酵素FAQ
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酵素とは
酵素は、すべての生きた細胞の中にある、生物学的に活性なタンパク質です。 代謝酵素は、人間の体内で起こるあらゆる生化学反応を触媒して制御し、細胞の機能と健康全般にとって不可欠なものにしています。 消化酵素は、食べたものをエネルギーに変え、体内のさまざまな生物学的プロセスに利用することができます。
酵素はタンパク質の化学物質で、体内で起こるあらゆる化学作用や反応に必要な、重要なエネルギー因子を担っています。 人間の細胞内には、約1300種類の酵素が存在します。 これらの酵素は補酵素と結合して、10万種近いさまざまな化学物質を形成し、私たちが見たり、聞いたり、感じたり、動いたり、食べ物を消化したり、考えたりすることを可能にしています。 私たちの体のすべての器官、すべての組織、そして100兆個のすべての細胞は、代謝酵素の反応とそのエネルギー因子に依存しているのです。
酵素は体内でどのように利用されているのでしょうか
代謝酵素は、細胞の最適な機能と健康にとって不可欠な要素です。 このような説明は、メリットがないわけではありません。 解毒やエネルギー生産のために、細胞内の化学反応を加速させます。 私たちが見たり、聞いたり、感じたり、動いたり、考えたりすることができるのは、この酵素のおかげです。 私たちの体のすべての臓器、すべての組織、100兆個の細胞は、代謝酵素の反応とそのエネルギー因子に依存しているのです。
消化酵素は、食べ物を栄養分と老廃物に分解するために、消化管に沿って分泌されます。 消化酵素のほとんどは膵臓で生産されています。 肝臓、胆嚢、小腸、胃、大腸も、これらの酵素の生産において極めて重要な役割を担っています。 消化酵素は、摂取した食品に含まれる栄養素を血流に吸収させ、老廃物を廃棄させる働きをします。
食物酵素は、生の食品を食べたり、補助的な酵素製品を摂取することで体内に取り込まれます。 生の食品にはもともと酵素が含まれており、摂取することで消化酵素の供給源となります。 しかし、生の食品は、その特定の食品を消化するのに十分な量の酵素しか現しません。 調理や加工をすると、その食品の酵素はすべて破壊されてしまいます。 私たちが口にする食品のほとんどは何らかの方法で調理または加工されており、生の食品はその特定の食品を処理するのに十分な量の酵素しか含んでいないため、消化プロセスを助けるために補助的な酵素を使用しない限り、私たちが必要とする消化酵素の大部分は体内で生成されなければならないのです。 様々な種類の補助的な酵素が、様々な供給元から提供されています。
なぜ消化酵素サプリメントを飲むのか
米国では、ほぼ3人に1人が何らかの消化器系の問題を経験しています1、2。
消化器系の苦痛を和らげる：* 未消化の食物が腸を通過するとき、敏感な腸壁を刺激し、潜在的に損傷することがあります。
エネルギーを増加させる。 食品の分解と吸収を助けることで、膨大な量のエネルギーを解放し、身体の活力を高め、エネルギーレベルを向上させることができます。
規則正しい生活を促進する。 消化を促進することで、腸内環境を整え、便秘や不規則な生活から解放されます。
- 「一般的な消化器系の問題」。 第1巻”. アメリカ消化器病学会(The American College of Gastroenterology)。 The American College of Gastroenterology, n.d. Web. 30 Jul. 2010 <http://www.acg.gi.org/patients/cgp/cgpvol1.asp>.
- U.S. Census Bureau (2010). データファインダー: Population Clocks. Retrieved October 28, 2010. www.census.gov ,<http://www.census.gov/>
- Elkaim, Yuri. “断食の健康効果”. Eating for Energy Blog. Yuri Elkaim, 22 Oct 2009. Web. 2 Aug 2010. <http://eatingforenergy.ca/blog/177/health-benefits-of-fasting/>.
