食べてみたい本格ハワイアンフード

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ホノルル市やハワイ州には、歴史的建造物、文化博物館、息を呑むような絶景など、あらゆるものが揃っています。 しかし、もちろん食べ物のための時間を作る必要があります。 ハワイアンフードとは、パイナップルをのせた料理やココナッツ、スパムだけではありません。

ポイ

オールシーズン食べられる、でんぷん質のプリンのような料理です。 ポイはハワイだけでなく、ポリネシア料理全般の主食です。 ポイは、南・東南アジア原産のタロイモという植物から作られます。 この料理に使われるタロイモの根は、消化促進、ガン予防、視力回復に非常に効果があるそうです。 ポイは、タロイモの根を叩いてペースト状にし、蒸すか茹でます。 このペーストを水と混ぜてプリン状にします。 ポイは一般的に少し酸っぱいので、この紫色のボウルは嗜好品と言えます。 他の食べ物と一緒に食べると、より美味しくいただけます。

Lau Lau

ラウラウ（ラウラウとも書かれる）も典型的なハワイ料理で、ハワイで最もよく食べられている料理です。 タロイモの葉やルアウの葉で豚肉、魚、鶏肉、牛肉、野菜などを包み、地下の岩窯で焼いたもので、スモーキーな風味と柔らかな食感が特徴です。 塩漬けにしたバターフィッシュやサツマイモと一緒に食べると、ジューシーでさまざまな味わいが楽しめます。

Kalua Pig

カルアとは「地下で料理する」という意味で、まさにこの通りのハワイ料理が出来上がりました。 このハワイアン料理はまさにその通りです。 歴史的には、この料理は「アハアイナ」と呼ばれるハワイの大きな祝宴の中心的な料理でした。 この宴会が後にルアウになったのです（大きな豚がリンゴをくわえている写真を見たことがあると思います）。 豚はバナナの葉で覆われ、ゆっくりと焼かれる。 スモーキーな香りのするこの料理は、ハワイ版プルドポークと思ってください。

Poke-bowl

いえ、これはポケモンに関係ないんですが、ハワイではポケボールが人気なんです。 ポケボウル、そして一般的なポケは、ハワイの定番料理として非常に人気のあるランチメニューです。 ポケって何？ ポケはハワイ語で「スライス」「カット」を意味し、この料理を完璧に表現しています。 ポケは生の魚の一口サイズの角切りで、通常はアヒマグロですが、他の魚でもかまいません。 魚は、注文するポケの種類によって、異なるソースに漬けられます。 一般的なのは、醤油、ハワイの海塩、甘いマウイ産玉ねぎ、リム（海藻）でマリネしたものです。 ポケボウルには、ポケとライスが含まれています。

Lomi Salmon

Lomi Soké、もしくは Lomilomi salmon はよく魚料理で出て来る人気のサイドディッシュです。 ロミサーモンは、生のサーモンに塩、角切りトマト、甘いマウイオニオン、チリペッパーフレーク、そして時には氷を加えてマッサージしたものです。 この料理は常に冷たい状態で提供され、しばしばサルサと比較されるが、ハワイアンなテイストを持つ料理である。

Chicken Long Rice

チキンラーメンを食べない人はいますか? ハワイでは、この定番料理をチキンロングライスにアレンジしています。 鶏肉、ニンニク、ネギ、ショウガ、そして長い米の麺が入ったスープで構成される料理です。 ロングライス・ヌードルは米ではなく、緑豆、山芋、ジャガイモのデンプンから作られる。 この料理はハワイではなく、日本が発祥の地とされている。 このスープはルアウの定番料理で、チキンロングライススープを食べるには暑すぎるということはありません。

Saimin

サイミンはもう一つのスープ料理ですが、鶏長米とは全く異なります。 サイミンはハワイに移住してきた人たちによって作られ、日本のラーメン、中国のミーン、フィリピンのパンシットなど、さまざまな東アジア料理からインスピレーションを受けています。 ハワイの農園で生まれた料理で、その後、ヘルシーでないファストフードの代用品として人気を博した。 卵でできた柔らかい麺、ネギ、カマボコ、チャーシュー、スパム、リングイッサ、海苔などが、熱いだし汁に浸かっている。

Squid Luau

この料理は見た目はあまりよくありませんが、ハワイで食べられる料理の中で最も味わい深いものの一つです。 この料理は、イカとルアウの葉を、塩と砂糖を加えたココナッツミルクでじっくりと煮込んだものです。 塩と砂糖の組み合わせで、香ばしさと甘さが同時に味わえるのが特徴です。 ルアウの大宴会からちょっとしたディナーまで、あらゆるシーンで活躍する塩味のシチューです。

Loco Moco

炭水に炭水化物がつき、さらにタンパク質は山ほど入っています。 それが、ハワイのコンフォートフードと言われるロコモコです。 ロコモコは、もちもちの白米、目玉焼き、ハンバーガーパティ、そしてグレービーソースをかけたものです。

まだお腹が空いていますか？ ハワイ、そしてホノルルでは、食べ物は文化の大きな部分を占めています。旅行で完全な体験をしたいのであれば、ぜひこの食べ物を試してみてください。 ホノルルにいる間に、ヘレナズ・ハワイアン・フードをチェックしてみてください。 このレストランは、この街で最も美味しく本格的なハワイアン・フードとして、訪れた人たちから絶賛されているのです。