初心者に最適な赤ワイン
初心者に最適な赤ワインは、6種類あります。 実はもっとたくさんあるのです。 とはいえ、6本はハーフケースにぴったりな数です。
ジンファンデル、プティット・シラー、シラーズ、カルメネール、モナストレル、ガルナッチャの共通点を知り、赤ワインへの冒険を始めるための優れたワインの例として、ぜひご覧ください。
確かに、ワインは嗜好品であり、味覚は人それぞれです。 その上、ワインは何百もの香りを放ち、チェリーソースから古いサドルレザーまで、何百ものユニークな匂いを届けます。
では、ワインへの冒険を始めるのに最も適した赤ワインとは何でしょうか？
では、ワインの世界に足を踏み入れるにあたって、どのような赤ワインがよいのでしょうか。 1300種類以上のワインがありますので、これは氷山の一角にすぎません。
これらのワインが選ばれた理由は、味の濃さが大胆であること、フルーツの風味がわかりやすいこと、そして18ドル以下で手に入ることの3点です。
- ガルナッチャ（別名：グルナッシュ）
- ジンファンデル（別名：プリミティーヴォ）
- シラーズ（別名：シラー）
- モナストレル（別名：モナストレル）
- ジンファンデル（別名：ジンファンデル）
- ジンファンデル（別名：ジンファンデル）
- シラー（別名：モナストレ Mourvédre）
- Petite Sirah
- Carménère
なぜ品種ワインは学習に適しているのか
米国では、ワイナリーはワインに他のブドウ品種を最大25％までブレンドすることが可能です。 つまり、「カベルネ・ソーヴィニヨン」と書かれていれば、他のブドウを25%含むことができるのです（メルローがよく知られています）。 これはカベルネだけでなく、他のワインでも同じことが起こります。 例えばカリフォルニアでは、ピノ・ノワールに色とコクを加えるためにシラーを加えることがある。
ワインの学習とサービングのためのプレミアグッズを購入する。
世界のワインを学び、味わうために必要なものがすべて揃っています。
ブレンドワインはとても美味しいですが、学ぼうとする場合にはあまり役に立ちません。 ワインの味覚を広げるには、100％単一品種のワインを探すようにしましょう。
幸い、ここで紹介した6つのワインは、100％単一品種のワインとして生産される傾向にあります。
スペイン産ガルナッチャ（別名：グルナッシュ）
ラズベリー、チェリーの砂糖漬け、オレンジの香りを探してください
このワインは酸味をどう感じるかが重要なのです。 スペインのガルナッチャは、明るいベリー系の味わいと適度な酸がある傾向があります。 柑橘系のフレーバー（グレープフルーツやオレンジなど）が混ざっていることが多いので、口当たりのよい酸を選ぶのは比較的簡単です。 ボルドー大学醸造学部の最近の研究によると、酸が高いワインは酸が低いワインよりもタンニンが少ない味わいであることが分かっています。 ところで、ガルナッチャはアメリカ以外では非常に重要なワイン用ブドウ品種です。 主にスペインと南フランスで栽培され、コート・デュ・ローヌワインの主要なブレンド用ブドウとなっている。
カリフォルニア ジンファンデル
ラズベリー、チョコレート、シナモンの香りを探してください
ジンファンデルは、アルコールが味に与える影響を理解するのに役立つでしょう。 そして、一緒に飲む仲間を誘って、一緒に飲みましょう。 ワインを味わった後、深いため息をつくと、喉の奥にアルコールのピリピリ感を感じることでしょう。 高アルコールワイン（14％以上）は、しばしば味に「スパイス」の要素があり、ジンファンデルの場合、それはシナモンやペッパーのように伝わってくる。 アルコールは、ピリピリした感覚を与えるだけでなく、体感も加えます。 ボルドー大学での実験によると、アルコール度数の高いワインはタンニンを感じにくくなる傾向があります（ただし後味は感じません）。
南オーストラリア シラーズ（別名：シラー）
ブラックベリー、ブルーベリー、コショウ、コーヒーの香りを探してください
シラーズによってフルボディのワインがどんなものかを理解することができるようになるでしょう。 オーストラリアのシラーズの生産者の中には、軽めのスタイルに移行した人もいますが、マクラーレン・ヴェイルやバロッサ・ヴァレーのような、本当にインキーなシラーズを手に入れれば、ワインがいかに大胆な味わいになるかに気づくはずです。 もちろん、これほど大胆なワインを造るには、グリセロールを高めたり、時には残糖をわずかにしたりと、ブドウとワイン造りに多くの工夫が凝らされている。 オーストラリアは、超強力な単一品種のワインを一貫して生産している数少ない地域のひとつです。 試飲の際は、口の中で感じる輪郭や質感に注目してください。
スペイン産モナストレル（別名ムールヴェードル）
ブラックベリー、ローストミート、黒コショウの香りを探してください
特にシラーズと比べれば、旧世界ワインについて理解できるはずです。 モナストレルはスペインに多く存在する品種ですが、アメリカではかなり知られていません。 この品種は、タール、ローストした肉、タバコの煙など非常に素朴な香りを持つ、深く濃いフルボディのワインを造ります。 土っぽいフレーバーは旧世界のワインの特徴であり、スペインのモナストレルはその豊かで大胆な赤ワインに素晴らしい価値を与えてくれる。
カリフォルニア・プティット・シラー
ジャム、ブラックペッパー、シダーのノートと高いタンニンを探す
プット・シラーでタンニンがどんなものかを理解することができるだろう。 このため、タンニンと色の源である皮と種が多くなります。 そのため、プティット・シラーはタンニンが多くなる傾向がある。 味わうと、タンニンの質感が口の中を乾燥させ、舌（時には歯も！）の上に乗っていることに気づくだろう。 これが好きな人は、ネッビオーロやテンプラニーリョなど、他のタンニンの高いワインに惹かれることだろう。
チリのカルメネール
ブラックチェリー、クローブ、ベルペッパーなどの香りを探してください
カルメネールは、草や「緑の」ワインを理解するのに一役買ってくれるはずです。 カルムネールワインがどんなにチェリーやプラムの味がしても、常にピーマンの微妙な香りが混じっています。 この香りの成分はピラジンと呼ばれ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、カルメネールなど、多くの赤ワインや白ワインに見られる草のような質の高さの源となっています。