食品再加熱温度ガイド

ほとんどの人は、常に無駄と支出を削減する方法を探しています。

その目的を達成するための方法の 1 つが、食品の再加熱の安全性について学ぶことです。 しかし、再加熱後に食品を食べることは危険です。

普段、たっぷり食事をした後には、食べ残しができてしまうものです。

食中毒を経験したことはありますか?

以前、食中毒を経験されたことがありますか？もしそうなら、その経験がどれほど恐ろしいものかをご存知でしょう。 食中毒の一般的な症状には、嘔吐、下痢、胃痙攣などがあります。

この症状の主な原因は、汚染された食品に含まれる細菌の存在です。

残り物の再加熱に潜む危険

食品は、新鮮でおいしいうちに、調理後すぐに食べるのが理想的です。

食品安全の専門家は、食品の温め直しは一度だけにするよう勧めています。 食品には善玉菌が含まれており、再加熱後に食中毒や食中毒を引き起こす可能性があります。 例えば、米には細菌の芽胞があり、調理しても死滅しません。

米を室温で放置すると、芽胞が細菌に成長し、再加熱後に有毒になります。 そうなると嘔吐や下痢などの症状が出ます。

再加熱すると、硝酸塩が亜硝酸塩に変わり、発がん性成分が発生する可能性があるのだそうです。 食中毒は、子供や高齢者にとって命取りになる可能性があります。

細菌が増殖して病気を引き起こす場合と、食品の中で毒を生成して中毒を引き起こす場合の2通りが、食中毒の原因です。

再加熱が必要な残り物がある場合は、清潔な密閉容器に入れて、最高40℃に設定した冷蔵庫で保存するようにしてください。 残り物を温め直すときは、165°Fを目安にしましょう。 食品の安全性を確保するために、食品温度計を使用することができます。

電子レンジでの食品の温め直しについて知っておくべきこと

電子レンジを使って残り物を温め直すことは、私たちの家庭で日常的に行われていることです。

均等に加熱するために、食材には必ず蓋をし、回転させるようにしましょう。 食材を均等に並べ、必要であれば液体を加える。 電子レンジ対応のフタを使用し、フタの空気を抜いてください。

電化製品にはコールドスポットがあります。 そのため、温度計を使用して数カ所で食品の温度を確認するようにしてください。

残飯を再加熱するときは、健康や料理の味に影響を与えるので、適切な処理を心がけましょう。

冷凍した残飯を再加熱する前に、適切に解凍してください。 冷蔵庫に移すか、電子レンジの解凍機能を利用するとよいでしょう。 解凍後は冷蔵庫に入れ、4日間ほど食べられます。

部分的に解凍した残飯を電子レンジで温め直しても大丈夫です。 ただし、完全に解凍されていない場合は、時間がかかることがあります。 加熱が均一になるように、食品をかき混ぜてください。

残り物を温め直すベストな方法

誰もが、家に帰ったら残り物やあらかじめ用意された冷凍食品を食べたいと思うはずです。 電子レンジは最良の選択肢のように思えます。 しかし、食べ物がベチャベチャになってしまったり、噛み応えがなくなってしまったりすることがあります。

電子レンジは、外側から内側へ食品を再加熱します。

電子レンジは外側から内側に向かって加熱します。したがって、表面積を増やすために、食品の真ん中に空間を残す必要があります。

オーブンで食品を再加熱する時間については、さまざまなガイドラインがあります。 ピザを温め直すときは、皿とピザの間にペーパータオルやナプキンを挟みます。 この素材は、余分な油や水分を吸収するのに役立ち、スライスがベチャベチャになる可能性があります。 最後に1分ほど温め直します。

雨の日は電子レンジを使ってスープを温め直すとよいでしょう。 スープはパリッとした皮がないので、温め直しに最適な家電です。

パスタの場合は、乾燥や硬くなるのを防ぐために、皿の上に大さじ1杯程度のオリーブオイルや植物油を塗ってください。 その後、高温の電子レンジに3秒程度かけるとよいでしょう。

ソースがついたまま保存していたパスタは、電子レンジでの温め直しに注意が必要です。

ご飯を温めるときは、大さじ1杯の水を入れ、湿らせたペーパータオルで蓋をします。 高温で1分30秒程度温め直してください。

肉類を含む残り物を温め直す場合は、冷たい部分ができないように、皿全体に均等に広げましょう。

45秒から始めて、必要に応じて徐々に追加するとよいでしょう。

食品安全基準における食品の再加熱方法

台所には食品温度計があるとよいでしょう。 ツールを使用すると、あなたの食べ物を調理不足や調理過多の心配をする必要はありません。

ThermoPro Meat Thermometer を使用するときは、電池が挿入されていることを確認します。 プローブはトランスミッターに接続してください。

次に、再加熱を開始する前に、温度計のプローブを食品に挿入します。 送信機は、常に熱源から離れている必要があります。

プローブは、再加熱プロセス全体を通して、オーブン内に滞在する必要があります。

補足: 残飯を適切に保存する方法

残飯はお金を節約し、キッチンの食品の無駄を避けるための素晴らしい方法を提供しています。 再加熱の際には、安全対策に気をつけましょう。

食品を長時間放置することは避けましょう。 食品を冷凍または冷蔵する前に、適切に冷却する必要があります。

高温は、食べ残しや冷蔵庫に保存している食品に影響を及ぼします。 冷蔵庫は常に5℃以下にしておくことが大切です。

最後に

食品温度計は、本当にキッチンの良い助っ人です。 すべての食品が調理され、安全に食べることができるように、あらゆる食品の温度を知ることができます。 これは、米国農務省が食品温度計の使用を推奨している理由でもあります。 あなたが1つを必要とする場合、ThermoPro食品温度計はあなたのためにここにある！