炊飯器で作るワイルドロンググレインライスの作り方

ワイルド、ロンググレインライスは外皮が厚く柔らかくなるまで時間がかかるので白米より調理時間がかなり長いです。

ワイルドライスを炊飯器で炊くときは、ブランドによって30分から80分までの玄米炊きで炊きます。 米が完全に浸る量の冷水を加えます。 米粒が水に浸かる程度に冷水を入れ、軽く振り混ぜます。 米をふるいにかけて水を切ります。

お米をボウルに戻し、水をかけます。

お米をとぐことで、表面の不純物が取り除かれます。

お米をとぐことで、表面の汚れが落ち、ふっくらとした食感と柔らかさが生まれます。 2カップの冷水を加えます。 玄米」の設定で炊く。 約30分で完了します。 炊きあがったら、お米がふっくらと炊きあがったかどうか確認します。 もしそうでなければ、「保温」設定で30分ほど加熱してください。 こうすることで、お米に残っている水分が抜け、やわらかくなります。 スプーンでご飯をかき混ぜ、硬さを確認する。