How To Make Vegan Whipped Cream

Easy step by step guide to making vegan whipped cream using canned coconut cream. Better than any whipped cream you’ve had before!

Vegan whipped cream – ooh la la.

Before I was vegan I was a bit of a fan of the old whipped cream. I mean I’m betting you probably were too!

But I can confidently say that whipped coconut cream…is better!

And I’m going to show you two ways of making it, the plain delicious whipped cream way, or the sweetened whipped cream way.

Really depends on what you’re eating it with. Eating it with a super sweet dessert? Then no need to sweeten your cream. 比較的プレーンなものにつけて食べる？

普通の生クリームを使うところでは、代わりにこれを使いましょう！

How to make vegan whipped cream

まず、ココナッツクリームの缶を一晩冷蔵庫で冷やす必要があります。 冷蔵庫の一番冷たいところに入れて、少なくとも一晩はそのままにしておきます。 実際、ヴィーガン・ホイップクリームを作るのに素晴らしい働きをするココナッツクリームのブランドを見つけたら、冷蔵庫の上部に数缶を永久に置いておけばいいのです。 私はこの方法で、いつでもすぐにホイップクリームのバッチを作ることができるようにしています。

ここで使うのは、ココナッツミルクよりもココナッツクリームが最適です。 ココナッツクリームは水分含有量が少ないので、基本的にはより効果的です。 これは、全脂肪ココナッツミルクの缶でも動作しますが、最高の結果は、ココナッツクリームを使用することから来るつもりです。

ココナッツクリームを冷蔵庫で12時間以上冷やしたら、揺らさないように注意しながら、缶を冷蔵庫から取り出します。 開けてみると、クリームがすべて上に浮き上がって固まっているのがわかるはずです。

使用するココナッツクリームのブランドによって、クリームが超硬いか、少し固まった程度か、かなり差があります。

クリーム部分のみを電動ミキサーのボウルにすくい出し、水っぽい部分は残します。

上の写真のように、この缶のクリームはとても固かったので、すくい取ると、分離した水分の部分がかなり残ります。

電動ミキサーにすくい入れたら、最初は低速で、徐々に速度を上げていき、ちょうど良い濃さのホイップクリームができるまで混ぜます。

最高のヴィーガン・ホイップクリームを作るためのヒント

缶の中の水から分離したクリームが本当に固い場合、ホイップクリームの粘度というより、濃厚なクリームチーズの粘度ができることがあります。 缶の中の水分を少しクリームに戻すと、少し薄くなり、より良いホイップクリームの粘度を作ることができます。

ココナッツクリームのブランドによっては、ホイップ時間が長すぎて分離し始めると、オーバーホイップしてしまうことがあります。

ココナッツクリームの銘柄によっては、長時間泡立てすぎると分離してしまうものもあります。

缶の中の水から分離したとき、クリームが非常にペラペラで、ほとんど固まらない場合は、まったくうまく泡立たないかもしれません。 この場合、より長い時間ホイップして、どの程度固まるかを確認し、できるだけ固まったら、小さじ1/4～1/2のキサンタムガムを加えてホイップすると、早くとろみがついて、不発弾にならずにすみます。

良いものを見つけるまで、さまざまなブランドで実験してみましょう。

良いものを見つけるまで、いろいろなブランドで実験してください。残念ながら、良いものを見つけても、メーカーが処方を少し変えてしまい、あまりうまくいかなくなることがあります（最近、私がそうでした！）。

ブランドによっては、まったくうまく機能しないものもあります。

また、ブランドによっては、うまくいきそうに見えても、いざホイップしてみると、分離して粒々になってしまうものもあります。

このような場合、「椿油」を使用することをお勧めします。

カートン入りのココナッツクリームは、これにはまったく使えません。

Another option you have if you can’t be bothered with experimenting to find a good brand to use is just to get some coconut whipping cream. It also needs to be chilled before it will work, but it works great every time!

This delicious coconut whipped cream is divine on:

• Waffles
• Pancakes
• Hot Chocolate
• Pumpkin Pie
• Scones
• Strawberry Shortcake
• Tiramisu
• Banana Cream Pie
• Banoffee Pie

Keep leftovers in the fridge where it will stay good for a few days and even up to a week.

自分でビーガンホイップクリームを作ることは、ビーガンデザートで最も必要なスキルの1つです！

ビーガンホイップココナツクリームは、ケーキ、カップケーキまたはビーガンパイにパイピングすることができます。

ヴィーガンホイップココナツクリームは、ケーキやカップケーキ、ヴィーガンパイに塗ることができます。

一度パクって、おいしいビーガンホイップクリームの作り方を知ったら、私のように、冷蔵庫にココナッツクリームの缶を常備して、すぐに使えるようになるでしょう！

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