酵素サプリにはどんな種類がありますか
ベジタブル酵素は、サプリメント酵素の中で最も人気のある選択肢です。 これらは実験室で栽培され、ある種の菌類やプロバイオティクスから抽出されたものです。 アスペルギルスから収穫された酵素は、ベジタリアン、または菌類と呼ばれています。 あらゆる選択肢の中で、ベジタリアン・エンザイムは最も強力なものです。 これは、彼らが他のソースよりも多くの脂肪、タンパク質、炭水化物を分解できることを意味します。
ベジタリアン酵素は、ブロメラインとパパインで構成されています。 ブロメラインは、パイナップルの茎から抽出されるタンパク質分解酵素で、牛乳を固める作用があります。 ペプシンやパパインと同様に、ブロメラインの至適温度は通常の体温よりも高いため、健康的な炎症反応の促進や肉軟化剤としての利用、ビールの防寒用としても知られています。 炎症を起こしている箇所には、常に他のどの部位よりも大きな熱があるのです。 ブロメラインは、リペア、リペアゴールド、納豆K .
- パパインはパパイヤの乳液に由来する酵素です。 この酵素はpH6.0～8.0の環境で活性化し、人間の通常の体温以上の温度を必要とします。 ブロメラインと同様に、過労からの自然回復をサポートします。 キモトリプシン、パンクレアチン、ペプシン、トリプシンは、動物の腺や臓器に由来する膵臓、胃、小腸の酵素です。 これらの酵素が活性化するためには、pH8.0のアルカリ性レベルが必要です。 エンザイメディカの製品は100%ベジタリアン向けなので、エンザイメディカの酵素製剤には動物由来の酵素は使われていません。
店頭ではどのような種類のサプリメント酵素が販売されていますか
ベジタリアン向け酵素は、自然食品のサプリメントで最もよく見られる酵素です。 プロテアーゼ、リパーゼ、アミラーゼ、セルラーゼの4つが代表的です。 これらは市場の約80%を占めています。 アスペルギルスを原料とし、実験室で大豆や大麦などの植物で培養されたものです。 ベジタリアン、微生物、菌類と呼ばれています。 ベジタリアン・エンザイムは、すべての選択肢の中で、最も活性が高く、強力なものです。
ベジタリアン酵素は、適切な消化システムを開発および維持し、消化酵素を生成する必要性を減らすことによって、体がより多くの代謝酵素を生成できるようにするために有用です。 また、特定の病気を治療するために、さまざまな処方で使用することができます。
アスペルギルス酵素は、食品産業における安全な使用の実績があり、FDAによって食品とみなされています。 これらの酵素は、あらゆる食品の消化を助けるために食事と一緒に、または体全体に栄養を与え強化するために食間に摂取することができます。 ベジタリアン・エンザイムは、体が必要としなくなったからといって廃棄されるわけではなく、むしろ仕事をするための活動がなくなってから排出されるのです。 体にとって自然な食品であり、最も強力であるため、他のタイプよりも好まれることが多いのです。
パンクレアチンは、酵素を含む豚や牛の膵臓からの物質である。 パンクレアチンは、タンパク質分解酵素（タンパク質を分解する酵素）、アミラーゼ、リパーゼを含んでいます。 この酵素は、抗炎症作用があるとして、広く研究されています。 パンクレアチンは、ドイツでは膵臓を分子レベルで強化するためにうまく使用されています。 これは腺化合物であるため、甲状腺複合体が個人の甲状腺に提供するのと同じタイプのサポートを提供します。
ペプシンは、通常豚の胃から調製されるタンパク質分解酵素であり、胃液の主要な消化成分です。 通常、たんぱく質の消化機能が低下している人に投与されます。
ブロメラインはパイナップルの茎に由来するタンパク質分解酵素と牛乳凝固酵素の一群である。 この酵素の濃縮物は、抗炎症剤、食肉軟化剤、ビールの防寒剤として使用されることがあります。
パパインはパパイヤの乳液に由来するタンパク質分解酵素で、ペプシンと同様、通常の体温より高い温度でのみ活性化します。 この酵素はpH6.0～8.0の環境で活性化し、人間の通常の体温より高い温度を必要とします。
