5 Commonly Confused Foods Every Paleo Eater Should Know
いくつかの食品については、最も新しい初心者でさえ、それがパレオであるかどうかをすぐに見分けることができます。 サーモン？ そうです。 を?
しかし、他の食品では、人々がしばしば混乱するものがあります。それは、その食品が奇妙な名前を持っていたり、合法的にグレーゾーンにあるからです。 パレオ食で100％完璧でなければ、クラブハウスから追い出されるというような法律はありません。 ほとんどパレオで食べてもいいのですが、自分にとって納得のいく理由があれば、パレオでない食品を意図的に取り入れることもできます。
同じように、ある食品が厳密にパレオであるからといって、それがあなたにとって正しいとは限りません。 卵はパレオですが、卵アレルギーのある人はたくさんいて、食べられません。 エビやナッツ類も同様です。
タイラー・ダーデンは間違っていた：あなたは特別な雪の結晶なのです。
トウモロコシ
多くの人は、トウモロコシを野菜だと考えています。 特に冷凍野菜ミックスでは、野菜のように提供されることがよくあります。 しかし、トウモロコシは野菜ではありません。 それは穀物です。 そしてそれは、「非パレオ」のカテゴリーにしっかりと入ります。 確かに、トウモロコシはグルテンフリーの穀物です。
多くのグルテンフリー製品は、トウモロコシの粉で作られており、これがグルテンフリー＝パレオでない理由の一つです。 購入する前に成分表を確認しましょう
パレオでない食品という意味では、トウモロコシは最悪の食品とは言えません。 しかし、食事に取り入れる前に、何が含まれているのかをきちんと理解しましょう。 トウモロコシは非パレオ食品でありながら、自分の生活に合っているという情報を得た上で選択するのは良いのですが、パレオだと思って食べるのはあまり良いことではありません。
ピーナッツ
残念ながら、ピーナッツはナッツクラブではありません。
・・・ナッツではありません。
ピーナッツはマメ科で、レンコン、豆、大豆と同じ植物科のものです。
つまり、ピーナッツバター、ピーナッツを含むミックスナッツ、ピーナッツオイルでローストしたナッツ類は、少なくともパレオに厳格であるならば、すべてパレオのテーブルから外れているということです。 多くのレシピでは、レシピをあまり変えずにアーモンドバターや他のナッツバターで代用できるので、ほとんどの人が大きな犠牲を強いられることはありません。
繰り返しますが、たまにピーナッツを食べることを選択する人もいます。しかし、それを選択する場合、それは情報に基づいた選択であるべきで、間違いではありません。
ホワイト ポテト
ホワイト ポテトは、インターネット上で1000 回も怒りの叫びを上げた食べ物です!
しかし、10%の人のために、白色ジャガイモの概要を説明します:
炭水化物。 白イモは炭水化物が高いですが、サツマイモより高いわけではありません。 むしろ、白イモの炭水化物含有量はやや低めです。
- 生の白イモ: 生のイモ 100 グラムあたり 16 グラムの炭水化物
- 生のサツマイモ: 生のイモ 100 グラムあたり 20 グラムの炭水化物
「炭水化物が多いから」といって、白イモを避けつつサツマイモを食べるのは全く意味がありません。 炭水化物を低く抑えるために、白イモとサツマイモの両方を避けているのであれば、おめでとうございます：あなたは炭水化物カットについて一貫して論理的であり、うまくいけば、それはあなたにとって本当にうまくいっていることでしょう。 しかし、たとえそれがあなたに合っていたとしても、パレオはすべての人に特定の炭水化物レベルを推奨しているわけではありません。 炭水化物とうまく付き合える人もいれば、炭水化物とうまく付き合える人もいます。 また、炭水化物を摂らなくてもうまくいく人もいます。 だからといって、炭水化物が「良い」「悪い」というわけではありません。
グリセミック指数。
グリセミック指数。白イモはサツマイモよりグリセミック指数が高いですが、グリセミック指数は、食事全体がゆでた白イモだけで他に何もない場合を除いて、ほとんど何の意味もないので重要ではありません。 次へ！
栄養素。 白イモとサツマイモの栄養素は異なりますが、全体としてほぼ同じ栄養価です。
端が緑色になっている白いジャガイモは、腸を刺激するサポニンが多いので避けたほうがよいでしょう。
端が緑色の白いジャガイモは、腸を刺激するサポニンが多いので避けた方がよいでしょう。
白イモが好きな人は、パレオダイエットの一部になることができます。
ホワイトポテトはパレオダイエットの一部です。
白いジャガイモは、自分に合っていればパレオダイエットの一部になり得ます。
米
白米は外側の茶色の部分を取り除き、ほとんどの反栄養素…と多くの栄養分を取り除いている。
米は粒です。
米は穀物です。しかし、グルテンフリーの穀物であり、パレオの世界では（特にパーフェクトヘルスダイエットのポール・ジャミネ）、炭水化物を余分に必要とする人のためのグルコース源として、白米を食べることを支持している人もいます。
なぜ白米なのでしょうか。玄米は穀物の周りに余分な層があるため、茶色です。 この余分な層は米の栄養のほとんどを持っていますが、腸を刺激するような抗栄養素も持っています。
炭水化物やカロリーの補給が必要な人にとって、白米は負担が少なく、安価に摂取できる方法なのです。
炭水化物やカロリーの補給が必要な人たち、つまり吸収不良の病気から回復したために体重が減っている人、一生懸命トレーニングしているアスリート、十分に食べることができずに苦しんでいる子供たちがいます。
しかし、減量のためにパレオを始めるほとんどの人にとって、白米はおそらくその目標に本当に近づくためのものではありません。
しかし、ダイエットのためにパレオを始める多くの人にとって、白米はおそらくその目標に近づくためのものではないでしょう。炭水化物が欲しいなら、もっと栄養価の高い炭水化物はたくさんありますし、白米よりも白いもやさつまいもの方が栄養価が高いのです。
緑豆・もやし
ライマ・ビーンズ、キドニー・ビーンズ、その他の種類の豆はパレオではありません。
基本的に、「豆」という名前には、その食品を不健康にするような魔力はない、というのが答えです。 「豆」は単なる単語です。 そして、英語は奇妙なもので、時折、誤解を招くような名前を使います。「ピーナッツ」（実際にはナッツではありません）や「ナス」（実際には卵ではありませんが、それはかなり面白い見た目の鶏でしょう！）を見てください。
ライマビーンやキドニービーンズ、その他ほとんどの「ビーンズ」の問題は、「ビーンズ」という名前ではなく、それらに含まれる抗栄養素や腸内刺激物です。
- インゲン豆：ほとんどの豆よりも抗栄養素がはるかに少ないです。 インゲン豆のかさのほとんどは、食物繊維が豊富なさやです。 インゲン豆に含まれないすべての抗栄養素の内訳は、こちらでご覧いただけます。
- もやし：ほとんど食物繊維と水分だけです。 また、実際の豆と同じ部位ではないので、蓄えた栄養素を守るために抗栄養素を必要としません。
100％パレオの純粋さを追求するのであれば、それらを排除することを考えるかもしれませんが、大多数の人にとって、それは不要です。