Är du beroende av socker? Så här bryter du cykeln
Foto: Pond5
Det är 15.00 och suget är obevekligt. Jag har försökt tillfredsställa dem med en handfull färska blåbär och några chokladöverdragna espressobönor som jag hittade längst bak i min skrivbordslåda. Men jag kämpar fortfarande för att inte sabotera min avvänjning med en chokladshake från In-N-Out Burger. Jag fantiserar om hur sockret når mitt blodomlopp och lugnar mina nerver. Istället står jag i mitt skafferi och brainstormar möjliga alternativ: En nypa kokosnöt. En sked hallonsylt. En klunk lönnsirap.
Jag är i riktigt dålig form.
Vi känner alla till de negativa effekterna av socker. (Listan fortsätter att växa: Viktökning, ökat blodtryck och kolesterolnivåer – plus en högre risk för diabetes, cancer och hjärtsjukdomar). Så liksom många andra har jag tvingat mig själv att vänja mig vid att dricka mitt iskaffe svart och se upp för tillsatt socker i min pastasås och yoghurt. Men i en strävan efter att gå ner 10 pund har jag lovat att gå kallt iväg.
RELATERAT:
”Det är inte ovanligt att man känner sig som en röra en dag eller så i en sockerdetox.”
Och även om vissa experter rekommenderar att man trappar ner på sockret med tiden, så anser den legitimerade dietisten Carole Bartolotto att det bästa sättet att ta sig igenom en detox är att helt sluta med det. ”Det är värre för vissa människor än för andra”, säger hon. ”Personligen klarar jag inte av måttlighet. Om jag tar en tugga så sätter det igång mig att vilja ha mer. Men det hjälper verkligen att komma ihåg att suget så småningom försvinner.”
Trots mina ansträngningar befinner jag mig en vecka senare, under min första ”fuskdag” på söndag, på en fest och frestas av mangobasilika och jordgubbsmynta mojitos. Och så har vi den glutenfria röda sammetsmuffinsen med gräddostglasyr som värdinnan köpte bara till mig. Jag ger mig. Men sockerdrifterna tar inte slut när festen slutar. Nästa morgon måste jag kämpa mot ett sug efter cronuts.
RELATERAT:
Socker, ett beroende, verkligen?
Mitt överväldigande sockerbegär är begripligt när man tänker på att forskning visar att man faktiskt kan bli beroende av det söta. Forskare har funnit att socker är beroendeframkallande och stimulerar samma njutningscentra i hjärnan som kokain eller heroin. Precis som med dessa hårda droger leder det till abstinens och begär att sluta med socker, vilket kräver en riktig avgiftningsprocess för att avvänja sig från sockret. (Läs hur man gör en sockerdetox utan att bli galen här.)
Det är inte ovanligt att man känner sig som en röra en dag eller så i en sockerdetox. Princetonforskare som matade råttor med sockervatten upptäckte att de till slut blev bingeing på det. När råttorna blev berövade sjönk deras välmående hjärnkemikalie dopamin, och de drabbades av ångest och skakningar. Förutom huvudvärk har jag haft alla de klassiska abstinenssymptomen: dåligt humör, ångest, trötthet – och dagdrömmar om att bada i en pool av Cinnabon-glasyr.
Smakpåverkad av smaken
Om du tvivlade på sockrets förmåga att ställa till det för dina smaklökar, kan du betrakta den här studien som ett bevis. Bartolotto bad 20 personer från Kaiser Permanentes anläggningar i Kalifornien att under två veckor utesluta allt tillsatt socker och konstgjorda sötningsmedel. Resultatet blev att deras tolerans för den söta smaken förändrades helt och hållet. Hela 95 procent av försökspersonerna rapporterade att de livsmedel och drycker de brukade konsumera nu smakade ”sötare”. Över hälften rapporterade att det intensiva suget upphörde efter två till tre dagar, och 87 procent kände inte längre några abstinenser efter sex dagar.
RELATERAT: Är socker värre än salt när det gäller ditt hjärta?
En annan fördel med avgiftning: Du återställer din smak, säger Bartolotto. Du kommer inte bara att behöva mindre socker för att känna dig nöjd (den rekommenderade mängden är sex teskedar per dag för kvinnor och nio teskedar för män), du kommer också att uppskatta smakerna i maten mer, säger hon.
Här får du veta hur du hanterar ditt sugbehov och hur du tar dig till andra sidan av din avgiftning.
4 sätt att bekämpa ditt sockerberoende
Photo: Pond5
1. Byt ut hela frukter mot sötsaker.
Frukter innehåller fruktos, som metaboliseras på ett annat sätt än gummibjörnar – och det är fortfarande en tillfredsställande godbit. Men var noga med att begränsa ditt intag till några få portioner per dag. Att äta för mycket har kopplats till ökat magfett, vilket ökar risken för typ 2-diabetes. Var också försiktig med vindruvor eller körsbär, som har ett högt sockerinnehåll, säger Bartolotto. Vissa patienter kan inte sluta äta dem, säger hon.
2. Sluta med konstgjorda sötningsmedel.
Och även om lightläsk eller sockerfritt tuggummi har varit känt för att hjälpa många bantare att ta sig igenom en tuff period, råder Bartolotto till att skippa aspartam, sukralos, sackarin – till och med stevia – eftersom stora mängder kan få dig att längta efter söta maträtter. ”Det förändrar faktiskt din smak, så att du behöver mer och mer för att känna dig nöjd”, säger hon. Kanske är det därför som Purdue-studien fann en koppling mellan ökad konsumtion av det falska ämnet och viktökning.
RELATERAT:
3. Städa huset.
Det innebär att du måste göra dig av med alla söta frestelser hemma och på jobbet (inklusive det gamla halloweengodiset). ”Vi kan inte kontrollera alla miljöer vi befinner oss i, men vi vill kontrollera de miljöer vi kan”, förklarar Adam Gilbert, en viktminskningscoach som grundade programmet My Body Tutor. ”Vi får inga bonuspoäng för att använda heroisk viljestyrka.”
RELATERAT: Om suget efter socker känns okontrollerbart, tänk proaktivt på vilken typ av distraktion som kan hjälpa dig att övervinna det. ”Ät en bit frukt. Ta en promenad. Lyssna på lite musik. Ring eller skicka ett sms till en vän. Läs en rolig artikel”, erbjuder Gilbert. ”Att veta vad vi ska göra i förväg är det som gör hela skillnaden.”
5. Hantera dina magnesiumnivåer.
Har du ett särskilt sug efter choklad? Forskning visar att denna reaktion kan vara särskilt vanlig bland personer med brist på mineralet magnesium (be din läkare kontrollera dina nivåer). Motverka suget genom att äta rikligt med magnesiumrika mörka bladgrönsaker, tofu, baljväxter och nötter. (Kolla in den här listan.)
RELATERAT: Vet du vad som i slutändan hjälpte mig? Att faktiskt äta den choklad jag var sugen på. Japp, jag tog till ett av de äldsta bantningsknep som finns: Jag använde mig av en supermörk choklad. På tredje dagen hade suget slutat och jag njöt av maten på mitt program – inklusive en dekadent färsk persika – i stället för att önska mig en bearbetad sockerbomb. Jag hade också mer energi och kämpade inte lika mycket genom min yogaklass. När det gäller min nästa fuskdag … bestämde jag mig för att den skulle vara sockerfri.