Pea Protein-Everything You Need to Know

Dezer dagen kan het overweldigend zijn om door een gangpad met proteïnepoeders te lopen. Er zijn eiwitten gemaakt van wei, caseïne en eiwit die je omringen, evenals een overvloed aan plantaardige eiwitopties zoals erwteneiwit, soja, rijst, en natuurlijk, die extreem uitziende eiwitpoeders die beweren dat ze je zullen veranderen in de ongelooflijke hulk.

Inhoudsopgave

• Dus welk eiwitpoeder kies je?
• Hoe verhoudt erwteneiwit zich tot andere eiwitten op de markt?
• Waarom is erwteneiwit beter dan wei?
• Wat is erwteneiwit? En waar komt erwteneiwit vandaan?
• Zijn erwteneiwitisolaten goed voor mij?
• Is Clean Lean Protein van Nuzest compleet?
• Vergelijk Nuzest’s Clean Lean Protein met andere eiwitten
• Waar kan ik erwteneiwit krijgen?
• Welke erwteneiwit is het beste?

Dus welk eiwitpoeder kies je?

erwteneiwit?

Whey-eiwit?

Rijst-eiwit?

Vegan eiwit?

Welke kies je? Inzicht in de verschillende plantaardige en dierlijke eiwitopties kan u helpen bij het maken van uw keuze.

Whey, een eiwit dat is afgeleid van melk, is een van de meest voorkomende keuzes, en wordt vaak geprezen om zijn complete aminozuurprofiel. Maar voor velen is wei niet de beste optie.

Diegenen met zuivelovergevoeligheden of -allergieën, of diegenen die om gezondheids- of duurzaamheidsredenen een plantaardige veganistische of vegetarische levensstijl volgen, zijn vaak op zoek naar een eiwitoptie met een hoge biologische beschikbaarheid die vrij is van melk.

Dat is waar plantaardig erwteneiwit om de hoek komt kijken. Erwteneiwit is een meer recente concurrent op de markt, maar is de dingen aan het opschudden (letterlijk en figuurlijk) in het eiwitpoeder spel.

Hoe is erwteneiwit te vergelijken met andere eiwitten op de markt?

Nuzest Clean Lean Protein is gebaseerd op erwteneiwitisolaat, en bevat 20 gram eiwit per 90 calorieën portie. Erwteneiwit is ook zeer biobeschikbaar en verzadigend.¹

Vergeleken we dit met het overweldigend populaire wei-eiwit, gemaakt van melk, dat ruwweg 20 gram eiwit en een enkele gram vezels per 100-calorie portie bevat. Bibber je al in je laarzen, wei?

En zoals hierboven vermeld, erwten-eiwit is allergeen-vriendelijk voor mensen die lijden aan veel voorkomende voedselallergenen zoals zuivel, tarwe, soja en ei. Erwteneiwit is ook geschikt voor veganisten en mensen die een plantaardig of vegetarisch dieet volgen.

En nog beter, erwteneiwit is een zeer duurzame eiwitkeuze, vooral in vergelijking met dierlijke eiwitten, die een grote koolstof- en watervoetafdruk hebben (vee, zoals rund- en lamsvlees, hebben de hoogste water- en koolstofvoetafdrukken van alle voedingsmiddelen).

Maar hoe verhoudt erwteneiwit zich tot alle andere eiwitten op de markt?

Waarom is erwteneiwit beter dan wei?

Whei-eiwit wordt gemaakt door vloeibare melk door een filtratiesysteem te laten lopen. Het materiaal dat overblijft na dit aftapproces staat bekend als wei-eiwitconcentraat, en wordt gedroogd om een verscheidenheid aan eiwitsupplementen te vormen die je in de schappen van de supermarkt ziet. Dit concentraat bevat in verschillende mate de disacharide lactose – de suiker die aanwezig is in melk – wat bijdraagt aan het brede scala aan totale caloriehoeveelheden in wei-eiwitsupplementen.

