週に2～3回、魚を食べることが推奨されています。

政府のガイドラインでは、心臓や脳に良い魚を週に2回食べるよう促していますが、あなたは不思議に思うかもしれません。

これは、専門家もまだ完全に答えていない質問です。 これは健康問題だけでなく、環境問題でもあるため、少し複雑です。

しかし、専門家によると、ほとんどの人にとって、週に2回以上シーフードを食べれば、健康になれるそうです。

「ほとんどの人にとって、毎日魚を食べるのは問題ない」と、疫学と栄養学の教授でハーバード公衆衛生大学院の心血管疫学ディレクターのEric Rimmは言います。 「

しかし、例えば妊婦のように、ある種の魚を毎日食べてはいけないグループもあると、リム氏は言います。

「そしてそれは、発達中の胎児にとって良いことではありません」と、Rimmは言います。

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カリフォルニア大学サンディエゴ校スクリップス海洋学部のカリフォルニア・シー・グラント研究者であるテレサ・シニクロペ・タリーによれば、水銀は寿命の短い小さな魚ではあまり問題にはならないそうです。

水銀は、一時的な神経学的影響を引き起こすことはあっても、大人になってから永続的なダメージを与えることはありません。

「人々が毎日魚を食べる場所から、めまいや集中力の問題など、神経学的問題を訴える患者の逸話報告があります」とRimmは述べています。 「これらの人々は、おそらく寿司やマグロを1日2回食べていることでしょう。 彼らに止めるように言うと、案の定、水銀レベルが下がります。”

魚を毎日食べることが週2回よりさらに健康的かどうかという疑問については、まだ科学が解明されていないとRimmは述べています。

「ほとんどの科学は、毎日の消費を見ていません」と彼は説明しました。 「

科学者たちは、魚の心臓によい利点のほとんどを、オメガ3脂肪酸によるものだと考えています。

環境問題については、少し茨の道です。

「週に2回魚を食べるようにするためにも、養殖を強化する必要があります」とRimm氏は言います。

養殖魚は天然ものと同じくらい栄養があるのでしょうか？ 「それは完全に魚に依存します」とRimmは言いました。 「

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実際、養殖場は世界中で増加していると、マイアミ大学の生態系& 社会学部教授で養殖ディレクターのダニエル・D・ベネッティは述べています。 “2015年、私たちは大きなマイルストーンを通過しました “とベネッティは言います。 「私たちは、牛肉よりも多くのシーフードを生産しています：シーフード 6,600 万トンに対して牛肉 6,300 万トンです。

研究者たちは、魚よりも大豆を多く含むペレット状の餌を考案しようとしてきました。

研究者たちは、魚よりも大豆を多く含むペレット状の飼料を工夫してきました。結果的に、これは100パーセントの魚粉と油を与えるよりもずっと安上がりだと、ベネッティは言います。 ペレットをおいしく作るのがコツです。 「

それでも、養魚場がすべての解決策ではないと、Talleyは言います。

消費者は、より小さな魚、貝、軟体動物、さらには海藻を含むように味覚の視野を広げることも考慮すべきであると、彼女は言いました。