Is Hard Anodized Cookware Safe for Everyday Cooking?
硬質アルマイトは、さまざまな種類の調理器具に使われています。 しかし、そのほとんどは、硬質アルマイトの鍋やフライパンの製造に使用されています。 これは、調理器具を食品に反応しないようにし、また調理器具をより丈夫で強くします。
電気化学的処理を施した硬質アルマイトが、アルミ製調理器具の標準となっています。 この調理器具の安全性が気になる、「硬質アルマイトの調理器具は安全なのか」を知りたいという方のために、この記事をご紹介します。
硬質アルマイト調理器具とは
硬質アルマイト調理器具は、長い間、世界中で最も人気のある調理器具です。 耐久性に優れ、軽量で安価な調理器具の一つです。
そこでメーカーは、酸化アルミニウムの層を厚くするために、アルミニウムをアルマイト処理することを発見しました。
このプロセスは、アルミニウムをより強く、食品に対して非反応にします。 専門家はこのプロセスを「不動態化」と呼び、金属を反応しやすい状態から受動的な状態にすることを意味します。
硬質アルマイトの調理器具は、錆びにくく、こびりつきにくく、傷つきにくいのが特徴です。
Hard Anodized Vs Ceramic Cookware Check Here
ハードアルマイト調理器具の利点と欠点
ハードアルマイト調理器具はいくつかの素晴らしい設備を持っていますが、それはまたいくつかの欠点があります。 そこで、アルマイト調理器具のメリット・デメリットをご紹介します。
アルマイトの利点
- 硬質アルマイトは熱伝導に優れています。
- この調理器具は軽量で扱いやすい。
- それは金属の調理器具と使用するために安定している。
- 調理器具のこのタイプはsticking.から食糧を保護する非棒コーティングと来る
- 調理器具は他の通常の金属の調理器具プロダクトより最も手頃である。
- 一般的に、硬質アルマイトの非粘着性の表面は、食品と反応しません。
- 洗浄が容易。
- 高い等級のアルマイト調理器具は、ブロイラーと同様にオーブンに安全です。
アルマイト調理器具の欠点
- 強い熱による調理には適していない。
- 安価なグレードのアルミニウム調理器具は、健康に害を及ぼす可能性のある金属を食品に溶出する可能性があります。
- 高級なハード アルマイト調理器具は少し高価です。
- 食器洗い機の洗浄は、ノンスティック表面を損傷するかもしれません。
- この調理器具は調理スプレーの任意の種類のために安全ではありません。
- このタイプの調理器具は通常軽量ですが、調理器具の化学コーティングはそれを重くします。
Hard Anodized Cookware Health Risks
ハード アルマイト調理器具での調理によるいくつかの推定健康リスクがあります。 アルミニウムは、硬質
Anodized 調理器具に使用されています。
しかし、鍋やフライパンにアルマイトを使用したメーカーは、人体に安全であると主張しています。
疾病対策センターは、加工時に加えられるアルミニウム混合物により、平均的な成人は食品中に 7 ～ 9 ミリグラムのアルミニウムを消費すると指摘しています。
しかし、アルミニウムが多すぎると、貧血、骨の劣化、記憶喪失、腎臓や肝臓の機能低下など、有害な病気を引き起こす可能性があります。
現在、ほとんどのアルマイト製調理器具は、表面にPTFE（商品名テフロン）のノンスティックコーティングが施されています。
そのため、高温での使用は推奨されていません。
そのため、高温での使用はお勧めできません。中低温での使用に適しており、IHでの使用は避けたほうがよいでしょう。
また、「硬質アルマイトとステンレス鋼の比較」
では、硬質アルマイト調理器具は安全ですか
この調理器具は有害であるとの懸念から使用しない人が多いようですが、硬質アルマイト調理器具の安全性についてはどうでしょうか。 
Eventual scientific research which proves that the anodized aluminum is not safe for humans.これは、アルマイトが人間にとって安全でないことを証明するものではありません。
さらに、より高いグレードのアルマイト調理器具は、あなたの食事を調理するために完全に大丈夫であろう。
さらに、高級なアルマイトの調理器具なら、調理にまったく問題ありません。
FDAの報告によると、「硬質アルマイト調理器具の使用は健康に害を及ぼさない」そうです。
FDAの報告によると、「硬質アルマイトの使用は健康に害を及ぼさない」ので、この調理器具は料理を作るのに最も安全で健康的な選択肢でしょう。
最後に、硬質アルマイト調理器具は毎日の料理に安全かどうか？ さて、これらの情報は、この調理器具の安全性についての明確なアイデアを与えてくれるでしょう。
この種の調理器具は、あなたの料理を快適で楽しいものにする非常に多くの素晴らしい機能を備えています。
さらに、最高のハードアルマイト調理器具は、メンテナンスが非常に快適なので、新しい料理人に最も有用です。 もうひとつ、硬質アルマイトやクラッドでコーティングされていない調理器具は、健康に害を及ぼす可能性があります。
役に立つ資料
- 腎臓障害に関連するアルミニウムの毒性。
- Aluminum and dementia
- Perfluorooctanoic Acid (PFOA) Exposures and Incident Cancers Among Adults Living Near a Chemical Plant (Link)
- Teflon Out of the Frying Pan
- Anxious About Anodized Aluminum?
- https://www.teflon.com/en/consumers/teflon-coatings-cookware-bakeware/safety/myths