三大栄養素とその重要性

タンパク質、脂質、炭水化物の三大栄養素は、いずれも人体に不可欠な役割を担っています。 大栄養素は私たちの食事の主な構成要素です。 ビタミンやミネラルなど、他の栄養素も私たちの身体には必要です。 しかし、これらはより少量しか必要としないため、微量栄養素と呼ばれる。

1.三大栄養素は、それぞれ体内で重要な働きをするため、食事で必要とされます。 タンパク質

タンパク質は、食事の10～35％程度を占めるとよいでしょう。 アミノ酸はタンパク質の構成要素です。 アミノ酸はタンパク質の構成要素であり、それらが複雑に結合しています。 20種類のアミノ酸がありますが、そのうち9種類は体内で自然に生成できないため、食事から摂取する必要があり、必須アミノ酸とされています。 20種類のアミノ酸をすべて含むタンパク質を完全タンパク質と呼びます。

タンパク質は、体組織の構築、維持、修復など、体内で重要な役割を担っています。

タンパク質は、体組織の構築、維持、修復など、体内で重要な役割を担っており、特に、筋肉組織の修復が常に必要な身体活動的な人々にとって重要です。 タンパク質は、体内で他の役割も担っています。 重要な働きをする酵素やホルモンは、すべてタンパク質です。

2.脂肪

脂肪についての誤解は、常に体に悪いということです。 実際、脂肪は健康な体を維持するために不可欠なものです。 食事は20％程度の脂肪で構成されるべきです。 コツは、良い脂肪を多く食べ、悪い脂肪を少なくすることです。 飽和脂肪酸とトランス脂肪酸は避け、不飽和脂肪酸と必須脂肪酸であるオメガ3やオメガ6を多く摂ることが体によいのです。 お菓子や高脂肪の肉類を、ナッツやアボカド、オリーブオイルなどの食品に置き換えることで、不健康な脂肪から体に有用な脂肪へとバランスを変えることができるのです。 脂肪の主な役割の1つは保護です。 体温を保つための断熱材や、体の臓器を守るためのクッションなどです。 また、成長・発達を促し、細胞膜を維持する働きもあります。 さらに、脂肪はビタミンの消化にも重要な役割を担っています。 ビタミンA、D、E、Kは脂溶性ビタミンで、体内に吸収されるには脂肪が必要です。

3.炭水化物

炭水化物は体の主要なエネルギー源です。 炭水化物は小さな単糖の鎖で、分解されてグルコースとして体内に入ります。 ブドウ糖は、脳や心臓、中枢神経系で優先的に使われるエネルギー源であり、体にとって不可欠なものです。

炭水化物は多くの食品に含まれています。

炭水化物は多くの食品に含まれていますが、砂糖を多く含む甘い食べ物は控えたほうがよいでしょう。

炭水化物は多くの食品に含まれていますが、砂糖の入った甘い食品は避け、果物、野菜、豆、ナッツ、全粒粉など、より健康的な食品を選びましょう。 これらの食品には食物繊維も含まれています。 食物繊維は体内で消化することができません。 しかし、食物繊維は腸内の老廃物を排出するのを助け、コレステロールを低下させるのに役立ちます。