Krijg chemische veiligheidsinformatie over de producten die u dagelijks gebruikt

Antwoorden op vragen

Wat zijn de toepassingen van conserveringsmiddelen en wat doen voedselconserveringsmiddelen?

Verserveringsmiddelen worden aan voedsel toegevoegd om bederf door bacteriën, schimmels en gisten tegen te gaan. Conserveringsmiddelen helpen ook om voedsel langer vers te houden.

Waar zijn conserveringsmiddelen van gemaakt?

Preserveringsmiddelen kunnen gemaakt zijn van “natuurlijke” chemicaliën, zoals zout of alcohol. Ze kunnen ook door de mens zijn gemaakt, of synthetische chemicaliën zijn. “Natuurlijke” of “organische” chemicaliën zijn niet per definitie gezonder dan synthetische of kunstmatige chemicaliën. In feite zijn kunstmatige conserveringsmiddelen zoals natriumnitraat, natriumbenzoaat en propionaat al lang gebruikt bij de bereiding van voedsel, omdat ze in kleine hoeveelheden effectief zijn.

Hoe worden additieven en conserveringsmiddelen goedgekeurd voor gebruik in voedingsmiddelen?

Heden ten dage worden voedsel- en kleuradditieven, waaronder conserveringsmiddelen, strikter bestudeerd, gereguleerd en gecontroleerd dan op enig ander moment in de geschiedenis, en de FDA heeft de primaire wettelijke verantwoordelijkheid voor het bepalen van hun veilige gebruik. Om een nieuw conserveringsmiddel op de markt te brengen, of om een stof te gebruiken die al voor een bepaald gebruik in een andere toepassing is goedgekeurd, moet de fabrikant of een andere sponsor goedkeuring krijgen van de U.S. Food and Drug Administration (FDA) en wetenschappelijke gegevens verstrekken waaruit blijkt dat de stof veilig is voor het beoogde gebruik.

Waarom worden conserveringsmiddelen aan levensmiddelen toegevoegd?

Aan voedingsmiddelen worden conserveringsmiddelen toegevoegd om bederf door bacteriën, schimmels of gist te voorkomen of te vertragen, maar ook om veranderingen in de kleur, smaak of textuur van het voedsel te vertragen of te voorkomen, ranzigheid te vertragen en de versheid te behouden.

Waarom worden conserveringsmiddelen in vaccins gebruikt?

Preserveringsmiddelen doden, voorkomen of vertragen de groei van micro-organismen, met name bacteriën en schimmels, die ziekten of infecties kunnen veroorzaken. Uit onderzoek is gebleken dat er geen overtuigend wetenschappelijk bewijs is dat de lage dosis thimerosal als conserveermiddel in vaccins schade veroorzaakt, behalve mogelijke kleine reacties zoals roodheid en zwelling op de injectieplaats. De FDA biedt informatie over de veiligheid van thimerosal.

Wat is natriumbenzoaat?

In zure dranken als frisdrank en vruchtensap is natriumbenzoaat een antimicrobieel conserveermiddel en smaakstof die de groei van bacteriën, schimmels en gisten kan afremmen. Het zit van nature in veenbessen, pruimen, appels en sommige specerijen. Natriumbenzoaat kan ook worden gebruikt om pillen en tabletten voor medicijnen te smeren.

Wat zijn nitrieten? Waarom worden ze gebruikt als conserveermiddel?

Nitrieten (zoals natriumnitriet of natriumnitraat) zijn conserveermiddelen die worden gebruikt om bacteriën in lunchvlees en andere gepekelde vleessoorten te voorkomen. In de voeding van een doorsnee persoon komt 80% van de nitrieten uit groenten zoals spinazie, radijs en sla. Nitrieten schrikken tot op zekere hoogte ook botulisme af. De FDA heeft verklaard dat het voedselconserveringsmiddel natriumnitraat veilig kan worden gebruikt in of op gespecificeerde voedingsmiddelen.

Wat zijn sulfieten? Waarom worden ze als conserveringsmiddel gebruikt?

Sulfieten, zoals zwaveldioxide, zijn zouten die op grote schaal worden gebruikt vanwege hun conserverende en antioxiderende eigenschappen. In levensmiddelen worden ze vooral aangetroffen in gedroogde vruchten en groenten, frisdranken en alcoholische dranken.

Wat zijn parabenen? Waarom worden ze als conserveringsmiddel gebruikt?

Parabenen zijn conserveringsmiddelen die helpen beschermen tegen de groei van bacteriën, schimmels en gist. Parabenen zijn afgeleid van para-hydroxybenzoëzuur (PHBA), dat van nature voorkomt in veel fruit en groenten. Volgens de FDA is er “geen reden voor consumenten om zich zorgen te maken over het gebruik van cosmetica die parabenen bevatten.”

Wat is formaldehyde? Waarom wordt het gebruikt als conserveringsmiddel?

Formaldehyde is een eenvoudige chemische verbinding die bestaat uit waterstof, zuurstof en koolstof. Alle levensvormen – bacteriën, planten, vissen, dieren en mensen – produceren van nature formaldehyde. Als conserveermiddel staat formaldehyde bekend om zijn antibacteriële eigenschappen, helpt het de groei van bacteriën en andere ziekteverwekkers te voorkomen en verlengt het de houdbaarheid wanneer het als productingrediënt wordt toegevoegd.