キモトリプシンは、牛や豚の膵臓から採取されるタンパク質分解酵素です。
トリプシンは、腸で作られるタンパク質分解酵素で、動物の腸や膵臓から採取されます。 トリプシンはアルギニンやリジンを分解し、アルカリ性の環境下でのみ働きます。 現在では、小腸で発生するpH8.0に対応できるよう、コーティングされていることが多い。
適切な消化のためには、どのような酵素を摂ればよいですか
プロテアーゼはタンパク質を、アミラーゼは炭水化物とデンプンを、そしてリパーゼは脂肪を分解します。 この3つの酵素は、一般的な食品群の大部分を分解します。 その他の酵素には、ラクターゼ（乳糖を分解する）、マルターゼ& スクラーゼ（食物糖を分解する）、およびセルラーゼ（セルロースを分解する）があります
補助酵素の使用から期待すべき副作用はありますか
酵素は通常、エネルギーの増加や消化不良の緩和などのプラスの効果をもたらします*。 ごく一部の人は、高活性の消化酵素サプリメントを初めて摂取したときに、胃の不調や軟便（排便の回数が増え、軟らかくなる）を報告したことがあります。
酵素サプリメントを使用すると、どのくらい早く効果を感じられますか
消化酵素の効果は、他の栄養製品よりも早く感じられると主張する人がいます。
私たちの食事に含まれるローフードやジュースは、私たちのニーズを満たすのに十分な酵素を保証してくれますか？
ローフードは、その特定の食物を消化するのに十分な酵素だけを提供します。 調理済みまたは加工された食品を消化するための余分な酵素は、ローフードにはありません。 完全に生の食事は最良の解決策のように見えるかもしれませんが、一般的には実用的ではなく、ほとんどの場合、医学的に推奨されません。 細菌汚染のリスクがあるため、肉類、鶏肉、卵、豆類など、多くの食品を生で食べるべきではありません。
なぜ酵素の補給が重要なのか
ほとんどの人は、生の食品よりも調理された食品を選びます。 ガス熟成や放射線照射された食品は、この処理のために酵素の活性がありません。 私たちの体は、摂取した完全なアミノ酸食品から代謝酵素を作ります。 完全なアミノ酸は、動物性食品にしか含まれていません。 完全なアミノ酸を作るには、多くの植物性食品を組み合わせる必要があり、これらの食品は通常、加工または加熱されているため、酵素が破壊されています。 私たちは通常、動物性食品を調理し、その酵素を奪っています。 加齢に伴い、体内で酵素を生成する能力は低下します。 生のナッツ類には、酵素を阻害する物質が含まれています (ほとんどの豆類も同様)。 穀物や小麦粉は加工され、酵素を奪っています。
C0Q10、ブルーグリーンアルジー、グリーンバーリー、ビタミン、ミネラルなどのサプリメントについてはどうですか
CoQ10は補酵素で、牛の心臓から初めて単離されました。 補酵素は有機分子で、通常はリンといくつかのビタミンを含んでいます。 補酵素とアポ酵素は、機能するために結合する必要があります。 ビタミンとミネラルは補酵素とみなされる。 補酵素は、他のエネルギーと酵素に依存して働きます。 ブルーグリーンアルジーやクロロフィル製品は、植物性食品であるため、ミネラル、ビタミン、酵素を含む素晴らしい食品です。 しかし、それらはサプリメントのベジタリアン酵素のような消化作用はなく、せいぜいその酵素が含有する栄養素を届ける程度です。 塩酸、またはHCLは、人間の胃液の正常な成分である。
私たちの体内で酵素はどのように働くのですか
