Kunstmatige zoetstoffen beïnvloeden stofwisseling en insulinespiegel

Eerste auteur M. Yanina Pepino, PhD, research assistant professor in de geneeskunde, zei: “Onze resultaten geven aan dat deze kunstmatige zoetstof niet inert is – hij heeft wel degelijk een effect. En we moeten meer studies doen om te bepalen of deze observatie betekent dat langdurig gebruik schadelijk kan zijn.”

De deelnemers aan de studie hadden een gemiddelde body mass index (BMI) van rond de 42, wat 12 punten boven de drempel van obesitas ligt.

De vrijwilligers kregen ofwel water of sucralose te drinken voor een glucose-uitdagingstest, waarbij een vergelijkbare hoeveelheid glucose werd geconsumeerd als bij een glucosetolerantietest.

De onderzoekers wilden bepalen of insuline of bloedsuikerspiegel worden beïnvloed door de combinatie van sucralose en glucose.

Pepino zei dat ze vooral zwaarlijvige mensen wilden bestuderen omdat “deze zoetstoffen vaak aan hen worden aanbevolen als een manier om hun dieet gezonder te maken door de calorie-inname te beperken.”

Echter moet worden opgemerkt dat kunstmatige zoetstoffen niet noodzakelijkerwijs helpen de calorie-inname te beperken. Een eerdere studie van wetenschappers in de VS suggereerde dat het consumeren van kunstmatige zoetstoffen mensen zou kunnen doen aankomen, omdat experimenten met laboratoriumratten aantoonden dat degenen die voedsel aten dat gezoet was met kunstmatige zoetstoffen meer calorieën aten dan hun tegenhangers wier voedsel gezoet was met normale suiker.

De deelnemers werden elk twee keer getest. Ze werden eerst getest na het drinken van water gevolgd door glucose, en daarna na het drinken van sucralose gevolgd door glucose.

Pepino gaf commentaar:

“Wanneer de deelnemers aan het onderzoek sucralose dronken, piekte hun bloedsuikerspiegel op een hoger niveau dan wanneer ze alleen water dronken voordat ze glucose consumeerden. Ook de insulinespiegel steeg met ongeveer 20 procent. De kunstmatige zoetstof hield dus verband met een verhoogde bloedinsuline- en glucoserespons.”

Pepino zei dat de verhoogde insulinerespons weliswaar suggereert dat een persoon in staat is insuline aan te passen aan piekende glucosespiegels, maar dat dit nadelig kan zijn, omdat wanneer mensen voortdurend hoge insulineniveaus afscheiden, dit kan leiden tot diabetes type 2.