Netflixで今すぐ観られる料理番組ベスト10
料理もテレビも時代とともに進化してきました。往年のじっくり作るレシピからレンジで温めるだけの簡単な料理、白黒テレビから今のNetflixの番組まで、様々です。 料理とテレビは、その過程で互いに形を変えてもきました。 1950年代のテレビディナー、ジュリア・チャイルドがキッチンの楽しさを視聴者に教えたこと、テレビ広告がアメリカ人の好みを形成したことなど、食とテレビは常に手を取り合ってきたように思える。
近年、最高のフードショーやフードムービーは、従来のネットワークからNetflixなどのオンデマンドサービスに移行し、スクリーン上の料理やお腹にたまる高解像度の目の保養の新しい波を引き起こしています。 では、Netflixで見られる最高の料理番組にはどんなものがあるのだろうか？
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The 10 Best Food Shows on Netflix Now
The Great British Baking Show
勝者が彫刻入りのガラスのケーキスタンドを獲得する料理コンテストより楽しい英国はあるでしょうか？ 10万ポンドの賞金はありません。 フランベの戦いもありません。 パン粉を使った喧嘩もありません。 グレート・ブリティッシュ・ベーキング・ショー（GBBS）の愉快なパン職人たちは、毎週、お菓子への情熱とレーブニングへの愛情で競い合っているのです。 ミシュランの星付きシェフやエリート・レストラン評論家ではなく、建設労働者や移民、専業主夫など、イギリス中の一般家庭のパン職人が出演しているのです。
各シーズンの間、参加者は緑豊かなイギリスの田園地帯にある蒸し暑いテントの中で、こねたり、証明したり、ふるい分けたりするのです。
参加者たちのパン作りへの純粋な愛情（そしてお互いへの純粋な愛情）は、GBBSをゴダン・ラムゼイの「地獄のキッチン」のアンチテーゼにしています。 そして、それこそが、この小麦粉を使ったイギリス産の食品が、今Netflixで最も愛されているフードショーの一つである理由なのだ。
Salt Fat Acid Heat
ひとりの料理人の食に対する限りない愛で満たされた番組です。 ソルト・ファット・アシッド・ヒート」は、Netflixの中でも傑出した食の番組です。 サミン・ノスラットの同名の料理本（2017年）を基にした4部構成のNetflixオリジナルのドカメンタリーで、各エピソードは、タイトルのキーワードである塩（調味料）、脂肪（オイル／バター／ラード）、酸（シトラス／酢）、熱（火／温かさ）を中心に構成されています。 イタリアで生ハムをかじるときの彼女の目の膨らみ方を見れば、その食の感覚がわかるはずだ。 日本で味噌に挑戦するノスラットの姿は、うま味にあふれた喜びを感じさせてくれることでしょう。
彼女は、あなたがいつも手に入れたいと願っているシェフの友達なのです。
彼女は、「こんなシェフがいたらいいな」と思うようなシェフ友達です。 旅をして、世界のさまざまな料理を味わえば味わうほど、おいしい料理は世界共通なのだと実感します。 食材は変わっても、基本は同じなんです」。 Netflixのフードショーの中でも、この作品は自分の料理に自信を持ちたい人にとって、絶対に見ておくべき作品です。
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醜い美味しさ
東京でピザを食べる。 ヒューストンのヴェトケイジャン・ザリガニ。 ロサンゼルスでバーベキュー。 有名シェフ、デヴィッド・チャンがホストを務めるNetflixのUgly Deliciousは、食べ物がどのように移動し、生き残り、変化し、耐えるかを調査しています。 各エピソードでチャンは、タコスからチャーハンまで、ひとつの人気料理の不規則な軌跡をたどっています。 Netflixの他のシェフ中心の料理番組とは異なり、David Changは、コメディアン、アーティスト、シェフと熱い議論を交わしながら、他の食通と一緒に料理を掘り下げていきます。 各番組でチャンは、私たちが料理について語る際に「本物」といった言葉を神聖化することに繰り返し疑問を投げかけ、愛する料理のルーツを認識すると同時に、最も神聖なものでさえ、すべてのレシピが予測不可能な融合と嗜好の結果であることを視聴者に認めてもらうよう求めています。