Aan de andere kant wordt erwteneiwit geproduceerd door extractie van oplosbaar erwteneiwit uit gele spliterwten, gevolgd door droging en rehydratatie van het geproduceerde erwtenmeel. Erwteneiwit is dus volledig plantaardig en is geschikt voor veganisten, mensen met glutenintoleranties en mensen die moeten vertrouwen op een lactosevrij of plantaardig dieet.

Het gebruik van plantaardige eiwitten in plaats van dierlijke eiwitten is de meest duurzame optie. De meeste mensen beseffen niet hoezeer het land wordt aangetast bij de productie van vleeseiwitten. In feite onthult een artikel van Roquette dat de behoefte aan land voor de productie van dierlijke eiwitten 10 keer groter is dan die voor plantaardige eiwitten.

In het algemeen hebben plantaardige en veganistische eiwitten de neiging om lager te zijn in calorieën per portie dan dierlijke eiwitsupplementen. Nuzest’s Golden Pea Protein heeft ongeveer 90 calorieën per portie, terwijl een typische portie wei-eiwit tussen de 100 en 150 calorieën per portie heeft.

Whey-eiwit kan voor veel mensen moeilijk te verteren zijn, en kan buikpijn, een opgeblazen gevoel en vermoeidheid veroorzaken. Van plantaardige eiwitten is echter bekend dat ze gemakkelijker zijn voor onze spijsverteringssymptomen vanwege de afwezigheid van van melk afgeleide ingrediënten.

Omdat het lectine vrij is, zeer laag in fytaten en niets kunstmatigs bevat, is het ideaal voor mensen met spijsverteringsproblemen. Het erwteneiwit van Nuzest heeft een verteerbaarheid van 98%, waardoor het een ideale optie is om het lichaam de hele dag van brandstof te voorzien zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over complicaties met de spijsvertering. Zeg maar dag tegen een opgeblazen gevoel en maagklachten.

Wat is erwteneiwit? En waar komt erwteneiwit vandaan?

Eiwit wordt gemaakt door gedroogde erwten te vermalen tot een fijn poeder. Het zetmeel en de vezels worden verwijderd, waardoor een geconcentreerde eiwitstof in poedervorm overblijft (ook wel erwteneiwitisolaat genoemd). Het is volledig plantaardig, in tegenstelling tot eiwitpoeders op basis van wei, caseïne en eieren, en daarom ideaal voor vegetariërs en veganisten.

Zijn erwteneiwitisolaten goed voor mij?

Eiwitisolaat wordt goed opgenomen door het lichaam en heeft een zeer hoge verteerbaarheid (98%). Zoals alle complete eiwitten die alle aminozuren leveren die het menselijk lichaam nodig heeft, heeft het een groot aantal functionele voordelen, waaronder een verbeterd verzadigingsgevoel, het behoud en de groei van spieren en een gezond beendergestel. Pea Protein Isolate biedt een hoogwaardige, eiwitrijke optie voor veganisten, vegetariërs, mensen met een zuivelallergie of -intolerantie en anderen die op zoek zijn naar een eiwitoptie die vrij is van ‘anti-nutriënten’ (zoals lectines). Nuzest’s Europese, lectinevrije Clean Lean Protein is gemaakt van de hoogste kwaliteit erwteneiwitisolaat die waar ook ter wereld verkrijgbaar is. Dat is belangrijk als u op uw best wilt blijven presteren.

Is Clean Lean Protein van Nuzest compleet?

Veel mensen kiezen dierlijke eiwitpoeders boven plantaardige, zoals erwteneiwit, omdat ze bang zijn dat plantaardige bronnen niet “compleet” zijn. Ter verduidelijking: een compleet erwteneiwit is een eiwit dat ten minste alle 9 “essentiële” aminozuren bevat. Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten, en zijn absoluut essentieel² voor menselijke groei en cellulaire functie. Over het algemeen worden eiwit en wei gezien als de twee goede voorbeelden van een compleet eiwit. We zijn het daar niet mee oneens. Maar raad eens? Het erwteneiwitisolaat in Nuzest’s Clean Lean Protein is ook compleet, in tegenstelling tot sommige andere plantaardige eiwitbronnen. Hoewel er in de natuur zo’n 500 aminozuren bekend zijn, heeft de mens er slechts 21 van nodig. U moet ervoor zorgen dat u alle 9 essentiële aminozuren³ in minimale hoeveelheden binnenkrijgt uit de voedingsmiddelen die u eet. Eiwitbehoeften voor mensen, zowel wat betreft de kwaliteit als de dagelijkse hoeveelheden van individuele aminozuren, worden op internationaal niveau overeengekomen en regelmatig bijgewerkt door deskundigenpanels die samenwerken met de WHO/FAO van de Naties.4

