遺伝子組み換え作物の議論
食糧供給に関する遺伝子組み換え作物 (GMO) の問題は、現在進行形で、微妙で非常に論争的な問題です。
科学および医療分野の人々は、この議論の両側面に立っています。ある人々は、遺伝子組み換え作物は飢餓、環境維持、および世界人口の増加に関する問題の解決を助けていると主張し、別の人々は、良いことよりも悪いことをしていると考えています。
両者を支持する研究がある中で、多くの人が疑問に思うのは、「誰を信じるべきか」ということです。
両者を支持する研究がある中で、多くの人が「誰を信じるべきか」と考えています。遺伝子組み換え作物を取り巻く問題や議論を明確にするため、植物生物学者のサラ・エヴァネガ博士と神経学者のデビッド・パームター博士が、対立する立場から意見を述べます。
遺伝子組み換え食品に対するスタンスをお聞かせください
サラ・エヴァネガ博士：遺伝子組み換え食品は安全です。
私は3人の子供たちと一緒に遺伝子組み換え食品を食べていますが、それは安全性に自信があるからです。
私が遺伝子組み換え食品を支持しているのは、遺伝子組み換え作物が、発展途上国の零細農家の貧困と飢餓を減らすのに役立つと確信しているからです。
遺伝子組み換えは、干ばつや病気、害虫に強い作物を育てるのに役立つツールです。つまり、農家は家族を養い、副収入を得るために、栽培した作物からより高い収量を得ることができるのです。 アフリカや南・東アジアで遺伝子組み換え作物を栽培する農民が余分なお金を得て、私たち西洋人が当たり前のように行っていること、たとえば子供を学校に通わせたり、プロパンストーブを買って牛糞を燃料とする火で調理する必要がなくなったりすることを何度も目にしてきました。
発展途上国では、除草剤の散布に耐えられる作物を育てることで、子どもたちは学校に通うことができ、女性は家族を支えるための収入を得る時間ができます。
私は、遺伝子工学を使って改良作物を育てている多くの科学者を知っており、世界をより良くするために彼らが献身しているのを目の当たりにしています。 私が遺伝子組み換え食品を支持するのは、それがいかに人々の生活を向上させるか、身をもって体験してきたからです。 農家にとって、遺伝子組み換え作物へのアクセスは、社会的・環境的正義の問題です。 農作物の種子の遺伝子組み換えは、地球やその住民の利益にはなりません。 遺伝子組み換え（GM）作物は、環境や人間に有害なグリホサートのような化学物質の使用増加に関連しています。 これらの化学物質は、食物や水の供給を汚染するだけでなく、土壌の質を低下させ、実際に作物の病気への感受性の増加と関連しています。
これは結局、農薬の使用量の増加につながり、生態系をさらに混乱させます。
幸いなことに、食糧不足の問題に対しては、遺伝子組み換え作物の使用に頼らない、革新的な代替手段があります。
遺伝子組み換えは、非組み換え食品よりも本当に健康に悪いのでしょうか？
健康の観点からは、遺伝子組み換え食品は非遺伝子組み換え食品と何ら変わりはありません。 むしろ、より健康的である可能性さえあります。 例えば、アフラトキシンを減らすために遺伝子操作されたピーナッツや、セリアック病の人に健康的でおいしいパンの選択肢を与えるグルテンフリーの小麦を想像してみてください。
ビタミンAを強化したゴールデンライスなど、他の遺伝子組み換え食品は、より健康な主食を作り、栄養失調を防ぐためにビタミンやミネラルを強化しています。
しかし一般に、害虫抵抗性や耐乾燥性など、特定の形質を含むように作物を操作するプロセスは、食品の栄養の質には何の影響も与えないのです。
バングラデシュでは、農家が伝統的なナス科の作物に収穫時まで農薬を散布していたため、農家は多くの農薬にさらされ、消費者は多くの残留農薬にさらされていたことがわかりました。 しかし、害虫に強いBtナスを栽培してからは、農薬の散布量を大幅に減らすことができるようになったのです。
同様に、新しい耐病性遺伝子組み換えジャガイモは、殺菌剤の使用を最大 90% 削減できることが研究で示されています。
人々が、焼き菓子、朝食用シリアル、チップス、その他のスナックやコンビニ食品など、高度に加工された食品に正当な懸念を抱いていることは理解できますが、それらはしばしば、トウモロコシ、大豆、テンサイ、その他の遺伝子操作された作物から作られています。 しかし、これらの商品を果物、野菜、穀物などのホールフードより健康的でなくしているのは、その製造工程にあります。
DP：遺伝子組み換え作物に散布されている様々な有毒除草剤が、破壊的な影響を及ぼしていることは間違いありません。 従来の食品とGM食品の栄養的な質という点では、ミネラルの含有量は、かなりの程度、土壌に生息するさまざまな微生物に依存していることを理解することが重要です。
