Lijst van verrijkte granen

Verrijkte granen kunnen een goede manier zijn om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden vitaminen en mineralen binnen te krijgen. Door de verscheidenheid aan opties en smaken is er voor elke smaak en dieetvoorkeur wel een verrijkte graansoort te vinden. Twee bekende namen op het gebied van kant-en-klare ontbijtgranen zijn General Mills en Kellogg’s.

De eerste voedselverrijking in de V.S. vond plaats in 1924, toen fabrikanten vrijwillig jodium aan zout begonnen toe te voegen in een poging een wijdverbreid tekort te corrigeren dat tot struma’s leidde. In 1933 werd vitamine D aan melk toegevoegd. De verrijking van brood, rijst en granen werd niet lang daarna gestart.

Hoewel verrijking niet verplicht is in de VS, kiezen veel fabrikanten van kant-en-klare granen ervoor om voedingsstoffen aan hun producten toe te voegen. Een studie uit 2013 in het Journal of Nutrition toonde een correlatie aan tussen de consumptie van verrijkte ontbijtgranen en voedingsgeschiktheid; er is echter ook enige bezorgdheid dat verrijking kan leiden tot overmatige inname van bepaalde voedingsstoffen.

Een verscheidenheid aan verrijkte granen

Omdat een graan verrijkt is, wil niet zeggen dat het gezond is. Kant-en-klare granen worden tijdens de verwerking vaak ontdaan van hun voedingsstoffen, en verrijking helpt om de achterblijvende voedingswaarden te verbeteren. Veel van deze overbewerkte granen zitten ook vol met suiker, waardoor ze niet voedzamer zijn dan een cake gemaakt met verrijkt (verrijkt) meel. Hier zijn enkele verrijkte granen die je beter kunt mijden:

• Cocoa Puffs
• Cookie Crisp
• Fruit Loops
• Frosted Flakes
• Frosted Mini-Wheats
• Cocoa Crispies
• Rice Crispies
• Franken Berry
• Trix
• Corn Pops
• Reese’s Puffs
• Cinnamon Toast Crunch
• Count Chocula
• Golden Grahams
• Golden Crisp

En zo gaat de lijst maar door. Hoewel deze granen verrijkt kunnen zijn met tot 100% van de dagelijkse hoeveelheid vitaminen en mineralen, kunnen ze ook tot 20 gram suiker bevatten – of meer – in een portie. Dat is meer dan 50 procent van de calorieà “n uit suiker, en het is niet een gezonde manier om de dag te beginnen.

Lees meer: Top 10 Kindergranen

Gezonde verrijkte granen

Graangranen worden tijdens de verwerking niet ontdaan van nuttige voedingsstoffen. Ze bevatten meestal meer natuurlijk voorkomende vitaminen en mineralen, meer vezels en minder suiker (hoewel niet altijd.) Veel merken zijn nog steeds verrijkt met vitamine B-6, B-12 en foliumzuur. Een paar van de gezondste volkoren graanproducten die in uw supermarkt verkrijgbaar zijn, zijn onder andere:

• Post Great Grains Crunchy Pecan
• Alpen
• KIND Whole Grain Clusters
• Uncle Sam
• Kashi GOLEAN Crunch
• Kashi Overnight Muesli
• Oats Overnight
• Fiber One
• Purely Elizabeth Granola + Puffs
• Nature’s Path Q’ia Superflakes
• Food for Life Ezekiel 4:9 Sprouted Whole Grain Cereal
• Nature’s Path Maple Pecan Crunch Cereal
• Cascadian Farms Organic Hearty Morning Fiber Cereal

Fortified oatmeal is also a good source of fiber, vitamins and minerals. Because whole-grain cereals aren’t refined, they typically don’t always state whether they are fortified on the label. Look for a variety that is high in fiber, low in sugar and moderate in protein. Registered dietician Lauren Minchen told Eat This, Not That she recommends looking for whole-grain brands fortified with vitamins B-6, B-12 and folic acid. U kunt op het voedingswaarde-etiket kijken om het percentage van de ADH van voedingsstoffen te zien dat de granen bevatten.

Meer over verrijkte voedingsmiddelen

Het doel van verrijking is om potentiële tekorten aan voedingsstoffen in de algemene bevolking aan te pakken. Veel volwassenen krijgen niet genoeg calcium, magnesium en vitamine D, A, E en C. Ouderen en veganisten hebben moeite om aan hun behoefte aan vitamine B-12 te voldoen, en vrouwen die zwanger zijn of zwanger kunnen worden hebben een verhoogde behoefte aan foliumzuur. De meeste mensen kunnen echter alle benodigde voedingsstoffen halen uit een uitgebalanceerd dieet dat fruit en groenten, magere eiwitten, zuivel, gezonde vetten en volle granen bevat.

Een ander probleem is dat sommige granen oververrijkt kunnen zijn, wat het risico van overmatige inname met zich meebrengt, vooral voor kinderen. Volgens de Environmental Working Group bevatten veel van deze graanproducten een hoeveelheid zink, niacine en vitamine A die hoger is dan de dagelijkse hoeveelheid van deze voedingsstoffen die door het Institute of Medicine voor 8-jarigen is vastgesteld. Wanneer u op zoek bent naar verrijkte granen, houd er dan rekening mee dat meer niet altijd beter is.

Lees meer: 10 dingen die de industrie van verwerkte voedingsmiddelen niet wil dat je weet