生牡蠣を食べて肉食性細菌に感染した女性が死亡 – これが食中毒の専門家がこの食べ物を避ける理由

KLFY

• ルイジアナ州で肉食性細菌に感染した女性が死亡した。
• 彼女はおよそ2ダースの生カキを食べた後に病気になりました。
• ある食品専門家によると、過去5年間で、過去20年間よりも貝類に関連した食中毒が多かったそうです。

テキサス州の女性が、ルイジアナの海岸への旅行中に生カキを食べて、人肉を食べる細菌に感染し死亡しました。

ジャネット・ルブランは、ビブリオシス（生の魚介類を食べることで発症する病気）と3週間闘った末に死亡したとCBSは報じています。

妻と友人と一緒におよそ20個の生牡蠣を殻剥きして食べた後、ルブランは呼吸困難と発疹が出始め、妻と彼女は当初、アレルギー反応の兆候だと考えていました。 しかし、病院に行くと、医師は彼女がビブリオ菌に感染していると言った。

「肉を食べる細菌です」と、妻のヴィッキー・バーグクイストは地元のニュースステーションKLFYに語っています。 「彼女はその細菌によって脚にひどい傷を負っていたのです。

CDCは、ビブリオシスが米国で毎年8万人の病気を引き起こすと推定しており、そのほとんどは汚染された食品を摂取することによって起こります。 ほとんどの人は感染から回復しますが、ある種のビブリオ・バルニフィカス感染症は、しばしば致命的なものとなります。 感染者の4人に1人が死亡し、その多くは発病からわずか1日か2日のうちに死亡しています。

Melie Nasr / .com

食中毒専門家は長年にわたって生カキの摂取に注意するように呼びかけてきました。

「牡蠣はフィルターフィーダーなので、水中のものをすべて拾ってしまいます」と食中毒弁護士のBill Marler氏はBottomLineに語っています。 「

Marler氏によると、過去5年間で、過去20年間よりも多くの貝類に関連した食中毒が発生しているそうです。

その原因は、海水温の上昇です。海水温が上昇すると、微生物が増殖し、それが消費者が口にする生牡蠣に付着するのです。