しかし、公平に見て、科学文献は、ビタミンやミネラルの観点から従来の農作物と GM 農作物を比較した栄養の質に劇的な差があることを示してはいません。
しかし、現在では、グリホサートへの暴露に関連した健康上のリスクがあることが十分に立証されています。世界保健機関は、グリホサートを「発がん性物質」と位置づけています。 これは、大規模なアグリビジネスが私たちに理解させたくない、あるいは意識さえさせたくない汚い真実なのだ。 一方、この猛毒の化学物質は、世界中で16億キログラム以上、作物に散布されたと推定されている。
遺伝子組み換え作物と化学物質の使用との関連は、人間と環境の健康に重大な脅威を与えています。 その理由またはそうでない理由は何ですか
SE：遺伝子組み換え作物は、環境の健康に良い影響を与えます。 最近、20 年間のデータのメタ分析により、米国で遺伝子組み換えの耐虫性トウモロコシを栽培することにより、殺虫剤の使用が劇的に減少したことがわかりました。 有害な害虫の個体数を抑制することにより、非遺伝子組み換えや有機野菜作物を育てる農家にも利益をもたらす「ハロー効果」が生まれ、彼らも農薬の使用を減らすことができます。
また、独自の窒素生産、乾燥条件での成長、害虫に抵抗できる作物を育てるための遺伝子組み換えも見られるようになってきています。
また、窒素を自分で生産し、乾燥した環境で成長し、害虫に抵抗する作物を育種するために、遺伝子工学が使用されつつあります。
遺伝子工学は、食品廃棄物やそれに関連する環境への影響を減らすために使用することもできます。
遺伝子工学は、食品廃棄物および関連する環境への影響を減らすために使用することもできます。
まとめると、遺伝子組み換え作物は、環境に対して顕著な利益をもたらすことができます。
まとめると、遺伝子組み換え作物は、環境に対して著しい利益をもたらします。
つまり、遺伝子組み換え作物は、農家がより少ない投入でより多くの食物を生産できるようにし、土地を確保し、森林破壊を減らし、化学物質の使用を促進・削減するのに役立つのです。 私たちの生態系は、バランスよく機能するように進化してきました。 グリホサートのような有害な化学物質が生態系に導入されると、環境を健全に保つ自然のプロセスを破壊してしまいます。
米国農務省の農薬データプログラムでは、2015年に85％の作物に残留農薬があると報告しました。 地下水の農薬レベルを調べた他の研究では、サンプリング地点の53パーセントに1種類以上の農薬が含まれていると報告されています。 これらの化学物質は、私たちの水や食料の供給を汚染しているだけでなく、周辺環境の他の生物の供給も汚染しているのです。
おそらくさらに重要なことは、これらの化学物質が土壌微生物に害を及ぼしているということです。 土壌に生息するさまざまな生物が、植物を保護し、病気への耐性を高めるために機能していることは、現在ようやく認識され始めたところです。
私たちは現在、植物が動物と同じように自立しているのではなく、多様な微生物との共生関係の中に存在していることを認識しています。
まとめると、遺伝子組み換え作物への農薬の使用は、生態系を破壊し、環境生物のための水や食料を汚染し、土壌微生物に害を与えています。
遺伝子組み換え食品は、世界の全人口を養うために必要ですか。
SE：2050年までに世界の人口は97億人に達すると予想されており、農家は今、1万年の農業の歴史の中で生産してきた以上の食料を生産するよう求められています。
一方で、農業に伴う二酸化炭素排出、水質汚染、浸食、その他の環境への影響を減らし、他の生物が生息地として必要とする野生地域に食料生産を拡大しないようにする必要があります。
これらの大きな課題に、従来通りの作物育種法で対応することは期待できません。
私たちは、従来と同じ作物育種法を用いて、これらの大きな課題に取り組むことはできません。遺伝子工学は、収穫量を増やし、農業の環境フットプリントを減らすための 1 つのツールを提供してくれます。 遺伝子組み換えは銀の弾丸ではありませんが、従来の方法よりも迅速に改良された作物を開発できるため、植物育種家の道具箱の中でも重要なツールなのです。
私たちは、食料廃棄を減らし、世界中で食料の流通と貯蔵のシステムを改善することで、より多くの人々に食料を供給できることは確かです。 しかし、作物と家畜の両方の生産性と質を向上させるために多くのことができる遺伝子工学のような重要な手段を無視することはできません。
私たちが今日直面している社会問題や環境問題は、規模や範囲において前例のないものとなっています。