Je moet alle 9 essentiële amino’s dagelijks in de vereiste hoeveelheden binnenkrijgen, maar niet noodzakelijkerwijs bij dezelfde maaltijd. Zoals veel vegetariërs en veganisten weten, zijn noch rijst noch bonen complete eiwitten op zichzelf. Maar samen – zelfs in verschillende maaltijden – kun je wel je dagelijkse aminozuurbehoefte bereiken. Van de overige 12 aminozuren worden er 6 beschouwd als “voorwaardelijk essentieel, en de andere 6 als “niet-essentieel” of “overbodig”. Je lichaam heeft de voorwaardelijk essentiële aminozuren op bepaalde momenten nodig, meestal tijdens periodes van snelle groei of wanneer je lichaam onder veel fysiologische stress staat, zoals wanneer je zwaar aan het sporten bent of ziek bent. Aangezien deze amino’s door het lichaam kunnen worden aangemaakt, worden ze niet beschouwd als “essentieel” in onze voeding. Toch hebben we vaak baat bij het consumeren van extra hoeveelheden in onze voeding of als smoothies of shakes.

Vergelijking van Nuzest’s Clean Lean Protein met andere eiwitten

De tabel hieronder toont een vergelijking tussen de hoeveelheden van elk van de essentiële en voorwaardelijk-essentiële aminozuren die door twee dagelijkse porties Clean Lean Protein (Just Natural) worden geleverd. Er zijn kleine variaties in de totale hoeveelheden van elk aminozuur voor andere smaken, maar de verhoudingen zijn identiek. Tabel. De hoeveelheid essentiële aminozuren die twee porties Clean Lean Protein (Naturel) per dag leveren, vergeleken met de behoefte van een volwassene van 70 kg

U zult zien dat Clean Lean Protein (Just Natural) niet alleen compleet is, het levert ook ten minste de dagelijkse behoefte aan alle essentiële aminozuren in twee porties per dag voor de gemiddelde volwassene (op basis van 70 kg (154 lbs) lichaamsgewicht), met uitzondering van methionine, waarvoor 90% van de behoefte wordt geleverd.* Cysteïne en tyrosine zijn voorwaardelijk essentiële aminozuren en kunnen in het lichaam worden gesynthetiseerd uit respectievelijk methionine en fenylalanine. De extra hoeveelheid (100 mg methionine en/of cysteïne voor een volwassene van 70 kg, waarbij de laatste in het lichaam kan worden omgezet in methionine) kan gemakkelijk worden verkregen uit de voeding, of uit extra Clean Lean Protein. Terwijl dierlijke eiwitbronnen zoals vlees, vis en eieren allemaal goede bronnen zijn van het zo belangrijke zwavelhoudende methionine, zijn goede vegetarische en veganistische bronnen onder meer paranoten (750 mg / half kopje), haver (500 mg / 1 kopje) en hennepzaad (280 mg / 3 eetlepels) (gegevensbron: USDA Food Composition Database).5

Waar kan ik erwteneiwit vandaan halen?

Eiwit uit erwten komt natuurlijk voor in erwten. Als een geïsoleerde vorm van eiwit wordt erwteneiwitpoeder toegevoegd aan veel voedingsmiddelen, veganistische eiwitrepen, en is het verkrijgbaar in poedervorm. Het is ook het hoofdingrediënt in Nuzest Clean Lean Protein en Clean Lean Protein Functional Flavors en alle producten in de voedingsproductenlijn van Nuzest.

