5 Health Risk Related with Consuming Undercooked Steak

毒素や病原体が含まれる食品を食べて、食中毒を起こし、長期の健康問題につながる可能性があること。 加熱不足のステーキに関連する食品安全の問題に対する認識や知識が広まることで、調理方法を変えようとする意欲に影響を与えることができます。 細菌は常に進化しています。つまり、私たちが使用する薬剤に抵抗することができるようになったのです。 耐性菌の出現は、ステーキのような生や加熱不十分な食品に抗生物質を定期的に使用することが原因です。 この記事では、加熱不十分なステーキの消費に関連する5つの健康リスクについて調べ、安全な調理方法を提案します。

1. サルモネラ症

サルモネラ症はサルモネラによって起こる細菌感染で、加熱不足の牛肉を食べた結果発生するものです。 この種の細菌は、動物の消化管内で、病気になることなく生存することができます。 しかし、加熱が不十分なステーキを食べると、サルモネラ菌を摂取することになり、腹部のけいれん、発熱、水様性の下痢を引き起こします。

2.リステリア症

リステリア菌は、土壌や鶏肉、牛肉に含まれる細菌の一種です。 加熱が不十分なステーキを大量に食べると、摂取後24時間以内にリステリア菌に感染し、症状が現れることがあります。 体の痛み、吐き気、発熱、水っぽい下痢などを経験することがあります。 免疫力が低下している人や、新生児や妊婦などのハイリスクグループは、感染した部位によって様々な症状を示す可能性が高くなります。

3.大腸菌食中毒

大腸菌は、いくつかの株がある細菌の一種で、主に牛の腸内に生息しています。 ほとんどの菌株は無害とされていますが、中には加熱が不十分なステーキに含まれると、重篤な食中毒やお腹の不調を引き起こすものもあります。 焼き加減の悪いステーキを食べるということは、調理にほとんど熱が加えられていないことを意味します。 このため、大腸菌が長時間生存し、溶血性尿毒症症候群という生命を脅かす健康障害を引き起こす。

4.カンピロバクター症

これは、加熱不足のステーキを消費することに関連した別の健康リスクです。 これは、通常、家禽や牛の消化管に存在するカンピロバクター細菌によって引き起こされます。 加熱不十分な肉では重篤な食中毒を引き起こす可能性があり、感染症状は通常、細菌を摂取してから2日後に始まる。 その後、体の他の部分や血液中に広がり、その過程で免疫システムが損なわれます。

5. 寄生虫感染

生や加熱不足のステーキに含まれる細菌には、食中毒を引き起こす可能性のある株が多く存在します。 ジアルジア症や牛条虫は、生や加熱不足の牛肉を食べることで派生する寄生虫感染症の一部です。

ステーキを調理する際の安全な方法

米国農務省は、ステーキは中心点が華氏145度以上になるように調理することを推奨しています。 未調理の肉は、汚染を避けるために、調理済みまたは調理済みの食品と分ける必要があります。 調理済みの食品をすぐに出さない場合は、冷凍庫や冷蔵庫に入れる前にきれいにラップすることをお勧めします。 調理していない肉に触れたら、必ず手を洗い、他の食事の準備の際に細菌やバクテリアをまき散らさないようにしましょう。

加熱不十分なステーキを食べるのを避けるべき理由

加熱不十分なステーキは、さまざまな細菌株による細菌感染など、大きな健康リスクをもたらします。 妊娠中の女性、子供、免疫力が弱い人、慢性疾患に罹患している人は、深刻な健康上の合併症を経験する可能性があります。

あなたが必要な熱の温度でステーキを調理すべき理由は、食品に存在する細菌や細菌を殺すためです。 肉は見ただけでは汚染されているかどうかを判断するのは非常に難しい。 上で説明したすべての細菌株は、深刻な健康上の合併症を引き起こす可能性があります。 免疫力が弱い人や慢性疾患を患っている人は、細菌感染の治療に際し、手厚い医療が必要になります。 なぜなら、彼らは以前に他の健康状態になったことがあるからです。 ステーキを調理する際に良い習慣を行使することで、健康的な生活を送り、細菌やバクテリアのいないおいしい食事を楽しむことができ、健康的な生活を促進することができるのです。