Natriumbenzoaat

Natriumbenzoaat is gebruikt in een grote verscheidenheid van producten wegens zijn antimicrobiële en smaakkenmerken. Het is het meest gebruikte voedselconserveringsmiddel ter wereld, dat zowel in voedingsmiddelen als in frisdranken wordt verwerkt. Het wordt gebruikt in margarine, salsa’s, ahornsiropen, augurken, conserven, jam en gelei. Bijna alle light-frisdranken bevatten natriumbenzoaat, net als sommige wijnkoelers en vruchtensappen. Het wordt ook gebruikt in persoonlijke verzorgingsproducten zoals tandpasta, tandreinigingsmiddelen en mondspoelingen. Als conserveringsmiddel heeft natriumbenzoaat het voordeel dat het goedkoop is. Een nadeel is de samentrekkende smaak, die kan worden vermeden door lagere concentraties te gebruiken met een ander conserveringsmiddel zoals kaliumsorbaat.

Naast het gebruik in levensmiddelen wordt het ook gebruikt als tussenproduct bij de fabricage van kleurstoffen. Het is een antiseptisch geneesmiddel en een roest- en schimmelwerend middel. Het wordt ook gebruikt in tabak en farmaceutische preparaten. In de zuurvrije vorm wordt het gebruikt als schimmelwerend middel. Een relatief recente toepassing van natriumbenzoaat is als corrosieremmer in motorkoelvloeistofsystemen. Recentelijk is natriumbenzoaat verwerkt in kunststoffen, zoals polypropyleen, waar het de helderheid en sterkte bleek te verbeteren.