Recycling van gebruikte frituurolie voor commerciële bedrijven
Van Franse frietjes tot gefrituurde kip, de frituurpan is een belangrijk onderdeel van veel Amerikaanse keukens. Als de frituurolie eenmaal op is, kan de gebruikte frituurolie een bron van inkomsten zijn, maar het kan ook een gevaar vormen. Olie in de gootsteen gieten kan grote structurele schade veroorzaken, en vloeibaar afval in de prullenbak gooien is verre van ideaal.
Dus, wat is de beste manier om gebruikte bakolie (UCO) weg te gooien, en hoe kunnen restaurants kiezen voor de meest milieuvriendelijke en economisch verantwoorde methode om dit onvermijdelijke bijproduct te recyclen?
Waarom bakolie recyclen?
Kookolie is een vaak onderbenutte grondstof wanneer het het einde van zijn levensduur bereikt. Nadat de olie is gebruikt om te koken, wordt deze vaak weggegooid in plaats van hergebruikt.
Restaurants moeten duurzame en effectieve plannen voor het recyclen van olie opstellen om een aantal redenen, waaronder:
Het behoud van faciliteiten en apparatuur
Wanneer bakolie en vet op onjuiste wijze worden weggegooid, kan dit kostbare schade veroorzaken aan afvoerkanalen en keukenapparatuur. Hoewel het er misschien uitziet alsof er vloeistof door de afvoer gaat, zal olie later hard worden en een verstopping veroorzaken in uw individuele of lokale afvoersysteem. Bovendien is een onjuiste verwerking van olieafval vaak in strijd met de wettelijke richtlijnen, waardoor u of uw bedrijf mogelijk in juridische problemen komt.
Bescherming van het wereldwijde en lokale milieu
Door olie en vet op de juiste manier te recyclen, zorgt u ervoor dat deze afvalproducten uit het milieu blijven, waardoor het risico op schade aan natuurlijke hulpbronnen zoals bodem en watersystemen afneemt. Volgens het Environmental Protection Agency (EPA) hebben “lozingen van dierlijke vetten en plantaardige oliën dezelfde of soortgelijke verwoestende gevolgen voor het aquatisch milieu als olie uit aardolie”. Door te kiezen voor recycling van olieafval steunt u ook inspanningen op het gebied van hernieuwbare en groene brandstoffen en toont u uw toewijding aan duurzame systemen als geheel.
Vermindering van gezondheidsrisico’s
Als bak- en braadolie lukraak wordt weggegooid, kan dit gezondheidsproblemen opleveren voor uw klanten of de gemeenschap. Opgesloten olie, vet en vetten creëren gevaarlijke dampen, en de rioleringsproblemen veroorzaakt door afvoer-blokkering oliën zijn aangetoond dat gevaarlijke bacteriën en ziekteverwekkers.
Hoe kookolie thuis te recyclen
Hoe Rubicon’s gebruikte bakolie (UCO) recycling programma is gericht op restaurants en andere commerciële bedrijven, olie is een onvermijdelijk onderdeel van thuis koken. Veel gebruikte huishoudoliën zijn plantaardige oliën, zoals plantaardige, canola-, maïs-, sesam- en olijfolie. Er zijn ook dierlijke producten en vetten, zoals reuzel, boter of spekvet.
Een van deze oliën in uw keukenafvoer dumpen kan een ramp betekenen voor uw sanitair systeem. Probeer in plaats daarvan deze tactieken om bakolie in uw huis op de juiste manier af te voeren.
Hergebruik
Hoewel bakolie vaak een onbekend feit is, kan het na het eerste gebruik opnieuw worden gebruikt. Dit is een milieuvriendelijke en economische optie voor huishoudens die vaak grote hoeveelheden olie gebruiken, bijvoorbeeld om eten te bakken. Het is echter belangrijk om te onthouden dat na elk gebruik het rookpunt van de olie daalt, dus hergebruik alleen oliën met een aanvankelijk hoog rookpunt, zoals canola- of avocado-olie.
Na gebruik zeeft u de olie door een kaasdoek of ander filter om etensresten te verwijderen. Giet de olie vervolgens voorzichtig in een afgesloten bakje en bewaar het tot gebruik in de koelkast. Hergebruikte olie moet goed worden bewaard, want ranzige olie kan schadelijke bacteriegroei veroorzaken. Controleer altijd op tekenen van ranzige olie voordat u het gebruikt door er even aan te ruiken.
Reimagine
Zo vreemd als het klinkt, kan gebruikte bakolie worden hergebruikt en opnieuw worden verwerkt tot zeep. Vetten vormen vaak de basis van zeeprecepten, dus door gebruik te maken van afgewerkte bak- en braadolie kun je gemakkelijk je eigen unieke, duurzame zeep maken.