The Mind of a Chef
シェフは何で自分の人生を食べ物に誓わされたんだろう？ 彼らはどの皿を欲しがるのでしょうか。 なぜ、シェフは、その、シェフなのでしょうか。 Netflixのフード番組の中でも特に洞察力に優れた「The Mind of a Chef」は、世界のトップクラスの料理人の創作過程を探り、その技の裏にある厨房や動機の内部を紹介します。 各エピソードを新しいシェフに捧げるのではなく、各シーズンを1人の料理人（または料理コンビ）がキュレーションしています – シェフのデビッド・チャン、ショーン・ブロック、エイプリル・ブルームフィールド、エドワード・リー、マグナス・ニルソン、ガブリエル・ハミルトンなど。 この番組は、故アンソニー・ボーデインがプロデュースとナレーションを担当し、旅行ドキュメンタリーと味わい深い哲学をひとつまみ、フードポルノを健康的に盛り付けたものです。
ボーデンは、「The Mind of Chef」は、シェフの仕事の原動力となるものの内部に視聴者を引き込む方法であると口にしています。
そして、この「The Mind of Chef」は、シェフの仕事の原動力となるものを視聴者に伝えるためのものであると、ブルデーンは述べています。 「この料理は何に触発されたかだけでなく、どこから来たのか、何を考えているのか、何が興味をそそるのか。 どうやってここにたどり着いたのか？ 最終的な結果は、しばしば長い物語の終わりとなるのです。
デイビッド・チャンと生の袋ラーメンを食べていても、エイプリル・ブルームフィールドがサンフランシスコで新しいレストランを開きながら技術やテストメニューと格闘しているのを見ていても、『The Mind of a Chef』は食事客と料理人を隔てるカーテンを引き、料理人を料理し続けさせる執念、気まぐれ、試練を明らかにするものです。 Netflixには素晴らしい料理番組がたくさんありますが、この番組は見逃せない一本です。
Rotten
Rotten で口は潤わないでしょうし、”Root “である必要もないでしょう。 腐っていても、おかわりをしたくなることはないでしょう。 腐っていても、近所の食料品店に駆け込むことはないでしょう。 そして、それこそが、この食品をテーマにしたドキュメンタリー番組のポイントなのです。 アンソニー・ボーデンの「No Reservations」の制作陣が手がけたこの6話構成のNetflix番組は、あなたの胃袋を刺激するのではなく、突き刺すような衝撃を与えるだろう。 その特徴は、食欲をそそる魅力ではなく、不安であることだ。
…
さて、これはNetflixの他のフード番組の型にはまらないので、Rottenは実際には何についてなのでしょうか？ 各エピソードでは、工業的養鶏から大規模酪農、海の乱獲からピーナッツアレルギーの最近の増加まで、食品生産における特定の問題を解き明かしています。 その目的は、世界中のスーパーマーケットに出店している複合企業の背後にある不愉快な現実を暴露し、私たちが消費するように教育されてきた食品の目に見えない代償を考えるよう視聴者に求めることです。
Cooked
マイケル・ポランによる本を基にしたCookedもNetflixの多くの洞察に富んだフードショーのうちの一つです。 この番組は、アメリカの一流フードジャーナリストが、料理が私たちの食べるものをどのように変えるのか、そして食品産業が私たちの料理の仕方をどのように変えるのか（あるいは作らないのか）を明らかにする過程を追ったものです。 ポーレン氏は、著書『雑食動物のジレンマ』で最も有名で、誰もが自分の体に入る食べ物の「何を」「どのように」「なぜ」を考えるようになることに、その声を捧げています。 Cookedの4つのエピソードは、食べ物の味、栄養、食感に影響を与える4つの基本要素、すなわち火、空気、水、土が中心となっています。
