It’s Blueberry Picking Season!

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By: Kyle Grammatica

フロリダでは公式にブルーベリー狩りの季節です!

フロリダのブルーベリーの歴史

ブルーベリーはフロリダで何百年も前から自生していましたが、フロリダの農業が成功したのは1960年代後半になってからでした。 フロリダ大学のロバート・シャープ教授は、温暖な気候でより成功するために、低冷地ブルーベリーを品種改良するプログラムを開始しました。 1976年、この計画は成功し、サザン・ハイブッシュと名付けられた新しいブルーベリー品種が発表された。 1980 年代には、この新品種はフロリダ州中央部から北西部にかけて植えられ、1990 年代には、サザン・ハイブッシュがフロリダ州内で栽培されるブルーベリーの主流となった。

現在ではフロリダ全土に小さなブルーベリー農園があり、他の州の方が生産量は多いのですが、フロリダのベリーは季節の早い時期に収穫できるため、販売するときに限られた競争相手しかいない、という利点があります。 自分で収穫することは、すべての人にとって楽しくてやりがいのある体験になります。 おいしい果物をお得に手に入れられるだけでなく、自分の食べ物がどこから来るのかを正確に知ることができるのです。

ブルーベリー摘みに行くなら、収穫を最大限に楽しむために、以下のヒントを参考にしてください。

  • 収穫したものを保存するために浅い容器を持参する。これは、下にあるブルーベリーが上にあるものに押しつぶされるのを防ぐためである。 これが最も新鮮なものです。 赤みが少し残っているものも収穫できます。
  • ブルーベリーを摘むには、一房をそっと手に取り、親指で実をこすりましょう。 熟した実は簡単にはがれ、未熟な実は株に残るはずです。
  • ブルーベリーの保存期間を長くするには、できるだけ早く冷蔵庫に入れることです。 保存容器にペーパータオルを敷いておくと、水分を吸収して鮮度が長持ちします。 食べごろになるまで洗わないようにしましょう。

    • これでフロリダのブルーベリーを摘んで自然を満喫する準備は万端です。