私たちが生の食品を食べるとき、口の中の熱と水分が食品中の酵素を活性化させます。 酵素が活性化すると、食べ物は消化され、絨毛（腸の小さな孔）を通過して血液に入るのに十分な大きさになります。 血液中の代謝酵素は、消化された45種類の栄養素を取り込んで、筋肉、神経、骨、血液、肺、さまざまな腺に組み込んでいくのです。 体内のすべての細胞は、特定の酵素に依存しています。 タンパク質を消化する酵素は脂肪を消化せず、脂肪を消化する酵素はデンプン（炭水化物）を消化しない。 各酵素は体内で特定の働きをします。これを酵素の特異性といいます。 酵素は化学物質に作用して、他の化学物質に変化させますが、酵素自体は変化しません。 つまり、私たちの化学物質は、酵素によって元の化学物質から別の化学物質に変化しているのです。
どのようにして、自分のニーズに合った酵素サプリメントを選べばよいのでしょうか? まず、消化器官から始めます。 消化は健康の基本です。 食べ物の消化が良ければ良いほど、老廃物の除去を改善しながら、より多くの栄養素を安全かつ容易に同化できる可能性があります。 次に、治療用（空腹時、通常は食間に摂取する酵素）を検討します。
酵素を摂りすぎることはありますか
補助的な酵素は、非常に特殊な活動を行います（アミラーゼは炭水化物を分解し、リパーゼは脂肪を分解し、プロテアーゼはタンパク質を分解する）。 特定のビタミン、ミネラル、ハーブとは異なり、サプリメント酵素の摂取量に上限 (または閾値) はありません。 その理由は、体には100兆個もの細胞があると言われているからです。 そのうちの1つの細胞が、毎秒何千種類もの酵素を使用している可能性があります。
サプリメント酵素は、体内で自分自身の酵素が作られるのを止めるのでしょうか? 酵素に依存するようになるのはどうでしょうか。
サプリメント酵素は、効果的に働く能力を代替することなく、体の臓器の正常な機能をサポートします。 私たちは、酵素を豊富に含むローフードダイエットに例えるのが好きです。 生の食品を食べることで、体内の消化酵素の自然な生産が阻害されるとは誰も言っていません。 補足的な消化酵素は、単に消化プロセスを助けます。
酵素サプリメントは、処方薬（禁忌）と一緒に摂取しても安全ですか
私たちは、自然界に存在する当社の補足酵素が、最も安全な栄養補助食品の 1 つであると確信しています。
これらの製品は誰にとっても安全ですか
エンザイメディカは、3歳以上の子供と大人のための製品を特別に処方しています。 独自のハーブを配合しているため、アシッドスースのような製品は、新米ママや妊産婦の特別な栄養上の配慮には適していないかもしれません。 より多くの研究が完了するまで、妊娠中または授乳中の母親は、アシッドスート、アシッドスート チュアブル、pHベーシック、納豆菌、リペアゴールド、セラゴールド、ビラストップ、ビラストップ2Xを使用する前に医師に相談することをお勧めします
なぜベジタリアン酵素は「理想の」酵素源と考えられるのか
現在健康食品店で販売されている約80%の酵素サプリメントはベジタリアンです。 残りの20%は、腺・動物系（パンクレアチン、トリプシン、キモトリプシンなど）、植物系（ブロメライン、パパパインなど）で構成されています。 これらの成分の活性を測定するためのアッセイがそれぞれ異なることを理解することが重要です。 植物性または腺性酵素の活性単位（酵素が数分間にどれだけのタンパク質、脂肪、炭水化物を分解できるかを判断するために用いられる測定値）をベジタリアン用酵素と比較しようとしないでください。
ラベルを読むときには、どのような点に注意すべきですか
ステアリン酸マグネシウム、アップル ペクチン、米澱粉などの充填物を避けること。 高品質の酵素製品のラベルを見ると、見慣れない測定単位を見つけることができます。 一般的なサプリメントでは、重量を基準にして製品を比較するのが普通です。 しかし、酵素の場合、活性と効能に関心があります。
典型的な測定単位には、食品化学コーデックス (FCC) によって確立された試験方法があります。 FCCはNational Academy Pressから出版されており、米国食品医薬品局で受け入れられている基準です。 アメリカの食品産業で使用されている酵素の力価を決定するシステムは、FCCに由来しています。 これは、ベジタリアン・エンザイムを評価するための唯一の国家規格です。 このシステムは、酵素の活性レベルと力価を定めています。 FCC試験法が適用されない場合、有効な業界ベースの試験法が実験室分析に使用されます。