モロッコの農家で小麦を挽き、インドで鍋料理について学ぶなど、この説得力のあるドキュメンタリーは、人類の最も普遍的な発明である料理に敬意を表するものです。 ミシュランの星付きシェフに焦点を当てるよりも、ポランは、焼く、発酵させる、煮るなど、今ではマスターする人が少なくなっている家庭料理の伝統に焦点を当てることに重点を置いています。 その過程で、ポランは観客に一つの問いかけをする。 料理の仕方を忘れたとき、私たちは人間性のどの部分を放棄するのだろうか？ Netflixの多くの料理番組が、他のシェフや料理の伝統に目を向ける一方で、この番組は、料理や食べることと自分との関係に目を向けることになるのです。
Flavorful Origins
20話に分かれていて消化しやすいようになってますね。 Flavorful Origins」は、中国・潮山地域の食材、料理、技法の秘密に迫るドキュメンタリーです。 各12分のエピソードは、蟹のマリネ、火鍋、海藻、胡桃麺など、特定の料理を中心に展開されます。 どの映像も食材や料理の紹介から始まり、炒める、蒸す、挽く、盛り付けるといったシェフの描写に移っていきます。 Netflixやメインストリームのテレビで放送されているアメリカ制作の料理番組は、しばしば個人のシェフを賞賛することがありますが、Flavorful Originsは料理、料理、料理なのです。
Street Food
手切麺はソウルのお店で。 デリーではスパイスの効いたチャート。 バンコクの蟹の炒め物。 これらの地味な料理の一つひとつが、「Street Food」シリーズで異なるシェフの個人的な歴史を聞くための入り口となるのです。 見事なカメラワークが光る『Street Food』は、Netflixの数ある革新的なフード番組のひとつで、ソテーや煮込み料理の様子と、料理人自身へのクローズアップインタビューが交互に表示される。 しかし、「ストリート・フード」は、単なる料理の話ではなく、今や尊敬を集める料理人たちがそもそもキッチンに立つようになった、その気概と家族の絶望に迫っている。
食べ物そのものと同じくらい、生きるために必要な緊急事態についてです。 タイで出会ったジャイ・ファイは、今ではミシュランに選ばれたシェフで、タイの伝統料理に斬新なアレンジを加えていることで有名です。 また、シンガポールのアイシャ・ハシムは、両親が営むフードビジネスで学んだ、消えゆくレシピを守り続けるために奮闘しています。 伝統的な手法であれ、創意工夫であれ、料理人たちの料理は祝宴にふさわしいものです。
The Big Family Cooking Showdown
一度「イギリスのパンショー」で泣きながら食べたら病み付きになるはずです。 GBBSの優勝者が司会を務めるThe Big Family Cooking Showdownで、クランペットとミートパイを堪能してください。 Netflixのフード番組の中でもより陽気なこのスピンオフ番組には、GBBSの前シーズンの勝者や参加者が出演しています。 冷蔵庫の中身は何？」「完璧なプリン」など、笑いを誘うチャレンジが満載です。
Taco Chronicles (Las Crónicas del Taco)
タコスほどメキシコのルーツを語る料理があるだろうか？ という疑問が湧くかもしれません。 30分のエピソードに分かれた「タコス・クロニクルズ」は、Netflixの中でも特に食に焦点を当てた番組で、19世紀のメキシコにおけるタコスの驚くべきアラブ起源から、バルバッコアの背後にある古代先住民のロースト技術まで、この料理のもつれた（そしてとても美味しい）歴史と格闘しています。 メキシコで撮影された（英語字幕付き）『タコス・クロニクルズ』は、手ごねトルティーヤと火であぶったアル・パストルにうっとりさせられることでしょう。 タコスの様々な側面を深く掘り下げるこの作品では、ストリートフード店、カーニタス愛好家、レストランのシェフなど、純粋主義者と現代主義者の意見を聞くことができます。 タコス・クロニクルズ」は、もっと食べたいと思わせるだけでなく、Netflixの数少ないフード番組の1つで、ささやかな1皿に凝縮された文化の融合の中にあなたを引き込んでくれるでしょう。
どの料理に興味があっても大丈夫です。 Netflixの料理番組は、料理への愛情を育むのに最適なリソースです。 ミシュランの星を獲得した名料理から質素な家庭料理まで、これらの番組はあなたをテレビの前に釘付けにし、次の一口を渇望させるでしょう。
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