人工甘味料は代謝やインスリン値に影響を与える

筆頭著者のM. Yanina Pepino（医学部研究助教授）は、次のように語っています。 “私たちの結果は、この人工甘味料が不活性ではなく、効果があることを示しています。 そして、この観察が長期的な使用が有害である可能性を意味するかどうかを判断するために、より多くの研究を行う必要があります。”

研究参加者の平均体格指数（BMI）は約42で、これは肥満の基準値より12ポイント高い値です。

ボランティアは、グルコース負荷試験の前に、水かスクラロースのどちらかを飲まされました。

研究者たちは、スクラロースとグルコースの組み合わせによって、インスリンや血糖値が影響を受けるかどうかを判断したかったのです。

ペピノは、「これらの甘味料は、カロリー摂取を制限することによって食生活をより健康にする方法として頻繁に勧められる」ため、特に肥満の人々を研究したかったと語りました。

しかし、人工甘味料が必ずしもカロリー摂取を制限するのに役立つわけではないことに注意する必要があります。 アメリカの科学者による以前の研究では、人工甘味料を摂取すると太りやすくなることが示唆されています。実験用ラットを使った実験では、人工甘味料で甘くした食べ物を食べた人は、普通の砂糖で甘くした食べ物を食べた人よりもカロリーを多く摂取したことが示されています。

参加者はそれぞれ2回のテストを受けました。 まず、水を飲んでからブドウ糖を飲み、次にスクラロースを飲んでからブドウ糖を飲むというものです。

ペピノはこうコメントしています。

「研究参加者がスクラロースを飲んだとき、血糖値は、グルコースを摂取する前に水だけを飲んだときよりも高いレベルでピークを迎えました。 インスリンレベルも約20％高くなった。

ペピノは、インスリン反応の上昇は、人が急上昇するグルコースレベルに対してインスリンを調整できることを示唆しているが、人が常にインスリンを大量に分泌すると、2型糖尿病につながるので有害な可能性があると述べています

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