メキシコの独立：この国を象徴する祭典

1825年以来、毎年、共和国大統領を含むさまざまな政府高官が国旗を振り、祖国の英雄を称え、そして国歌を歌います：

“Mexicans! 祖国を奪った英雄たちよ、イダルゴよ、モレロスよ、ホセファ・オルティス・デ・ドミンゲスよ、アジェンデよ、アルダマよ! Viva México!”

ソカロでの祝典

9月16日の最大の祝典はメキシコシティのソカロで行われます。15日の夜、5万人以上の人々が旗や民族衣装を持って集まり、コンサートや食事、さまざまなイベントを楽しみながら、真夜中に有名なGrito de Independenciaが始まるのを待ちます。

こうして午後11時頃、共和国大統領とその家族が国立宮殿の大統領バルコニーに出てGrito de Doloresを行い、その後、花火とメキシコの音楽が演奏されます。

国の最も象徴的な建物がメキシコ国旗の色で特別にライトアップされ、このお祝いは通常、国のさまざまな都市の広場で再現されます。

メキシコ料理

9月16日を祝うには、典型的なメキシコ料理は外せませんね。 9月15日の夜、友人や家族が集まり、ポソーレ、トスターダ（ピカディージョまたはティンガ）、エンチラーダ、チリエン・ノガダ、パンシータなどの伝統料理を、典型的な飲み物と一緒に味わうのが一般的です。 **テキーラとメスカル）

さらに、この特別な日には、緑、白、赤という国旗の色を模した食事を作ることが多い。 エンチラーダやチレス・エン・ノガーダ、トルティーヤなどで国旗を再現するために、ソースの色で遊ぶのはよくあることです。