Food Court Bourbon Chicken

Food Court Bourbon Chicken – これは、ショッピングモールのフードコートで人気の甘くて柔らかいバーボンチキンを正確に再現したものです。

私が子供のころは、ショッピングモールで多くの時間を費やしました。 そのため、このようなことが起こるのです。 その結果、私はフード コートにある料理に精通しています。中華料理、スバーロ、ファースト フード、デイリー クイーンなど、何でもあります！

私が注文するお気に入りのものの 1 つは、バーボン チキンです。 確かケイジャンチキンのお店か何かのものだったかな？ よく覚えていません。

私が一番好きだったのは、バーボンチキンです。 それはそれは美味しかったですよ。

ショッピングモールでの日々は長く続きましたが、ブルボンチキンを食べたいという欲求がなくなったわけではありません。

ショッピングモールに行くときはいつも、ブルボンチキンを食べようと思っています。 しかし、世界的な大流行が始まって以来、私はショッピングモールに全く行かなくなり、その結果、私のブルボンチキンへの欲求は満たされないままになっています。

今に至るまで。

私はPinterestでこのレシピを偶然見つけ、それは私が知っていて大好きなバーボンチキンのまさにレプリカでした。

そのため、このレシピを皆さんと共有することが絶対に必要だと思いました。

はバーボン・チキンのレシピです。

What is Bourbon Chicken?

バーボンチキンとは、刻んだ黒毛和種の鶏肉に、ねっとりと甘いバーボンソースをかけた料理です。 私はニューオリンズが発祥の地だと信じていますが、私の知る限り、アメリカ中の輝かしいショッピングモールのフードコートが発祥の地だと思います。

このバーボンチキンはどのように作られるのですか

この料理は、ひとつの鍋ですべてを調理するので、最も簡単に作ることができる料理のひとつです。

まず、鶏肉をフライパンでこんがりと焼きます。 濃い色の肉は火が通るのに少し時間がかかるので、これは時間がかかります-約8分。 そして、ブラウンシュガー、しょうゆ、バーボン、スパイスで作ったソースを鶏肉に加えます。 とろみがつくまで煮込みます。 最初は水っぽいですが、最終的にはシロップのような、粘り気のある素晴らしいソースになります。

最後に、コーンスターチスラリーでソースを仕上げ、最終的な濃厚さを得ることができます。

最後にコーンスターチスラリーでとろみをつけ、完成です。 これだけです。

Tips & Tricks

1. 調理中に鶏肉をバラバラにしないために、次のことを行うこと。 5分ほど加熱してからかき混ぜます。 そうすることで底に皮がつき、自然にフライパンからほどけます。
2. このレシピでは、バーボンのアルコールは完全に煮詰まりますが、風味は残ります。 しかし、使うのが心配な場合は、リンゴジュースで代用することもできます。 私自身は試していませんが、それでも代用すると本当においしいと読んだことがあります。
3. ダークミートの代わりにホワイトミートチキンを使うこともできますが、ホワイトミートチキンは早く調理されるので、調理時間が短くなることだけは覚えておいてください。

Prep Time10 mins

Cook Time25 mins

Total Time35 mins

Servings: 4 servings

Ingredients

• 2 pounds boneless, skinless chicken thighs
• 1 tablespoon olive oil
• ½ teaspoon salt divided
• ¼ teaspoon ground pepper divided
• ½ cup brown sugar
• ½ cup water
• ⅓ cup low-sodium soy sauce
• ⅓ cup bourbon
• 1 teaspoon ground ginger
• ½ teaspoon garlic powder
• 1 tablespoon rice vinegar
• 1 tablespoon cornstarch mixed with 3 tablespoons water

Instructions

• Trim extra fat from the chicken thighs and then cut into 1-inch cubes. Season with ¼ teaspoon of salt and ⅛ teaspoon of pepper. Place a large skillet over medium-high heat and add olive oil. Once the oil is hot, add chicken and cook until browned, about 8-10 minutes.
• While the chicken cooks, make the sauce by adding the remaining salt, pepper, brown sugar, water, soy sauce, water, bourbon, ginger, garlic powder, and rice vinegar together in a medium bowl. Whisk together.
• Once the chicken has cooked, add the sauce and bring to a boil. Reduce to medium heat and cook until the mixture begins to thicken up, about 15 minutes. Add in the cornstarch/water mixture and stir together until the mixture thickens even more. Turn off heat and serve over rice.

Notes

Recipe adapted from Old Guy Kitchen

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