植物性& ベジタリアン酵素の評価に関する業界標準
酵素製品を比較する際には、以下のような単位を用いて酵素活性を測定していることを確認してください。
- Alpha-Galactosidase – GALU (Galactosidase Units)
- Amylase – DU (Dextrinizing Units)
- Bromelain – GDU (Gelatin Digesting Units) or FCCPU
- Catalase – Baker Units (Named after the Author)
- Cellulase – (Cerulaseの略称)
- Baker Units – (Bakerの略称)
。 CU (Cellulase Unit)
- グルコアミラーゼ – AGU (Amyloglucosidase Units)
- ヘミセルラーゼ – HCU (Hemicellulase Units)
- Invertase – INVU (Invertase Activity Unit) または SU (Sumner Units)
- Lactase – (Invertase Activity Units)
- Glucomulase (Gglucomulase Units)
- Glucomulase (Glucomulas Units) ALU（酸性ラクターゼ単位）
- リパーゼ – FCCFIP（Federation Internationale Pharmceutique）
- マルターゼ – DP（Degrees of Diastatic Power）
- ナットキナーゼ – FU（Fibrinolytic Units）
- ペクチナーゼ – Endo-PGU （エンド-エンド-）
- Pectinase – FU（Nattokinase Unit）
- Nato-PGU – Nattokinase （Nattokinase Units）liポリガラクツロナーゼ単位）
- フィターゼ-FTU（フィターゼ単位）
- プロテアーゼ-HUT（L-チロシンベースのヘモグロビン単位）
- キシラナース-XU（キシラナース単位）
酵素学会の製品は有機ですか（認証を受けていますか）。
エンザイメディカは、安全で効果的な高品質のサプリメント酵素製品を製造していることに大きな誇りを持っています。
サプリメント酵素は胃酸で壊れますか
ベジタリアンの酵素は胃酸によく耐えるものです。
なぜどの製品にも塩酸が含まれていないのですか
エンザイメディカは、プロテアーゼ、アミラーゼ、リパーゼ、セルラーゼという4種類の主要な酵素のために、セラブレンドプロセスを開発しました。 セラブレンディングにより、これらの酵素はpH2～12の範囲で全面的に働くことができます。
時折起こる胸焼けに最適なエンザイメディカ製品は？
食前の消化酵素（通常ダイジェスト）と食後のアシッドスーズ（カプセルまたはチュアブル）を組み合わせて、酸逆流（時々起こる胸焼け）に伴う症状を緩和させます。
私は体を作ろうとしているのですが、酵素が役に立つでしょうか。
筋肉組織の酵素が筋肉組織で働かなかったら、筋肉の成長はないでしょうし、成長を生み出すための基本的な筋肉の活動さえないでしょう。 酵素は、食べ物をエネルギーに変えて、筋肉を動かし、成長させる触媒なのです。
どのように pH ストリップを使用するのですか
pH を測定する最も良い方法の 1 つは、1～1.5 インチほどの紙をちぎって、尿の流れに浸すことです。 紙が濡れれば、すぐに結果が出ます。 グラフの最も近い色とストリップを比較します。
私の子供は自閉症で、複数の食物不耐性に遭遇しています。 消化器系の問題には、どのような製品をお勧めしますか?