今日、私たちが直面している社会問題や環境問題は、かつてない規模と規模であり、私たちは、環境に配慮しながら世界を養うという課題に取り組むために、利用できるすべての手段を用いなければなりません。 遺伝子組み換え作物はその一翼を担うことができます。
DP: 世界の全人口を養うために遺伝子組み換え食品が必要だという主張は、馬鹿げています。 現実には、遺伝子組み換え作物は、商業化された主要な食料源の収量を増加させていません。 実際、最も広く栽培されている遺伝子組み換え作物である大豆は、実は収量が減少しているのです。
食糧安全保障の観点からのもうひとつの重要な検討事項は、廃棄物の削減です。
食糧安全保障の観点からのもうひとつの重要な考慮事項は、廃棄物の削減です。米国では、食糧廃棄は驚くべきことに40パーセントに近づいていると推定されています。 Sanjay Gupta 博士のような一流の健康コメンテーターは、この問題について発言し、食糧不足の問題に対処するための重要な要素として、食糧廃棄を強調しています。
遺伝子組み換え食品に代わる実行可能な選択肢はありますか？ もしあれば、それは何ですか。
SE：科学、環境、健康の観点から、遺伝子組み換え食品に代わるものを求める理由はありません。 しかし、もし人々が遺伝子組み換え食品を避けたいのであれば、有機製品を購入することができます。 有機認証では、遺伝子操作の使用は認められていません。
米国農務省の最近の調査によると、有機食品は非有機食品よりも少なくとも 20 パーセント高く、特定の製品やさまざまな地域ではさらに高くなる可能性があります。 特に、有機食品は非有機食品よりも健康的ではなく、どちらの種類の食品も、残留農薬は通常、連邦政府の安全ガイドラインをはるかに下回ることを考えると、これは予算内で生活する家族にとって大きな違いです。
有機作物は、一般的に従来型や遺伝子組み換え作物よりも生産性が低く、より多く耕す必要があるので、環境コストも発生します。
有機栽培の作物には環境コストもかかります。一般に、有機栽培の作物は従来の作物や遺伝子組み換え作物よりも生産性が低く、耕す必要があるからです。
植物の品種改良という点では、遺伝子工学で可能な改良の中には、従来の方法では実現できなかったものがあります。
植物の品種改良という点では、遺伝子工学によって可能になる改良は、従来の方法では実現できなかったものです。繰り返しますが、遺伝子工学は、農業への健全で環境に優しいアプローチにつながる重要なツールを植物育種家に提供します。
DP。世界の人口増加に対応した食糧生産において、この技術を避ける科学的な理由はありません。 その通りです。 食料不安の問題を持続的に解決するためのソリューションに取り組んでいるイノベーターはたくさんいます。 注目されている分野の1つは、サプライチェーン全体の廃棄物を減らすことです。 たとえば、ビル・アンド・メリンダ・ゲイツ財団から資金を調達したアピール・サイエンス社は、余った植物の皮や茎を使った天然コーティングを開発しました。
これに加えて、先見の明のある研究者は現在、植物やその近くに生息する微生物が、植物の健康だけでなく、生産する栄養素の質と量を高めるためにどのように機能するかという点で、研究に深くかかわっています。 英国の農業研究者Davide Bulgarelliは、The Scientistに掲載された最近の記事で、「科学者は、土壌微生物を操作して作物生産を持続的に増加させようと考えており、植物マイクロバイオームに対する新しい洞察が、現在、そうした農業戦術の開発を促進しています」と述べています。
微生物が植物にどのように利益をもたらすかを調べる研究は、微生物と人間の健康とを関連付ける同様の研究とも一致しています。
サラ・エヴァネガ博士は、コーネル大学で博士号を取得した植物生物学者で、世界の小麦を小麦茎葉症から守るためのグローバルプロジェクトのリーダーも務めました。
パルマター博士は、認定神経科医であり、ニューヨークタイムズ紙のベストセラー作家として4度紹介されています。 マイアミ大学医学部で医学博士号を取得し、Leonard G. Rowntree Research Awardを受賞しています。 パルマター博士は、世界銀行やIMF、イェール大学、コロンビア大学、スクリップス研究所、ニューヨーク大学、ハーバード大学などの機関が主催するシンポジウムで頻繁に講演を行っており、マイアミ大学ミラー医科大学の准教授も務めている。
この記事はHealthlineに掲載されました。
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