What Pea Protein is Best?

De erwten die worden gebruikt in Clean Lean Protein worden geteeld in voedingsrijke, niet-verontreinigde grond, en verwerkt met schoon water… zonder het gebruik van chemicaliën. Clean Lean Protein maakt gebruik van premium Europese gouden erwten die worden geteeld in de rijke grond en schone omgeving van Noord-Frankrijk, en wordt in België verwerkt door wereldleiders op het gebied van de isolatie van erwteneiwit, een privébedrijf dat al sinds 1852 in dezelfde familie is. Strenge Europese teelt- en verwerkingsvoorschriften zorgen ervoor dat de hoogste normen worden gehandhaafd.

Dit erwteneiwit wordt alom geprezen als het erwteneiwitisolaat van de hoogste kwaliteit ter wereld. In de hele toeleveringsketen worden kwaliteitscontroles uitgevoerd. Telers worden zorgvuldig geselecteerd en zelfs de niet genetisch gemodificeerde zaden worden aan boeren verstrekt om ervoor te zorgen dat de kwaliteitsnormen worden gehandhaafd.

Het kaf van de tarwe wordt vóór de verwerking van de gewassen gescheiden om het risico van glutenbesmetting te verminderen. Het eiwit doorloopt vervolgens het isolatieproces met behulp van een gepatenteerde, op water gebaseerde technologie om een zeer fijn poeder te produceren dat zeer weinig smaak of geur van erwt heeft; dit is het teken van isolaat van zeer hoge kwaliteit.

Sensorische eigenschappen het merkteken van kwaliteit wordt ook afgemeten aan wat er NIET in het eindproduct zit. In dit geval is het niet alleen allergeenvrij, het is ook het enige erwteneiwitisolaat dat aanspraak maakt op een lectinevrije status, wat samen met het extreem lage fytaatgehalte en de fijne deeltjesgrootte bijdraagt aan de uitstekende spijsverteringseigenschappen.

De laatste test van kwaliteit is het werkelijke eiwitgehalte; hoe hoger het gehalte, hoe beter het isolatieproces. Met een eiwitgehalte tot 90% (gemeten op droge stof) is het erwteneiwitisolaat dat Nuzest gebruikt het hoogste ter wereld.

Het resulterende zeer fijne poeder, waar andere producenten jaloers op zijn, is gemakkelijk te mengen en op smaak te brengen, waardoor Nuzest zo’n geweldige smaak en zijdezachte textuur verkrijgt. De uiteindelijke grondstof wordt uiteraard getest op alle allergenen, zware metalen en pesticiden.

En daar blijft het niet bij! Nuzest mengt het isolaat met niets anders dan natuurlijke smaak en een natuurlijke zoetstof gemaakt van katemfe fruit uit West-Afrika. Er zijn geen verwerkingshulpmiddelen, geen emulgatoren, geen gommen, geen vulstoffen, geen toegevoegde suiker, geen conserveringsmiddelen en niets kunstmatigs. Dit gebeurt onder strikte GMP-omstandigheden, waarbij het eindproduct opnieuw wordt getest op gluten, zuivel, soja en een veilig microbieel gehalte.

In samenvatting, Nuzest Clean Lean Protein is:

• Allergeenvrij, GMO Free and Lectin Free

• 98% Digestible

• Up to 90% Protein Content

• Complete – Contains all 9 Essential Amino Acids

• High in BCAAs and Glutamine

• Very Low in Carbohydrates, Sugar and Fat

• Tested for Pesticides and Heavy Metals

• No Processing Aides, Fillers or Artificial Ingredients

Clean Lean Protein is offered in its natural, unflavored state (Just Natural) and in four traditional flavors (Smooth Vanilla, Rich Chocolate, Real Coffee, Wild Strawberry). We also have three Functional Flavors (Chai Turmeric + Maca, Vanilla Matcha, Coffee Coconut + MCTs) providing the additional benefits of centuries old traditional medicine.