Är en Kumquat en frukt eller en grönsak?

admin

Du kanske inte känner till namnet Kumquat, men du har säkert sett små, ovala frukter som ser ut som små apelsiner när du besöker en bondemarknad. Det är definitivt en frukt och inte en grönsak. Om du har sett små ovala apelsiner någonstans är det med största sannolikhet kumquats till salu. Men vad exakt är en kumquat och hur smakar en kumquat?

Denna bild har ett tomt alt-attribut; dess filnamn är 300x250_MOBILE_MainBanner_3-14-19_GrowYourOwnCitrus.jpg

Kumquatträd

Det lilla kumquatträdet är ett fruktbärande träd som tillhör den blommande växtfamiljen Rutaceae. Kumquat är klassificerad i släktet Fortunella men delar liknande förfäder med apelsiner och kan korsa sig med andra citrussorter.

Hur ser ett kumquatträd ut? Det är en långsamt växande vintergrön buske eller ett litet träd. Den typiska storleken på kumquatträdet är cirka 8-15 fot. Kumquatträdet har täta grenar med små taggar och bär mörkblanka gröna blad. Det bär vita blommor och producerar hundratals – om inte tusentals – små, sötsyrliga frukter med slät, ljusorange skal.

Kumquat-smak

Bortsett från sin lilla storlek är kumquatfrukten unik på grund av hur man kan äta dem. Fruktenkumquat har ingen bitter kärna och har söta, papperstunna, ätbara skalfrön som gör att frukten lämpar sig för att ätas i sin helhet. Dessutom är skalet på frukterna från olika kumquatsorter vanligtvis sötare än fruktköttet. Det saftiga fruktköttet är syrligt och kompletterar det söta skalet. Radikalt!

Kumquatsorter

Det finns fyra huvudsakliga kumquatsorter som odlas överallt: Den runda Marumi Kumquat, Japanese Meiwa, den ovala Nagami Kumquat och den dekorativa Hong Kong Wild. Det finns också andra unika sorter av Kumquat-hybrider som Fukushu Kumquat, EustisLimequat (lime kumquat) och Indio Mandarinquats (Kumquat Mandarin).

  • Marumi Kumquat – Denna lilla, saftiga och runda frukt anses vara en gammal kinesisk sort med tjockt, gulorange skal. Skalet på Marumi Kumquat har en söt smak medan fruktköttet är surt. Den kan ätas färsk ur handen men används mer populärt för att göra marmelader och geléer.
  • Meiwa Kumquat – Den söta kumquaten Meiwa är rund i formen och ser ut som en stor marmor med guldfärgat skal när den är mogen. Till skillnad från andra Kumquat-sorter smakar hela frukten (skal och fruktkött) av Meiwa kumquat sött och är saftig.
  • Nagami Kumquat – Den syrliga Kumquat Nagami är en vanlig Kumquat-sort i USA. Den har en sötsyrlig smak som gör den utmärkt för att göra geléer och marmelader. Frukterna på Nagami Kumquat trädet mognar från mitten till slutet av vintern så de hålls främst som krukväxter för att skydda frukterna från frost och bitande kallt väder.
  • Hong Kong Wild – Denna Kumquat sort är uppskattad som prydnadsväxt. Frukterna från denna sort är små och smakar surt och bittert. Hong Kong Wild anses vara primitiv och ligger närmast den urart från vilken alla citrusfrukter härstammar.

Var är Kumquats i säsong?Kumquats är en frukt för vintersäsongen. Beroende på sorten kan Kumquats mogna från november till januari, medan vissa är tillgängliga från mitten av december till april.