Money Crashers

Volgens een uitgebreid onderzoek van de federale overheid naar gewichtstoename op de universiteit, komen eerstejaars studenten gemiddeld bijna acht pond aan tijdens het schooljaar – het meeste in hun eerste semester. Terwijl 14% van de studenten overgewicht of obesitas heeft voordat ze naar de universiteit gaan, heeft 17% aan het eind van het eerste jaar overgewicht of obesitas.

Helaas houdt de gewichtstoename daar niet op. De studenten die aan het onderzoek meededen, kwamen ook in het tweede jaar nog een paar kilo aan. Dus met de kansen gestapeld tegen studenten, hoe kun je gezond eten met het budget van een student?

Wat je moet weten

Weten wat het betekent om gezond te eten

Je kunt niet gezond eten als je niet weet wat het betekent om gezond te eten. Trap niet in de trucs van marketeers, die producten vaak etiketteren met bijvoeglijke naamwoorden als “volledig natuurlijk” of “gezond”, zelfs als die etiketten misleidend zijn. Veel producten worden aangeboden als “vetarm” of “vetvrij”, maar bevatten veel calorieën en een grote hoeveelheid kunstmatige ingrediënten. Om het nog verwarrender te maken, worden voedingsmiddelen die normaal gesproken gezond zijn ongezond, afhankelijk van hoe ze worden bereid – gefrituurde kip is een perfect voorbeeld.

Dus wat is nu precies gezond eten? Artsen en gezondheidsdeskundigen zullen u verschillende regels geven, maar hier zijn enkele overeengekomen feiten over hoe gezond te eten:

• Eet voedsel in zijn meest natuurlijke staat. Hoe meer voedsel is bewerkt, hoe minder voedingsstoffen je binnenkrijgt en hoe meer kunstmatige additieven je binnenkrijgt. Als er meer dan vijf ingrediënten op een voedselproduct staan, is het waarschijnlijk overbewerkt. Als er ingrediënten zijn die je niet kunt uitspreken, is het niet natuurlijk.
• Je kunt nooit fout gaan met het eten van fruit en groenten. Fruit en groenten zijn een gezonde keuze op elk moment. Probeer ze te consumeren in een natuurlijke staat, zoals rauw, gestoomd, gesauteerd, of geperst.
• Vermijd suiker zo veel mogelijk. Dit geldt ook voor alle kunstmatige zoetstoffen, zoals aspartaam en sacharine. Als je een zoetstof gaat gebruiken, kies er dan een die volledig natuurlijk en minder geraffineerd is. Honing, pure ahornsiroop en stevia worden beschouwd als de gezondste keuzes.
• Eet een uitgebalanceerd dieet door het volgen van de USDA’s Food Guidelines. ChooseMyPlate is de USDA’s bijgewerkte versie van hun voedselpiramide. Hoewel je nooit verkeerd kunt gaan met fruit en groenten, is het ook belangrijk om een evenwichtig dieet te consumeren met inbegrip van eiwitten en granen.
• Kies altijd voor volle granen. Volle granen zijn granen waarvan de zemelen en kiemen niet zijn verwijderd tijdens het maalproces, en bevatten voedingsstoffen zoals vezels, B-vitamines, foliumzuur, kalium en magnesium. Bovendien blijkt uit onderzoek dat er een verband bestaat tussen het eten van volle granen en gewichtsverlies, en een verminderd risico op chronische ziekten zoals diabetes.

Ken hoe je moet budgetteren

Elke student heeft zijn eigen unieke financiële situatie, dus er is geen speciale formule voor het maken van een voedselbudget. Het budget van een student die zich een weg door de schoolbanken baant, zal anders zijn dan dat van iemand die een aanzienlijke studiebeurs ontvangt of die een toelage van zijn of haar ouders ontvangt.

Of je omstandigheden ook zijn, volg deze stappen voor het maken van een budget voor voeding:

1. Bepaal hoeveel geld je elke maand binnenkrijgt.
2. Bereken hoeveel geld je elke maand kwijt bent aan vaste uitgaven, zoals huur. Als je uitgaven fluctueren omdat je twee keer per jaar collegegeld moet betalen, verdeel het bedrag dan gelijkmatig over alle maanden, en geef niet uit wat je opzij hebt gezet voor collegegeld.
3. Trek je uitgaven af van je inkomsten. Wat overblijft is het geld dat je te besteden hebt aan niet-vaste uitgaven, zoals voedsel, kleding en entertainment.
4. Neem de hoeveelheid bestedingsgeld die je hebt en wijs een bedrag aan dat redelijk is voor voedsel, rekening houdend met alle andere dingen die je elke maand nodig zult hebben en wilt kopen.
5. In de maanden die volgen, geef je alleen het bedrag uit dat je hebt begroot voor voedsel. Als het bedrag onvoldoende is, pas het dan aan.

Tips voor gezond eten op de universiteit

Als je eenmaal weet hoe het zit met gezond eten en een passend budget opzij hebt gezet, is het tijd om die kennis in de praktijk te brengen. Hier zijn wat tips om dat gemakkelijker te maken:

Maak slimme keuzes in de eetzaal

Als je een maaltijdplan hebt, bespaar je jezelf zeker tijd en geld. Het nadeel is dat het verleidelijk kan zijn om ongezond te eten.

