知っておきたい世界のベルモット9選

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Saulgranda/Getty Images

あなたはマティーニまたはマンハッタンのベルモットを本当によく考えていますか？ また、”beautiful “という言葉もあります。

ベルモットの起源は、フランスに奪われる前にイタリアのトリノで始まりました。

ベルモットは、フランスに奪われる前にイタリアのトリノで生まれました。 フランスは辛口のベルモットを得意とする国であるため、辛口のベルモットを飲むならフランスしかない。 やがて、ビアンコ／ブラン・ベルモット（主要品種の中間種）をめぐって両者が争うようになり、イタリアがトップに立つことになった。

この2つが争う一方で、他の国もこっそりと独自のベルモットを開発し、追い上げてきた。

イタリア

カルパノ・アンティカ

まずは「すべてのヴァニーリア」という、少し変わったベルモットから見ていこうと思います。 カルパーノはイタリアのメジャーブランドのひとつですが、その特徴はバニラを効かせた「アンティカ・フォーミュラ」です。

Cocchi Americano Bianco

Bianco vermouth は最高の Manhattan に、Cocchi は最高の Bianco になります。 そのため、”崖っぷち “と呼ばれることもあります。 エルダーフラワーがメロディーを奏で、すべての音を奏でます。

チンザノ・ロッソ

チンザノはイタリアのベルモットの君主と呼ばれているお酒の一つだそうです。 そのため、このような “粋 “な演出が可能なのです。 ブラックチェリーとバニラが主役だが、ボタニカルのしっかりしたバランスが、甘さが完全に口蓋を支配するのを防いでいる。

フランス

La Quintinye Rouge

フランスがスイートベルモットの会話から省かれているとは思わないでください。 そのため、”崖っぷち “と呼ばれることもあります。

Noilly Prat Extra Dry

Noilly Pratはエクストラドライベルモットのゴールドスタンダードとなるもので、その味わいには定評があります。 このワインには多くのハーブが含まれており、ソースやスープの材料として頻繁に登場します。 柑橘系の苦味や土っぽさなど、30種類もの香草を使ったジンマティーニはいかがでしょうか。

Dolin Vermouth de Chambéry – Blanc and Dry

あなたがフランスのベルモットを聞いたことがあるなら、おそらくDolin de Chambéryが挙げられた銘柄だったことでしょう。 そのため、このような「樽」を使用した「樽酒」は、「樽酒」と呼ばれることもあります。 フランス産のベルモットの中では、どちらの種類もアメリカで最も手に入りやすい。

スペイン

De Muller Vermouth Reserva

スペインのベルモットはシェリーに似た作り方をするので、この古酒は当然選択肢となったのでしょう。 糖蜜酒で固めているので、甘さは意外と控えめです。 琥珀色の色調は、このナッツのようなベルモットをダーク・スピリッツのように単体で楽しむことを誘う。

ドイツ

ベルサザール

ドイツでは実はヨモギ入りのワインでベルモットの元ネタを思いついたんだそうです。 そのため、”ヴェルモット “のレシピにヨモギはあまり使われなくなったが、このスタイルは死んでいない。 新参者のBelsazarは、この古典的な材料のおかげで、非常に短い時間で多くの波を作っている。

Argentina

Vermut Pichincha

The international respect of South American, Argentine in particular, wine in the past couple of decades is starting to extend to vermouth. Giving Unico some competition, Vermut Pichincha draws its unique taste from its Malbec base. Currently, you’ll need a very good Argentinian friend or a trip to Buenos Aires to taste it, but this latest venture from the people behind Fernet is too good to not mention.

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