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Yes, South Beach is filled with tourists wearing “I’m in Miami, Bitch” T-shirts. But that’s only one side of the Ocean Drive and Collins Avenue fence.
Here you’ll find restaurants that serve fresh local seafood, offer the finest cuts of meat, and employ chefs who’ve won international accolades. And those are just a handful of the culinary bona fides of the top ten restaurants in South Beach.
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The Bazaar by José Andrés
1701 Collins Ave,
スペイン人の有名シェフであり、ダイナミックな性格のホセ・アンドレスの美食のワンダーランドを愛さない手はないでしょう？ バザールでのディナーは、シェフ・ド・キュイジーヌのカーラ・ホヨスが率いる食のウサギ小屋への旅となります。 マイアミの味と雰囲気を保ちつつ、カリブ海、アジア、アメリカ大陸に敬意を表したフュージョンタパスが目白押しです。 カプレーゼサラダ（球状のモッツァレラチーズを使用）や、オセトラキャビア、ケーパー、卵、オニオン、生クリームが入った「キャビアコーン」など、伝統的な料理に面白いアレンジを加えた料理は遊び心がありながらも洗練されています。
Carbone
の49 Collins Ave,
「Carbone」（カーボーン）とは？ また、”崖っぷち “と呼ばれることもある。 そのため、このような「曖昧さ」があるのです。 このレストランは、ニューヨークの古典的なレッドソースジョイントに敬意を表し、現代的に（そして高価に）アップデートしたものです。 シェフのCarbone氏は、子牛のパルミジャーナ、ミネストローネ、焼きハマグリなど、伝統的な料理でいっぱいのメニューを提供する。 カルボーネシェフのスパイシーなリガトーニ・ウォッカは、インスタグラムで見たことがあるかもしれませんね。 ウンブリア州の手描きの皿に盛られたこの料理は、写真のために注文する価値もあるが、時間をかけて実際に食べてみると、クリーミーでスパイシー、1ヶ月間待つだけの価値はある料理だ。
Joe’s Stone Crab
11 Washington Ave, そのため、このレストランは、マイアミビーチの街よりも古く、その2年後に法人化された。 レストラン・ビジネス』誌では、全米で2番目に売上高の高い個人経営レストランに選ばれています。 新鮮なシーフードやステーキを豊富に取り揃え、魚や肉を切り分ける職人も常駐しているが、世界中から客が訪れるのはストーンクラブである。 誕生日、記念日、婚約、そして木曜日の夜に、何世代にもわたってジョーズでお祝いをしてきたのは、このカニの爪にお店自慢のマスタードソースをかけて食べるためです。
La Sandwicherie
229 14th St,
14番街の路地にあるこのフランス人経営のカウンターレストランは、見た目はそれほどでもありませんが、南フロリダで最高のサンドイッチを提供しています。 パリパリ、フカフカのフランスパンがサンドイッチの基本です。 ハム、ターキー、ローストビーフ、サラミ、スイスチーズのほか、カマンベール、フレッシュモッツァレラ、プロシュート、ソーシソンセック、豚・鴨レバーパテなど、ヨーロッパらしいユニークなものもあります。 次にレタス、トマト、ピーマン、赤ピーマン、ブラックオリーブ、レッドオニオン、キュウリ、コルニッションなどのトッピングが並ぶ。 仕上げにディジョンベースのフレンチヴィネグレットをかける。 出来上がり。 おいしいサンドイッチです。
マッキャリーナ
820 Alton Rd,
Planta South Beach
850 Commerce St,
この植物由来のレストランは、セレブやインフルエンサー、マイアミで最もセクシーな人たちのためのパラダイスです。 メニューは豊富で、スイカの握り、とろけるようなカリフラワー・タッツ、雑食動物にヒントを得た肉好きのためのピザ、香ばしいバーガーなど、料理の最先端を行くクリエイティブな料理が揃っています。 フレッシュジュースを使ったカクテルと一緒に、デザートのソフトクリームもお忘れなく！
Red South Beach
801 South Pointe Dr,
このような状況下において、私どもは、「痒いところに手が届く」ようなサービスを提供してまいります。 エグゼクティブシェフのピーター・ヴォーティが手がけるメニューは、季節や流行を超えて、決して廃れることのないアイテムばかり。 40日間ドライエイジングしたリブアイ、宮崎産A5ランクの神戸牛、家の大きさほどもあるアラスカ産の巨大カニなど、宝石職人がダイヤモンドを選ぶように、ヴァウティが厳選した食材を使った料理をお楽しみください。
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Stiltsville Fish Bar
1787 Purdy Ave,
「トップシェフ」出身のジェフ・マクニスとジャニーン・ブースは、サンセットハーバーのレストランで、地元の新鮮なシーフードを提供しています。 キーウェスト、キーラーゴ、マイアミの漁師から、毎日約115ポンドのシーフードが届けられる。 このカードには、魚の種類、調理法（焼く、グリルする、炙る）、「薄焼き」「甘み」「繊細」「ミディアムハイルド」といった表現が記されている。 マクニスの有名なフライドチキンもスティルツビルのメニューとして登場する。 ローリエ、シトラス、フェンネルを少々加え24時間寝かせたチキンは、外はカリカリ、中はしっとり、そしてほのかにピリッとする。
Stubborn Seed
101 Washington Ave,
トップシェフのジェレミー・フォードは、ジャン・ジョルジュ・ヴォンゲリヒテンやロサンゼルスのリュド・ルフェーブルといった由緒あるシェフと仕事をしています。
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Sweet Liberty
237 20th St, Miami Beach
305-763-8217
mysweetliberty.com
2016年、レストラン経営者のDavid Martinez、Blackbird OrdinaryのDan Binkiewicz、世界的バーテンダーのJohn Lermayerは、地元の人々が適切なカクテルとシェフMichelle Bernsteinの素晴らしいメニューを求めて集まる溜まり場にすることを目的に、マイアミビーチバーをオープンさせました。 幸福の追求」を促すピンクのネオンサインが掲げられたこの店は、瞬く間に世界で最も尊敬されるバーの1つとなりました。 スイートリバティは「世界のベストバー50」の1つに選ばれ、「テイルズ オブ ザ カクテル」のスピリテッドアワードを何度も受賞しています。 レーマイヤーの早すぎる死にもかかわらず、このバー＆レストランは、活気に満ちたフレンドリーな雰囲気の中で、おいしいお酒と料理を提供するという使命に忠実であり続けることができたのです。
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