Lake vs. Ocean Fish:

すべての魚は、赤身のタンパク質と心臓に良いオメガ3脂肪酸の優れた供給源です。 しかし、淡水魚と海水魚では、味、骨の構造、栄養素に違いがあります。 淡水の湖や川には、海の生態系とは異なる独自の生態系があり、これが淡水魚と海水魚が異なる味と品質を持つ理由です。

淡水魚と海水魚の違いを知っておけば、シーフード売り場で自分にとって正しい選択をする助けになるはずです。

淡水魚と海水魚の味の違い

淡水魚と海水魚の味の違いは多くの人にとって最も重要なことでしょう。 海水魚は味が濃くなりがちですが、塩辛い、つまり「塩辛い」味もします。

これに対し、淡水魚は塩辛さがなく、味もマイルドになりがちです。 魚介類の「生臭さ」が苦手な方は、淡水魚がおすすめです。 例えば、淡水魚のパーチはマイルドな味なので、自家製のフィッシュスティックやフィッシュタコスに人気があります。

Different Between Preparing Freshwater Fish vs Saltwater Fish

海水魚と淡水魚とを調理する際に最も顕著に異なる点はその骨組みにあります。 外見上は同じように見えますが、開いて骨抜きにすると違いがわかります。 海水魚は骨が大きいので、骨を切りやすい傾向があります。

Nutrients in Freshwater Fish vs Saltwater Fish

Freshwater FishとSaltwater Fishはどちらも健康にいい選択肢の一つです。 そのため、このようなことが起こるのです。 その中で、ナトリウムの含有量が実は違うことに驚かれることでしょう。 海水魚は塩辛い味がするので、もっと多くのナトリウムが含まれていると思うかもしれませんが、そうではありません。

栄養素の主な違いは、淡水魚の方がカルシウム、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸の量が多いということです。 その他にも、特定の種に小さな違いがあります。

海水魚と淡水魚の3つの主な違いを知っていただいたので、お近くの魚屋でより快適に選んでいただけると幸いです。 海水魚のシンプルな骨抜きも、淡水魚の繊細な味わいも、シティ・フィッシュ・マーケットでは幅広いセレクションから選ぶことができます。

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