Sauteed Mushrooms with Balsamic
Sauteed Mushrooms are so easy to make and will be the table on just 20 minutes! バターとオリーブオイルでこんがり焼き、ニンニクと塩で味付けしています。 バルサミコ、ブラウンシュガー、黒こしょうで作ったグレーズで、このサイドディッシュは大好評です。
このキノコのソテーのレシピを、リブアイステーキ、スロークッカーターキーブレスト、クリーミーマッシュポテトと一緒に出せば、おいしい食事になります!
🥘 簡単サイドディッシュ!
これは、あなたの快適な家庭料理すべてに完全に一致するそれらの簡単なおかずの一つである。 この秋にぜひ作りたいレシピです!さらに、ホリデーシーズン中にも作りたくなるレシピです。
これは、一握りのシンプルな材料が食欲をそそる味の組み合わせを作り出すので、最高のキノコのソテーレシピです。
そして、一番の魅力は?
👩🍳 How Do You Make Them??(どうやって作るんですか?
このレシピはとても簡単です。記事の下にある印刷可能なレシピカードに、ステップバイステップの説明があります!
📃 Recipe Tips.このレシピはとても簡単です!
📃 Recipe Tips:
- 最高の結果を得るためには、マッシュルームを洗わずに、代わりにベジーブラシを使ってきれいにしてください。
- もしマッシュルームを水洗いする場合は、調理前にしっかりと乾燥させるか、十分に乾燥させるために前もって水洗いしておくことをお勧めします。 きのこが湿っていると、キャラメリゼがうまくいきません。
- 調理後のマッシュルームのぬめりを防ぐために、マッシュルームを入れる前にフライパンを熱くしておくとよいでしょう。 (バターが溶けて、オリーブオイルをフライパンで振り回したときに水っぽくなるのが目安です。)
- ニンニクはあまり早く入れすぎると、焦げて苦くなるので注意しましょう。 マッシュルームに焼き色がついたら、最後に加えるのがポイントです。
🍄 どんな種類のマッシュルームを使えばよいのでしょうか?
このレシピでは、クレミニマッシュルーム、別名ベロマッシュルームを使用していますが、これらは同じものです。
👪召し上がり方:
ガーリックチキンやベイクドポークチョップなどのレシピのサイドディッシュとして、そのまま召し上がる方が多いようです。 茹でたパスタと和えたり、半分に切ってハンバーガーにトッピングするのもおすすめです。
🥗体に良いの?
まあ、野菜ですから!
でも、この料理は、特に、他の炭水化物の多い、クリーム系のおかずに比べると、確実に軽い方です。
しかし、この料理は、他の炭水化物やクリームを使ったおかずと比べると、断然軽いのです。
つまり、マッシュルームソテーのカロリーのほとんどは、バターとオリーブオイルによるものですが、このレシピでは、それぞれ大さじ2杯ずつしか使っていないのです。 (
つまり、マッシュルームソテーのカロリーのほとんどはバターとオリーブオイルによるものですが、このレシピではそれぞれ大さじ2杯程度しか使っていません(また、全部を食べようと思っていない可能性も高いです)。
他のあまり健康的でない材料は、ブラウンシュガーですが、これもまた、このレシピでは最小限の量しか要求されません。
その他のおかずのレシピ
- Corn Casserole – 簡単なおかずは、純粋に快適な食べ物です!
- Orange Cranberry Sauce – 酸っぱくてピリッとしたおかず!
- Corn Mac and Cheese – 変に聞こえるけど超おいしい!
- Orange Cranberry Sauce – 酸っぱくなく、ピリッとしたおかず!
- Corn Mac and Cheese – 酸っぱくないけどおいしい!
- Corn Cranberry Soupe – 酸っぱいけどおいしい!li
- Broccoli Cheese Casserole – ブロッコリーとチーズのスープのような、しかしキャセロールの形で!
- Candied Yams – 休日にぴったりの甘いおかず!
- Pineapple Casserole – それはサイドメニューまたはデザートですか?
Sauteed Mushrooms
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Sauteed Mushrooms
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Sauteed Mushrooms With Balsamic Glaze
Rebecca Hubbell
Ingredients 1x2x3x
- 1 tablespoon balsamic vinegar
- 2 teaspoons dark brown sugar1
- 1 tablespoon water
- 2 tablespoons unsalted butter divided
- 2 tablespoons olive oil
- 1 lb. baby bella mushrooms2 cleaned and halved
- 1/2 teaspoon kosher salt
- 2 teaspoons minced garlic
- ground black pepper
Instructions
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Combine the balsamic vinegar, brown sugar, and water in a small prep bowl and set near the stove.
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In a large skillet, heat 1 tablespoon of the butter with the olive oil over medium-high heat.3
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When the butter is melted, add the mushrooms and the salt and stir right away with a wooden spoon until the mushrooms have absorbed all the fat from the butter and oil.
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Let the mushrooms cook undisturbed for 2 minutes and then stir once. Keep the heat at medium-high and continue to cook, stirring occasionally, until the mushrooms are shrunken, glistening, and some sides have developed a deep orange-brown color, 6 to 7 minutes more.
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Reduce heat to low, add the garlic and the remaining butter and cook, stirring, until the butter is melted and the garlic is fragrant, 15 to 20 seconds.4
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Carefully add the balsamic mixture and cook until the liquid reduces to a glaze consistency that coats the mushrooms, about 15 to 20 seconds. Stirring frequently. Season with black pepper.
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Immediately transfer the mushrooms to the serving dish, scraping the pan with a rubber spatula to get all of the garlicky sauce. Let sit for a few minutes and then serve warm.
Video
Notes
- Light brown sugar may be used if you don’t have dark on hand.
- Cremini mushrooms are the same as baby bella mushrooms.
- ボタンマッシュルームも使用できますが、少し大きいので4分の1にするとよいでしょう。
- 調理後にマッシュルームがぬるくなるのを防ぐために、フライパンを熱くしておくとよいでしょう。
- ニンニクはあまり早く入れると焦げたり苦くなったりするので、キノコに焼き色がついたら最後に入れるのがポイントです
- キノコは洗わずにベジブラシできれいにしましょう。 乾燥したマッシュルームはより良く調理できます。 もしマッシュルームを水洗いする場合は、調理前にしっかりと水気を切るか、十分前に水洗いして自然乾燥させましょう。 きのこが湿っていると、キャラメリゼがうまくいきません。
栄養成分
Recipe Adapted From Fine Cooking.