パンケーキの日
パンケーキの日（Shrove Tuesday）は、灰の水曜日から始まる四旬節の前の伝統的な祝祭日である。 四旬節（イースターまでの40日間）は伝統的に断食の時期で、Shrove Tuesday にはアングロサクソンのキリスト教徒が告解に行き、「shriven」（罪から赦される）されたのです。 懺悔に行く人を呼ぶために鐘が鳴らされた。
「Shrove Tuesday」はイースターサンデーの47日前に行われるため、年によって日付が異なり、2月3日から3月9日の間に行われます。
Shrove Tuesdayは、四旬節の断食に入る前に卵と脂肪を使い切る最後の機会であり、パンケーキはこれらの材料を使い切る完璧な方法なのです。 伝統的なイギリスのパンケーキはとても薄く、すぐに食べることができます。
パンケーキの歴史は非常に長く、1439年には料理本にも登場しています。 また、パンケーキを投げたり、ひっくり返したりする習慣も、同じくらい古いものです。 「そして、すべての男性と女性は、自分の番をし、焼かれるのを恐れて、パンケーキを放り投げます。 (
パンケーキの材料は、この時期に重要な4つのポイントを象徴していると考えられます。
卵～創造
小麦粉～生命の杖
塩～健全さ
牛乳～純粋さ
パンケーキ8枚ほど作るには、8オンスの普通粉、卵大2つ、牛乳1パイント、塩が必要です。 30分放置します。 フライパンに少量の油を熱し、フライパンの底が隠れるくらいに生地を流し入れ、パンケーキの底に焼き色がつくまで焼きます。
イギリスでは、パンケーキレースは「Shrove Tuesday」の重要な行事のひとつで、大勢の人が仮装して、パンケーキを投げながら通りを競争します。
最も有名なパンケーキレースは、バッキンガムシャーのオルニーで行われます。 伝承によると、1445年にオルニーの女性がパンケーキを作っているときに鐘の音を聞き、エプロン姿でフライパンを握り締めたまま教会に走ったそうです。 オルニーのパンケーキレースは、今では世界的に有名である。
出場者はそれぞれ、熱々のパンケーキが入ったフライパンを持っています。 そのフライパンをレース中に3回投げなければなりません。
ロンドンのウェストミンスター校では、毎年恒例の「パンケーキ・グリース」が開催されています。
ロンドンのウェストミンスター・スクールでは、毎年「パンケーキ・グリース」が開催されます。ウェストミンスター寺院の監督官を先頭に、少年たちの行列が運動場に現れ、学校の料理人が高さ5メートルのバーの上に大きなパンケーキを放り投げます。
ヨークシャーのスカーバラでは、「懺悔の火曜日」に、みんながプロムナードに集まって、スキップをするのです。
ヨークシャーのスカーバラでは、「懺悔の火曜日」にプロムナードに集まってスキップをします。長いロープが道路に張られ、1本のロープで10人以上がスキップをすることもあります。
イングランド中の多くの町で、12 世紀にまでさかのぼる伝統的な Shrove Tuesday Football (‘Mob Football’) の試合が行われていました。 しかし、ノーサンバーランド州のアニック、ダービーシャー州のアシュボーン（ロイヤル・シュロブタイド・フットボール・マッチ）、ウォリックシャー州のアサートストーン、ダラム州のセッジフィールド（ボールゲーム）、コーンウォール州のセントコロンメジャー（シルバーボール・ハーリング）などが、この伝統を現在に至るまで守り続けているのです。
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