプラニフォリア（バニラ）データシート。 で入手可能。 http://www.cabi.org/cpc/datasheet/56074. Paid subscription required.