Recycle
Ten slotte kun je wat onderzoek doen naar lokale initiatieven voor het recyclen van olie. Hoewel recyclingdiensten voor olie vaak schaars zijn in woonwijken, bieden gemeenten steeds vaker olie-recyclingcentra of speciale inleverdagen aan waar huishoudens hun olie kunnen recyclen. UCO kan worden gerecycled tot producten zoals biodiesel, waarmee dieselmotoren van brandstof kunnen worden voorzien.
Als u geen mogelijkheden hebt om uw huisbrandolie te recyclen, is het belangrijk om te onthouden dat u het niet door de afvoer moet gieten. Als u het toch moet weggooien, doe dat dan in een verzegelde container, zoals een reservefles of -blik.
Hoe restaurants bak- en braadolie recyclen
Olie is een bijproduct van de restaurantbranche, en er gelden strenge regels om ervoor te zorgen dat olie en vet op de juiste manier worden verwijderd.
Daarom moeten bedrijven een recyclingspramma opstellen voor hun bak- en braadolie.
Geel vet – gedefinieerd als afgewerkte bakolie en andere vetten verzameld bij commerciële of industriële kookactiviteiten – heeft een inherente waarde op de markt. Dit komt omdat geel vet is gekoppeld aan de waarde van aardolie-olie, omdat UCO kan worden geraffineerd tot biodiesel en gebruikt als brandstof.
Daarom zullen veel restaurants die grote hoeveelheden olie produceren samenwerken met olie-recyclers om hun UCO te doneren of te verkopen voor gebruik in biobrandstof of andere duurzame inspanningen.
In-house technologie maakt het mogelijk om olie direct uit keukenapparatuur, zoals friteuses, te verzamelen en veilig op te slaan in verzamelcontainers om later te worden opgehaald. Kleinere restaurants kunnen vetvangers hebben (ingebouwd in de vloer of in ondergrondse tanks buiten) die de afgewerkte olie scheiden van het verzamelde afvalwater. Zo ontstaat bruin vet, een mengsel van vetten en oliën, dat apart wordt ingezameld om watersystemen te sparen.
Hoe werkt recycling van afgewerkte olie?
Na inzameling wordt het gele vet naar olie-recyclingcentra gebracht en door een verwerkingsmachine gevoerd. Hier wordt de afgewerkte olie verwarmd en gefilterd om eventueel achtergebleven voedingsmiddelen te verwijderen.
Daarna blijft de oplossing staan totdat deze op natuurlijke wijze is gescheiden in drie delen: vet, water en fijne vaste deeltjes. Vervolgens wordt het in een centrifuge gedraaid, waardoor het vetproduct van de rest van de lagen wordt gescheiden. Dit proces transformeert UCO in een herbruikbare grondstof.
Bruin vet daarentegen wordt naar een afvalwaterzuiveringsinstallatie gebracht met de bedoeling het FOG te verwijderen, zodat het geen schade aan watersystemen toebrengt. Sommige waterzuiveringsinstallaties hebben ter plaatse een anaërobe vergister die aardgas uit het FOG haalt.
Oil and Grease Recycling Solutions
Het is belangrijk om te onthouden dat gebruikte bak- en braadolie (UCO) geen afval is – het is een zeer waardevolle grondstof.
Hoe u ook omgaat met het type olie, iedereen moet een aantal basiszorgvuldigheden in acht nemen in overeenstemming met de federale overheid, en onjuist beheer van gebruikte olie kan u in een netelige situatie brengen. Afvaltransporteurs moeten vaak voldoen aan specifieke richtlijnen voor een staats- of lokale vergunning, en ze moeten een geldig EPA-identificatienummer hebben. Het vinden van het juiste afvalverwerkingsbedrijf is de sleutel tot het verminderen van uw risico’s als het gaat om het recyclen van bakolie.
Als uw bedrijf een grote hoeveelheid UCO produceert, zoek dan online naar recyclingprogramma’s voor vet in uw omgeving. Zorg ervoor dat de programma’s die u zoekt specifiek zijn voor commerciële gebruikte bakolie (UCO) of vetafscheider reinigingsdiensten. Voor hulp op maat op dit gebied is Rubicon er om te helpen.
Als u vragen hebt over het recyclen van afgewerkte bak- en braadolie, kunt u rechtstreeks contact opnemen met het Circular Solutions-team van Rubicon via [email protected], of neem contact op met ons verkoopteam via (844) 479-1507.
Ryan Cooper is een Waste Diversion Manager en de Organics Recycling Lead bij Rubicon. Om op de hoogte te blijven van Rubicon’s aankondigingen van nieuwe partnerschappen en samenwerkingen over de hele wereld, moet u ons volgen op LinkedIn, Facebook en Twitter, of vandaag nog contact met ons opnemen.