まず、ウェブサイト www.enzymestuff.com や Karen DeFelice の著書『Enzymes for Autism』を通じて、他のご両親が同様の結果を得ていることを調べることをお勧めします。 製品の推奨は、「ロー＆スロー」投与法から始めます。 ラクトやダイジェスト・スペクトラムなどの消化器系製品は食事と一緒に摂取し、ビラストップやキャンディダーゼなどの「赤ラベル」の製品は食間に摂取することをお勧めします。
キャンディダーゼとプロバイオティクスを併用してもよいですか
はい。 プロバイオティクスは体のために酵素を製造します。 タンパク質分解酵素（キャンディダーゼのプロテアーゼ）は、3D（Dead、Damaged、Does not belong）のみを加水分解します。
グルテンイーズはセリアック病患者用ですか
いいえ、グルテンイーズはグルテン不耐性の人のために設計されました。
酵素は健康的な体重管理に使えますか
リパーゼは、脂肪を分解（消化）する酵素の一種です。 サプリメントとして食事に加えれば、消化管でこれを行うことができます。 これは、胆嚢、肝臓、膵臓からストレスを取り除きます。
太り過ぎの人の多くは、代謝のバランスが崩れているか、すぐに崩れてしまいます。
内分泌系は私たちの代謝の源です。 内分泌系を強化し、腸を規則正しく働かせ、食べ物を脂肪に変えるのではなく、消化することができれば、健康的な体重管理のための組み合わせに成功するのです。 このプロセスは、体重ではなく脂肪を減らさなければならないので、すぐにできるものではありません。 体重を1ポンド減らすには、相当量の脂肪を減らさなければなりません。 時間はかかりますが、より健康的で長続きするのです。
「酵素ポテンシャル」の理論とは
エドワード・ハウエル博士は、1940年代に「酵素ポテンシャル」と呼ばれるものの研究を開始しました。
多くの人は、食事から出る老廃物を分解、同化、排泄するのに3～10日かかると言われています。 このように、私たちの体は常に消化の状態にあります。 私たちの潜在能力を維持するために、この量を減らす必要があります。 そのための最も簡単な方法のひとつが、私たちの体がこれらの食事を分解するために必要とする消化酵素の数を制限することです。 消化酵素の数を減らすことで、私たちは最終的に生涯でより多くの代謝酵素を作ることができます。 私たちの体内のあらゆる生化学的反応の触媒となるのは、これらの代謝酵素であることを心に留めておいてください。
私たちは皆、必要に応じて消化酵素と代謝酵素を作っていますが、年齢を重ねるごとに、作る量が減っていくことは証明された事実です。
個人の潜在能力は、DNAや親から受け継いだものによって決まります。
個人の潜在能力はDNA、つまり親から受け継いだものに左右されます。
個人の潜在能力は、DNAや親から受け継いだものによって決まります。 彼らは基本的に、食べたいものを何でも食べ、飲みたいものを何でも飲み、ほとんど運動せず、プレッシャーのかかる仕事などをしていることがあります。
最初の選択肢は、ローフードをもっと食べることです。
第一の選択肢は、生の食品をもっと食べることです。 これらの酵素は、私たちがこれらの食品を食べるときに消化酵素になります。 調理、加工、放射線照射、118度以上の加熱をしていない食品を食べることで、私たちの可能性を広げているのです。 (上記の処理はすべて酵素を変性させるので、生の食品は消化器官に同じ影響を与えません。)
第2の選択肢は、摂取するカロリーを減らすことです。 UCLAのロイ・ウォルフォード博士は、この概念の先駆者です。
その反対に、生まれつき病気の人もいます。 この人たちは、生活のあらゆる面で気をつけなければなりません。 逸脱することは、悲しみをもたらすだけです。 この2つのタイプの人の違いは、酵素の可能性です。 私たちの多くは、この2つのグループの中間に位置しています。 私たちは、自分が行う選択について意識的であるべきです。
この潜在能力を維持するには、3つの方法があります。
この潜在能力を維持する方法は3つあります。いずれも、消化に費やすエネルギー量を減らすことが基本です。 ある推定によると、私たちは食べ物を消化するために、自由に使える全エネルギーの80％を費やしているそうです。 3つ目の方法は、おそらく最も分かりやすいものです。 毎食、高品質の消化酵素のサプリメントを取る。 選択はあなた次第です！
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