バニラエキスの代わりに使える 8 つの代用品

6月 8, 2021admin

ほとんどすべての他のベーキングレシピでは、バニラ香料を求めますが、それはエキス、ペースト、エッセンス、パウダーとして入手可能です。

スパイスに関して言えば、バニラはサフランに次いで高価なものです。

最も人気のある食品香料の1つであるバニラは、独特の甘い香りが特徴です。

最もポピュラーな香料であるバニラは、独特の甘い香りが特徴で、「バニラ」属のランの種子のさやが原料となっています。

最も人気のある食品香料のひとつで、独特の甘い香りが特徴です。食品香料として、バニラは一般的に、エキス、ペースト、パウダー、エッセンスなど、さまざまな形で入手できます。種子のサヤも店頭に並んでいます。あなたはバニラエッセンスを必要とするいくつかのレシピを調理したいとき、それが利用できない場合はどうなりますか？その場合、あなたはこれらの代替品のいずれかを使用することができます。

バニラエッセンスの代わりに何を使用するか

メープルシロップ

それはバニラエキスに代わる最高のものの一つである。バニラエッセンスを同量のメープルシロップで代用することができます。メープルシロップは甘いので、砂糖の量は少し少なめにしてください。また、シロップの代わりにメイプルエキスを使ってもよいでしょう。

アーモンドエキス

これはあなたがのために行くことができる別のオプションです。香りが強いので、レシピに必要なバニラエッセンスの量の半分を使いましょう。レシピがバニラエッセンス大さじ1杯を要求している場合、アーモンドエッセンス大さじ半分を使用します。

バニラエッセンス

バニラエキスの代わりに使用することも可能です。バニラ植物の種子の鞘から得られる天然エキスとは異なり、エッセンスは合成化合物でできています。エッセンスよりもエキスの方が強い香りがします。

バニラパウダー

バニラパウダーは、乾燥させて粉末にしたバニラビーンズ以外の何ものでもありません。バニラエッセンスの代用品としてお使いいただけます。レシピが小さじ1杯のエキスを要求している場合、代わりに小さじ半分のバニラパウダーを使用します。バニラビーンズはペースト状でも販売されています。

バニラ風味のミルク

これはもう一つの選択肢です。バニラエキスと同量のバニラ風味の豆乳またはアーモンドミルクを使用して、バニラエッセンスの代わりにします。その風味は、抽出液ほど強くないかもしれないことに留意してください。自家製のバニラ風味のミルクは、バニラエッセンスの優れた代替品になります。バニラビーンズを割って、ネバネバした部分を取り除きます。鍋に牛乳を入れ、バニラビーンズとネバネバした部分を加えます。 15～20分ほど煮ます。

バニラリキュール

アルコール分が問題でなければ、バニラエキスに代わるものとして利用できます。大さじ1杯のエキスを大さじ2杯のリキュールに置き換えてください。

Fiori di sicilia

シトラス、バニラ、花のエッセンスを含んだエキスです。料理の味を変えないバニラエッセンスの代用品として使用できます。レシピの準備にバニラエッセンスが小さじ1杯必要な場合、フィオリ・ディ・シシリアの小さじ半分に置き換えてください。

バニラビーンズは、レシピを作る際に直接使用することができます。豆を縦に切り、種をこすり取ります。種だけでなく、果肉もそのまま使うことができます。その場合、小さじ1杯のエキスをバニラビーンズ1粒に置き換えることができます。また、種と果肉を一緒に蒸し煮して、その液体をバニラエッセンスの代わりに使う方法もあります。

自家製バニラシロップ

これもいい代物です。作り方は、バニラビーンズを割って、ネバネバした部分を取り出します。鍋に水と砂糖を入れ、シロップを作ります。このシロップにバニラビーンズとネバネバした部分を加え、15～20分ほど煮込みます。バニラエッセンスの代わりにこのシロップを使ってもよいでしょう。

自家製バニラエッセンスは、バニラビーンズがあれば簡単に作ることができます。ウォッカが最も好まれますが、ラム酒やバーボンも使用できます。濃くてしなやかなバニラビーンズを3粒用意します。真ん中に縦に切れ目を入れます。消毒した瓶に切り目を入れたビーンズを入れ、そこにウォッカを1カップ注ぎます。ビーンズがウォッカに完全に浸かるようにします。瓶は冷暗所で1ヶ月間保存する。その間は振ってください。 Once you start using the extract, replace it with an equal amount of vodka. Replace the beans after six months.

These substitutes can be tried at least once to choose the best one amongst them, so that you will always have an option in case of emergency. Remember that a substitute which proves best for a particular recipe, may not work for another. So choose the substitute according to the recipe to be prepared.

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