• Ga naar de saladebar en eet veel rauwkost en groenten. Zorg ervoor dat u een gezonde salade dressing, zoals olie en azijn te kiezen, anders zal uw salade worden overladen met calorieën, vetten en suikers.
• Besteed aandacht aan hoe voedsel wordt gekookt. Als je de keuze hebt, kies dan voor gegrild in plaats van gebakken.
• Vermijd te veel eten, en ga niet terug voor een tweede portie. Alleen maar omdat een eetzaal is all-you-can-eat betekent niet dat je nodig hebt om jezelf te proppen.
• Dessert overslaan, of neem dessert slechts een of twee keer per week. Toen ik op de universiteit zat, at ik alleen dessert in de eetzaal de avond na een groot examen als een beloning.
• Laat de extra’s wanneer aangeboden door de kok voor Made-to-Order items. Als je bijvoorbeeld aan het ontbijten bent en de kok maakt eieren op bestelling, sla dan de kaas en andere onnodige toppings over.
• Ga voor de Power Foods, vooral voor het ontbijt. Je lichaam en hersenen hebben de energie nodig voor een lange dag studeren. Eet eieren en havermout, en sla de suikerhoudende ontbijtgranen over.

Kies altijd voor water

Dit is waar zo veel Amerikanen zichzelf en hun diëten tekort doen. Frisdrank, koffie, energiedrankjes en andere suikerhoudende dranken zijn gemakkelijk verkrijgbaar, maar laat je niet misleiden door te denken dat je ze nodig hebt om wakker te blijven om te studeren. Een groot glas water volstaat en is veel beter voor je.

Daarnaast moet je alcohol met mate drinken en alleen als je meerderjarig bent. Vergeet niet dat alcoholische dranken veel calorieën bevatten en duur zijn. Als u koffie drinkt, overdrijf dan niet met suiker en room.

Houd gezonde snacks in je slaapzaal

Goede snacks voor in de slaapzaal zijn noten, gedroogd fruit, muesli, pindakaas, wortels en gewone popcorn. Koop geen junkfood zoals chips en koekjes voor op je kamer. Als je het niet voorhanden hebt, kun je het ook niet eten.

Streef naar drie maaltijden per dag

Afhankelijk van je les- en werkrooster kan het een uitdaging voor je zijn om drie volwaardige maaltijden per dag te eten. Doe echter je best om een gezonde, volledige maaltijd te eten op een geschikt tijdstip. Niet alleen zal dit je lichaam tevreden houden, maar je zal ook je hersenen voeden. Het voorkomt ook dat je honger krijgt en te veel eet als er te veel tijd tussen de maaltijden zit.

Vermijd late hapjes of etentjes

Studenten staan erom bekend dat ze vaak uitslapen en laat opblijven. Hoewel dit deel uitmaakt van de cultuur, moet je ervoor zorgen dat je je niet te buiten gaat aan late snacks of een extra maaltijd door een pizza te bestellen. De beste manier om dit te voorkomen is door beter met je tijd om te gaan en niet te wachten met studeren tot het laatste moment. Je test ook beter als je goed uitgerust bent.

Eet superfoods die weinig kosten

Om geld te besparen, probeer je voedsel te eten waarmee je voor zo weinig mogelijk geld vol zit. Ik noem dit superfoods omdat ze je lichaam en geest de kracht geven om langer te functioneren dan bewerkte voedingsmiddelen. Hier zijn er een paar die laag in prijs zijn:

Ga voor de basis als je uit eten gaat

Op de universiteit zul je onvermijdelijk uit eten gaan, dus als je uit eten gaat, geniet er dan van – maar overdrijf ook niet. Houd je maaltijd basic zonder alle extra’s om de kosten en de calorieën laag te houden. Hier volgen een paar voorbeelden:

Kook in een groep

Eigenlijk wordt er niet veel gekookt als je in een studentenhuis woont. De voorzieningen zijn er meestal niet naar en studenten willen er ook niet de tijd voor nemen.

Om meer zelfgekookte maaltijden te eten, zoek je een paar vrienden met wie je een eetclubje kunt beginnen: Kom een keer per week bij elkaar om een maaltijd te maken en te socializen. Dit is niet alleen een leuke manier om je avond door te brengen, het is ook leuk om een echte maaltijd te hebben. Door met een groep te koken, verdeelt u de kosten van het eten, waardoor het voor elk budget redelijk is.

Slim boodschappen doen

Afhankelijk van of u een maaltijdplan hebt, gaat u wel of niet naar de supermarkt. Hoe dan ook, er zijn genoeg manieren om geld te besparen bij het boodschappen doen:

Vergeet niet af en toe

Het kan een hele uitdaging zijn om gezond te eten als je studeert, dus gun jezelf af en toe een pauze. Bestel een pizza, ga uit eten, of haal een ijsje – maar niet meer dan één keer per week. Doe het als een beloning voor gezond eten met een budget, niet als een stressverlichter. Verwennen zal de stress van een student nooit verlichten.

Eindwoord

Gezond eten met een budget op de universiteit is moeilijk. Het is bijna net zo moeilijk als het halen van goede cijfers, en het is net zo belangrijk. Wat heb je aan hoge cijfers en een geweldige carrière als je gezondheid je in de steek laat? Breng jezelf niet in die positie. College kan nog steeds de tijd van je leven zijn, zelfs als je slim eet en je geld verstandig uitgeeft.

Welke tips heb jij om gezond te eten op college? Welke betaalbare, voedzame voedingsmiddelen helpen je op de been te blijven?